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楼主:datou2z

[地方特色] 大头怀念的北京小吃（八） -- 麻豆腐（附：豆汁） [复制链接]

wy108586

发表于 2011-1-23 22:32 |显示全部楼层
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汇报一下，今天喝上豆汁儿了。就发酵了一个晚上，为了促进发酵， 我加了几勺腌泡菜水做酵头。
锅里先倒点豆汁上层的清汤煮开，再把剩下的豆汁倒进锅，转小火煮煮就行了，趁热喝，太过瘾了。
麻豆腐继续发酵中。

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datou2z + 5 你太有才了

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-1-23 23:35 |显示全部楼层
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哈哈，真好，没想到我这贴还造福了一部分人哈~

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白雲山民

发表于 2011-1-29 14:26 |显示全部楼层
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米２ ，特意去試喝過！


原帖由 floraz 于 2011-1-11 09:24 发表
太强大了
我不是老北京，我不爱喝豆汁儿……
人們總是把幸福解讀為{有}, 有房 有錢 有权。但幸福其实是[無] 无憂 无慮 无病 无災 有, 多半是做給別人看的，無, 才是你自己的。

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gotoau66

发表于 2011-2-11 13:06 |显示全部楼层
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楼主太厉害啦。

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zmdodo

发表于 2011-2-11 13:32 |显示全部楼层
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喝豆汁儿，我还行，尤其是配上焦圈儿！

楼主好厉害，对北京小吃的研究已达到一定境界了

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JackZhang

发表于 2011-2-18 16:51 |显示全部楼层
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太好了，我早就想做，可惜没有方法。

很喜欢豆汁，最好里面放一点玉米面，有一点稠稠的感觉最好，再去买一点麻仁金丝，爽呆了！！

羊油炒得麻豆腐，最后上面放一点辣椒油，说起来，都流口水了！晚上回家就去做！

楼主造福人民啊，给你加分！！
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兔兔狗

发表于 2011-2-18 17:26 |显示全部楼层
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怎么我家LD就从来没兴趣研究吃的东西呢   就知道扒拉着电脑看网购网站

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digital.95
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2011-2-19 17:37 |显示全部楼层
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你说这几样儿，ho ho ho

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Happy猪

发表于 2011-2-21 14:26 |显示全部楼层
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收下。谢了

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JackZhang

发表于 2011-2-22 13:55 |显示全部楼层
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这是我按楼主的方法做的，挺好吃的！

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nicole77

发表于 2011-2-26 01:23 |显示全部楼层
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太有才了,要是需要发哮的东东真是不太敢自己弄,总怕有什么菌什么的不知道安不安全
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西山晴雪

发表于 2011-2-28 21:49 |显示全部楼层
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这都能自己做，太强大了。我每次回家都去磁器口的豆汁点能喝两大碗。麻豆腐是我大爱，记得小时候我妈常卖来做给我们吃。

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财神到

发表于 2011-3-1 02:01 |显示全部楼层
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好原汁原味啊

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beibei3292

发表于 2011-3-22 22:03 |显示全部楼层
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羊油麻豆腐，豆汁就咸菜，大爱，老北京的回族姑娘路过

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一群虎

发表于 2011-3-23 00:24 |显示全部楼层
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羊肉馅爆炒然后放麻豆腐，那样味道更牛。

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财神到

发表于 2011-4-3 21:27 |显示全部楼层
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流口水........
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ytw01

发表于 2011-4-27 18:04 |显示全部楼层
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喝不了豆汁，但能吃麻豆腐

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lunacylee

发表于 2012-3-19 16:55 |显示全部楼层

终于找到了！

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太牛了，到处都找不到
唯一一篇居然出自悉尼，哈哈，缘分啊~

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james的猫

发表于 2013-5-18 00:48 |显示全部楼层
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馋S了，明天就开始发酵绿豆

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xtian1003

发表于 2013-5-23 12:34 |显示全部楼层
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特别的爱喝豆汁，但是估计我老公也是会让我扔了的。

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christina_00069

发表于 2013-8-16 10:59 |显示全部楼层
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一想起豆汁儿。。。我就。。。 有焦圈么？
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Abarim

发表于 2013-8-16 11:11 |显示全部楼层
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你太有才了，要是能让我啃上一口也好啊
每次回北京，立即冲到东四去吃麻豆腐，一个人一盘小意思

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alvin0827

发表于 2013-8-16 11:15 |显示全部楼层
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这个看起来怪怪的

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SWAN叔叔2013

发表于 2013-8-16 12:16 |显示全部楼层
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哇北京，想啊

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10272011

发表于 2014-1-18 21:30 |显示全部楼层
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jessason

发表于 2014-1-22 18:20 |显示全部楼层
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yfu1999

发表于 2015-2-19 11:19 |显示全部楼层
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Benjamin28

发表于 2015-2-19 14:59 |显示全部楼层
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为吃不怕麻烦,向你学习.除了这个其他的都做过了

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qiangzi1999

发表于 2015-6-7 15:40 |显示全部楼层
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我上小学还是初中的时候有一阵子我妈疯狂迷恋麻豆腐，每天都炒一盘吃
回头我也做点儿逗逗她开心

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u66

发表于 2015-6-7 16:56 |显示全部楼层
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好吃。

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