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楼主:datou2z

[地方特色] 大头怀念的北京小吃（八） -- 麻豆腐（附：豆汁） [复制链接]

wy108586

布鞋族

发表于 2011-1-23 22:32 |显示全部楼层

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汇报一下，今天喝上豆汁儿了。就发酵了一个晚上，为了促进发酵，我加了几勺腌泡菜水做酵头。
锅里先倒点豆汁上层的清汤煮开，再把剩下的豆汁倒进锅，转小火煮煮就行了，趁热喝，太过瘾了。
麻豆腐继续发酵中。

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datou2z

钻石靴族

发表于 2011-1-23 23:35 |显示全部楼层

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哈哈，真好，没想到我这贴还造福了一部分人哈~

白雲山民

钻石靴族

发表于 2011-1-29 14:26 |显示全部楼层

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米２，特意去試喝過！

原帖由 floraz 于 2011-1-11 09:24 发表
太强大了
我不是老北京，我不爱喝豆汁儿……

人們總是把幸福解讀為{有}, 有房有錢有权。但幸福其实是[無] 无憂无慮无病无災有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

gotoau66

草鞋族

发表于 2011-2-11 13:06 |显示全部楼层

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楼主太厉害啦。

zmdodo

布鞋族

发表于 2011-2-11 13:32 |显示全部楼层

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喝豆汁儿，我还行，尤其是配上焦圈儿！

楼主好厉害，对北京小吃的研究已达到一定境界了

JackZhang

铜靴族

发表于 2011-2-18 16:51 |显示全部楼层

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太好了，我早就想做，可惜没有方法。

很喜欢豆汁，最好里面放一点玉米面，有一点稠稠的感觉最好，再去买一点麻仁金丝，爽呆了！！

羊油炒得麻豆腐，最后上面放一点辣椒油，说起来，都流口水了！晚上回家就去做！

楼主造福人民啊，给你加分！！

兔兔狗

铜靴族

发表于 2011-2-18 17:26 |显示全部楼层

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怎么我家LD就从来没兴趣研究吃的东西呢就知道扒拉着电脑看网购网站

digital.95

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2011-2-19 17:37 |显示全部楼层

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你说这几样儿，ho ho ho

Happy猪

木屐族

发表于 2011-2-21 14:26 |显示全部楼层

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收下。谢了

JackZhang

铜靴族

发表于 2011-2-22 13:55 |显示全部楼层

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这是我按楼主的方法做的，挺好吃的！

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nicole77

皮靴族

发表于 2011-2-26 01:23 |显示全部楼层

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太有才了,要是需要发哮的东东真是不太敢自己弄,总怕有什么菌什么的不知道安不安全

西山晴雪

布鞋族

发表于 2011-2-28 21:49 |显示全部楼层

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这都能自己做，太强大了。我每次回家都去磁器口的豆汁点能喝两大碗。麻豆腐是我大爱，记得小时候我妈常卖来做给我们吃。

财神到

皮靴族

发表于 2011-3-1 02:01 |显示全部楼层

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好原汁原味啊

beibei3292

草鞋族

发表于 2011-3-22 22:03 |显示全部楼层

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羊油麻豆腐，豆汁就咸菜，大爱，老北京的回族姑娘路过

一群虎

木屐族

发表于 2011-3-23 00:24 |显示全部楼层

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羊肉馅爆炒然后放麻豆腐，那样味道更牛。

财神到

皮靴族

发表于 2011-4-3 21:27 |显示全部楼层

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流口水........

ytw01

皮靴族

发表于 2011-4-27 18:04 |显示全部楼层

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喝不了豆汁，但能吃麻豆腐

lunacylee

皮靴族

发表于 2012-3-19 16:55 |显示全部楼层

终于找到了！

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太牛了，到处都找不到
唯一一篇居然出自悉尼，哈哈，缘分啊~

james的猫

钻石靴族

发表于 2013-5-18 00:48 |显示全部楼层

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馋S了，明天就开始发酵绿豆

xtian1003

木屐族

发表于 2013-5-23 12:34 |显示全部楼层

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特别的爱喝豆汁，但是估计我老公也是会让我扔了的。

christina_00069

布鞋族

发表于 2013-8-16 10:59 |显示全部楼层

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一想起豆汁儿。。。我就。。。有焦圈么？

Abarim

皮靴族

发表于 2013-8-16 11:11 |显示全部楼层

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你太有才了，要是能让我啃上一口也好啊
每次回北京，立即冲到东四去吃麻豆腐，一个人一盘小意思

alvin0827

布鞋族

发表于 2013-8-16 11:15 |显示全部楼层

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这个看起来怪怪的

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2013-8-16 12:16 |显示全部楼层

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哇北京，想啊

10272011

布鞋族

发表于 2014-1-18 21:30 |显示全部楼层

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jessason

银靴族

发表于 2014-1-22 18:20 |显示全部楼层

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yfu1999

皮靴族

发表于 2015-2-19 11:19 |显示全部楼层

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Benjamin28

布鞋族

发表于 2015-2-19 14:59 |显示全部楼层

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为吃不怕麻烦,向你学习.除了这个其他的都做过了

qiangzi1999

皮靴族

发表于 2015-6-7 15:40 |显示全部楼层

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我上小学还是初中的时候有一阵子我妈疯狂迷恋麻豆腐，每天都炒一盘吃

回头我也做点儿逗逗她开心

u66

银靴族

发表于 2015-6-7 16:56 |显示全部楼层

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好吃。

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