今年的排灯节Diwali让我喜欢上印度料理

Pippa

么么公主 发表于 2023-12-5 17:11
以前是我妈在家天天做饭，后来我妈回国了。。。。我开始做饭，天天做。

好像做饭也没有那么麻烦，我几乎 ...

三十分钟有没有算上洗切的时间啊？比如说排骨汤，你要洗要切，还焯水，确定三十分钟可以全部完成？

么么公主

Pippa 发表于 2023-12-5 17:43
三十分钟有没有算上洗切的时间啊？比如说排骨汤，你要洗要切，还焯水，确定三十分钟可以全部完成？ ...

我一般是周末买回来全部处理好，冰箱里冻起来。包括姜蒜都是冰冻的，用的时候直接拿。

所以我做饭就比较快。

比如排骨汤，直接排骨，玉米，姜，大料等，放入电高压锅里，提前2个小时煮上，然后我就去躺着了。。。

比如牛排，直接从冰箱拿出来放入sous vide锅里，然后就躺着去了。。。

比如饺子，我就把饺子包好了放在盒子里，想吃的时候拿一盒出来，放入锅里，加入水，10来分钟水干了，煎饺就好了。。。

比外卖好吃，比90%得中餐厅好吃。。。 还健康

给你看我准备的

胡须康

lan_how 发表于 2023-12-4 13:13
真的印度的东西看着都是糊糊，但是各有不同的味道

昨天印度同事带了一盒甜点
浅浅铺了一层一次性饭盒

胡萝卜丝，加牛奶，ghee，糖和cashew碎炒到干

就是橘色的糕也不像糕糊也不是糊

我们几个就用勺子挖了手抓着吃

虽然不难吃，但是外观太不讲究，让人吃着也有点小心翼翼的

Pippa

么么公主 发表于 2023-12-5 17:47
我一般是周末买回来全部处理好，冰箱里冻起来。包括姜蒜都是冰冻的，用的时候直接拿。

所以我做饭就比较 ...

所以你的准备时间并不是半小时啊。都是天天做饭的人，准备时间多少有点概念的嘛……除了三文治和方便面，半小时吃饱一般都是提前准备过的了

么么公主

Pippa 发表于 2023-12-5 18:35
所以你的准备时间并不是半小时啊。都是天天做饭的人，准备时间多少有点概念的嘛……除了三文治和方便面， ...

每天我确实只花15-30分钟就把晚餐准备好了，早餐煮鸡蛋是水开了3分钟。

至于周末买了很多东西处理出来，放冰箱能吃2周，这些东西处理出来也就1-2个小时，计算到每日也就是5-10分钟的准备时间。

如果你每天连30分钟的时间都不愿意拿出来做饭，外卖确实很好。但是外卖真的很难吃。健康都不说了，难吃，太难吃了。

么么公主

胡须康 发表于 2023-12-5 18:07
昨天印度同事带了一盒甜点
浅浅铺了一层一次性饭盒

我不太喜欢印度甜食，感觉是面食加上很多糖，没什么香味，就是甜。

不知道是不是没有吃到好吃的。

我最近也准备学做印度菜，你说的那种混合好的调料有没有图片？我家里倒是买过好几包各种印度咖喱鸡调料，但是不会用。

Pippa

么么公主 发表于 2023-12-6 12:56
每天我确实只花15-30分钟就把晚餐准备好了，早餐煮鸡蛋是水开了3分钟。

至于周末买了很多东西处理出来， ...

我每天都做饭啊，不但晚餐，午餐都是家里带的，所以我知道半小时做饭的前提是你早就提前准备好食材，节省了这部分时间。我也是这样操作的，我每天晚饭做饭时间不超过一小时，但周末花好几个小时准备食材。早上水煮蛋我用电子煮蛋器，放上去就好，很方便，Kmart有卖。

么么公主

Pippa 发表于 2023-12-6 14:07
我每天都做饭啊，不但晚餐，午餐都是家里带的，所以我知道半小时做饭的前提是你早就提前准备好食材，节省 ...

可能是你们吃的比较丰盛，所以准备起来比较复杂。

我不吃午餐，也不吃米饭，所以准备起来比较简单。


集中处理食材，比每天处理食材要节约很多时间。

以前我还从国内把保姆给她办签证带过来住了1年，确实自己轻松一些，但是我还是需要买菜，经常买的东西她又不会做，她又不懂英语，出门还需要我带她去，后来就没有让她来了

做饭真的还好，做清洁的才是麻烦，我以前找了2个清洁工，每周过来收拾一次，现在她们回国了。。。

pipimaochen

看着真不错，准备收藏下次做，主要换一下口味

Cbs2024

看着香喷喷，比超市印度餐那些稀稀糊糊的强，不过那些糊糊可能味道挺好？虽然看着没食欲。

leonjoho

很多年前印度同事带我们去悉尼小印度harris park吃网红印度饭店，menu几乎没有认识的，大哥给大家点餐，结果就喜欢上了印度食物。跟着YouTube做了一些curry之类的还不错(素食为主的curry，主要吃个味道不是为了吃肉)。后来和其他印度朋友聊天indian food，他们都惊讶我能随便说出一系列indian food的印度名字

Udum

印度餐不熟悉，印度名字已记得一大堆了，Himani, Rajesh, Ranga, Ahmed.... 有一天年度10大流行名字有印度也不奇怪。

胡须康

leonjoho 发表于 2023-12-25 14:52
很多年前印度同事带我们去悉尼小印度harris park吃网红印度饭店，menu几乎没有认识的，大哥给大家点餐，结 ...

想问问都是参考的什么receipe啊，谢谢

胡须康

么么公主 发表于 2023-12-6 14:06
可能是你们吃的比较丰盛，所以准备起来比较复杂。

我不吃午餐，也不吃米饭，所以准备起来比较简单。

确实是，我宁可做饭，也不要收拾厨房
但是买菜的时候就要想到做什么菜，否则别人很难插手

胡须康

Cbs2024 发表于 2023-12-7 09:09
看着香喷喷，比超市印度餐那些稀稀糊糊的强，不过那些糊糊可能味道挺好？虽然看着没食欲。 ...

超市的不管什么糊糊都不会太好吃
为了货架上多放几天需要一些添加剂

Cbs2024

胡须康 发表于 2023-12-25 19:51
超市的不管什么糊糊都不会太好吃
为了货架上多放几天需要一些添加剂

说错了，不是超市，是shopping centre 里food court 印度摊的糊糊。。。

油叽叽

印度食品我吃过samosa，靠真好吃，而且便宜