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楼主:amon54

[面食面点] 煮夫手记十三　京东肉饼　最是那第一口的诱惑 [复制链接]

Alicia7

木屐族

发表于 2011-3-4 15:28 |显示全部楼层

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周末试试这个, 最斗角还是豇豆啊?

第一次跟楼主的帖, 但顺便说一声, 很欣赏楼主一家, 喜庆, 实在, 幽默.

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amon54

白金靴族

发表于 2011-3-4 16:43 |显示全部楼层

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原帖由 yoyo05 于 2011-3-4 13:50 发表
看得我好馋啊，像我这种不爱吃葱的可咋办呢，
完全不放是不是味道就变了？

说实话，味道倒不会说变了，但没那么香了倒是比较有可能
如果您不爱吃葱，那也强求不来，要不您试下茴香苗的看看如何

个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）

amon54

白金靴族

发表于 2011-3-4 16:45 |显示全部楼层

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原帖由 Alicia7 于 2011-3-4 15:28 发表
周末试试这个, 最斗角还是豇豆啊?

第一次跟楼主的帖, 但顺便说一声, 很欣赏楼主一家, 喜庆, 实在, 幽默.

不知道您问的是不是四季豆？
我觉得四季豆和豇豆都可以入馅儿，或者洋葱，青萝卜，可以拿来做饺子馅儿的，应该都可以烙饼吃吧，水分别太大就好

谢谢您的评价，俺家LD很开心！

个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）

amy111

木屐族

发表于 2011-3-4 16:56 |显示全部楼层

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加分没说的

value55555

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发表于 2011-3-4 21:38 |显示全部楼层

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有夫如此，妻复何求

美讶

银靴族

发表于 2011-3-4 22:09 |显示全部楼层

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今晚整了煮夫的葱油饼又做了京东，我还是觉得京东更简单也更好吃。。。。。。尤其适合我这种做面食的生手。

我的学习是:

1. 面一定要软，硬面饺子软面饼还真的有道理；

2.舍得搁油；

3.小火烙；

4.层越多越好吃

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难得糊涂

老猫晒太阳

银靴族

发表于 2011-3-4 22:59 |显示全部楼层

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素食动物路过。。。。

flora2929

木屐族

发表于 2011-3-5 10:08 |显示全部楼层

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楼主开饭店吧。。。

lyn

皮靴族

发表于 2011-3-5 10:28 |显示全部楼层

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哇，这个是真不错，牛的

Hayley

草鞋族

发表于 2011-3-19 16:05 |显示全部楼层

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太油菜花了！而且楼主做完还带收拾的。。我一般做晚饭就撒手不管了家务活五五分嘛哈哈

rookieMM

皮靴族

发表于 2011-3-30 21:00 |显示全部楼层

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我也试了一下, 发现这个烫面还真是没有好印象,
大家都用的是死面吗?
喝,我这烫面做出来真是失败啊!
面开始和的时候不但粘的直沾手,用了好多补面,后来做出来那个啥,
有点粘牙啊!

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amon54	+ 3	加油再试

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两千金

皮靴族

发表于 2011-3-30 21:43 |显示全部楼层

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口水哗啦啦!

amon54

白金靴族

发表于 2011-3-30 22:49 |显示全部楼层

回复 Hayley 70# 帖子

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家务活儿就那么多，我干完了，她就不用干了

amon54

白金靴族

发表于 2011-3-30 22:51 |显示全部楼层

回复 rookieMM 71# 帖子

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我不能说烫面的就不好吃，但我个人是真不习惯

别觉得失败，下次准保更好吃就行呗

追梦人

皮靴族

发表于 2011-3-31 12:29 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2011-2-23 14:33 发表

答MM
在中原地带的饭馆或市场上，当你提到“盒子”的时候，约定俗成的，在形状上，指的是像普通盘子那么大的圆形烙饼，在内容上，指的是韭菜鸡蛋馅儿。

同意, 俺就会这个. 下回试试牛仔爹的肉饼. 你会做的面食太多了, 俺都点跟不上了, 要大踏步了啊!

amon54

白金靴族

发表于 2011-3-31 16:22 |显示全部楼层

回复追梦人 75# 帖子

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略懂略懂，共同进步共同进步，得空时，等着看您再多露两手

叶紫

皮靴族

发表于 2011-4-1 13:49 |显示全部楼层

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这几天还怀念京都炒饼呢！好像绿城广场旁边的？我在东边住，对西边不是很熟。

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amon54	+ 1	握个爪儿！

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韭菜

皮靴族

发表于 2011-4-2 16:02 |显示全部楼层

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哈喇子ing
貌似不大难，我哪天试一下。

amon54

白金靴族

发表于 2011-4-2 21:45 |显示全部楼层

回复叶紫 77# 帖子

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其实，俺也是东边滴干活，

amon54

白金靴族

发表于 2011-4-2 21:46 |显示全部楼层

回复韭菜 78# 帖子

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不难，而且，值得一试

bemystar

皮靴族

发表于 2011-4-11 23:45 |显示全部楼层

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今天就自己动手做了呢，lg超赞，还在qq上发了自己的制作过程，标明这里是出处了哦。。。还有些小小改动。。用了毛豆粒儿和洋葱头。。

血色凤凰

布鞋族

发表于 2011-4-12 00:44 |显示全部楼层

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哎呀你太给力了.

Cherub

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2011-4-12 14:38 |显示全部楼层

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肉饼的成功率是100%

牛宝宝

木屐族

发表于 2011-5-15 15:14 |显示全部楼层

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我是先把馅炒熟再用，这样就不用烙那么长时间了，可能味道也打折了

小Lee

布鞋族

发表于 2011-5-15 19:27 |显示全部楼层

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这也太厉害了吧~~~

fnever

木屐族

发表于 2011-6-3 15:45 |显示全部楼层

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多谢lz 辛苦了

可乐猫

草鞋族

发表于 2011-8-17 14:02 |显示全部楼层

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(monkey03) (monkey03) (monkey03)

lilywood

布鞋族

发表于 2012-2-9 00:24 |显示全部楼层

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阿蒙哥，此饼可用烤箱烤出来哇？一个个地烙，太累了'''

Yingal

布鞋族

发表于 2012-2-9 09:34 |显示全部楼层

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一直留口水啊，支持下老乡

francy630

草鞋族

发表于 2012-2-9 12:57 |显示全部楼层

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我承认我馋了！

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