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楼主:游牧人

[面食面点] 我的面包机实验贴(玉米CHEESE 面包 ,好吃!) [复制链接]

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-22 18:50 |显示全部楼层

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原帖由 蒲公英 于 2010-5-22 17:47 发表
包子比我做的好。嘻嘻。。。有点模样。。

哈哈,是吗,太开心了

feitan

皮靴族

发表于 2010-5-24 18:40 |显示全部楼层

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哇, LZ最近是宇宙大爆发了, 包子包的越来越漂亮了

jiayang

银靴族

发表于 2010-5-24 18:45 |显示全部楼层

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我也蒸了包子，很香的说，但是太麻烦了，还把厨房搞得。。。。。

SKYJYL

皮靴族

发表于 2010-5-24 18:48 |显示全部楼层

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嗯,不能吧,楼上做的是包子吗,做包子比炒菜省事啊,没有油烟,啥能把厨房搞得.....

雪梨大猪

木屐族

发表于 2010-5-24 22:17 |显示全部楼层

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原帖由 游牧人 于 2010-5-10 21:38 发表
今天做了包子和馒头,生平第一次做了发面的面食,不是PP和MM做的,而是我做的!虽然卖相有点难看,但是这可是我第一次包包子啊,我自己都感动了.包子居然还是有摸有样的
方子

水:250G
油:一大勺
糖:2 小勺
...

楼主这一大勺油是放面里的还是馅里的?

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-24 23:29 |显示全部楼层

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原帖由 雪梨大猪 于 2010-5-24 21:17 发表

楼主这一大勺油是放面里的还是馅里的?

面里的~

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-24 23:29 |显示全部楼层

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原帖由 feitan 于 2010-5-24 17:40 发表
哇, LZ最近是宇宙大爆发了, 包子包的越来越漂亮了

呵呵,LG都吃伤心了，这周不做包子做面包了~

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-5-25 15:46 |显示全部楼层

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赞一个老有才了(paopaobing(51))

catlittle

皮靴族

发表于 2010-5-26 12:41 |显示全部楼层

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梅菜包子太赞了～

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-29 12:58 |显示全部楼层

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这周不做包子,做了韭菜盒子

外皮:面粉跟水的比列 100:60 此种面坯可做韭菜盒子,葱油饼等

我用了500G面粉和300克水(一半开水,一半凉水),5G盐.做了12个韭菜盒子
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

[ 本帖最后由游牧人于 2010-5-29 12:14 编辑 ]

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
docwxy	+ 4	你太有才了

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ida.sky

银靴族

发表于 2010-5-29 14:24 |显示全部楼层

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弱弱的问一下啊, 是不是有了面包机发面就不愁了阿？
用面包机发面?我也好像吃包子阿。。。。。。。。。。。。。。

dandan

金靴族

发表于 2010-5-29 15:55 |显示全部楼层

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原帖由 游牧人 于 2010-5-24 22:29 发表

呵呵,LG都吃伤心了，这周不做包子做面包了~

我这看着你一锅又一锅的包子，正想采访你老公吃的消吗(paopaobing(84))

lilyran

皮靴族

发表于 2010-5-29 16:27 |显示全部楼层

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佩服楼主。。。太有才了。。。
小声问一声，包子不需要放烤箱发一下么？还是直接就蒸了？

crossrainbow

金靴族

发表于 2010-5-29 17:19 |显示全部楼层

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看到lz的包子馋啊，自己又懒得做，今天跑到campsie包子王买包子，结果他家还装修关门。。。

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-29 17:21 |显示全部楼层

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原帖由 ida.sky 于 2010-5-29 13:24 发表
弱弱的问一下啊, 是不是有了面包机发面就不愁了阿？
用面包机发面?我也好像吃包子阿。。。。。。。。。。。。。。

对啊,方子我帖子里都写了,按照它的方法直接发好面就可以拿出来包了~

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-29 17:21 |显示全部楼层

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原帖由 dandan 于 2010-5-29 14:55 发表

我这看着你一锅又一锅的包子，正想采访你老公吃的消吗(paopaobing(84))

所以这周他强烈要求不要吃包子了,呵呵

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-29 17:22 |显示全部楼层

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原帖由 lilyran 于 2010-5-29 15:27 发表
佩服楼主。。。太有才了。。。
小声问一声，包子不需要放烤箱发一下么？还是直接就蒸了？

不用,包好后放在蒸锅里再20分钟后开始蒸就可以了~

游牧人

银靴族

发表于 2010-5-29 17:23 |显示全部楼层

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原帖由 crossrainbow 于 2010-5-29 16:19 发表
看到lz的包子馋啊，自己又懒得做，今天跑到campsie包子王买包子，结果他家还装修关门。。。

呵呵,安慰一把~

docwxy

皮靴族

发表于 2010-5-29 17:27 |显示全部楼层

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LZMM的韭菜合太诱人啦, 可以开饭店啦.,哈哈

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
游牧人	+ 1	3Q

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mikicat

草鞋族

发表于 2010-5-30 01:07 |显示全部楼层

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U，你是我偶像。我家长辈就好像没会做面食的，你让我开眼了。我之前连面包机是烤的还是发的都没搞懂。ANYWAY，看你把一堆粉变得这么可口，挺牛的。加油！

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
游牧人	+ 3	偶还在学捏,以后请你吃~

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游牧人

银靴族

发表于 2010-5-30 14:58 |显示全部楼层

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昨天晚上做了小咪介绍的玉米CHEESE面包,很好吃,但是方子有所改动.个人觉得面包加了牛奶会干很快,加水的话第2天吃还是很好吃

方子: 水 300ML
   油  1 TABL
   盐  1 1/2 TSP
   糖  1 1/2 TAL
   CHEESE  40G(我放了80G)
   玉米粒 60G(我放了120G)
   面粉    450G
   奶粉 1 TAL
   BREAD IMPROVER 3/4 TSP
   YEAST  1 1/4 TSP

选的SWEET 档.面皮 LIGHT