2023春 京都滋贺觅晚樱 一餐一宿一华年

violinlearner

滔滔庵的这间屋子真是宽敞明亮，光是这个走道就这么宽，两个大箱子打开还能走人



卧室和客厅以一道拉门分开，而且两间都是明间。卧室用的是西式床 （不用铺榻榻米这点挺好的），面对市街



客厅面对的则是一个可以其实是露台但是做了顶的庭院。如果是一家好几口人的话，这个客厅铺上榻榻米睡三四个人不在话下。从图片的一角可以看到他们不仅把箱子的脚给擦干净了，而且还在榻榻米上发了一块布，再放上箱子。



从卧室望向客厅就是这样的



厕所是明间，这不太多见，哪怕在一些高级旅馆也不常见，而这间的厕所很明亮，我印象比较深。



洗手间 通过淋浴，过渡到庭院的半露天风吕



私人风吕到我晚上泡的时候才琢磨出为什么会有上下两个浴槽



庭院应该是这套房的一个特色，要知道这不是平房，是三楼，搭出这么一块来，在面积上是比较奢侈的



坐在客厅里的时候，可以把拉门拉开，获得一种面对独家小院的私密感



这家酒店号称有800年历史，但是显然这些房间装修的年头都不远。对这些硬件基本上我还是满意的。

这是二楼走道，又是一个楼上的公共小小庭院。没有什么实际用处，主要是烘托氛围。看得出来这酒店占地不算大，但是也动足脑筋，营造日本庭院感。

cailijian

violinlearner 发表于 2023-7-3 21:21
滔滔庵的这间屋子真是宽敞明亮，光是这个走道就这么宽，两个大箱子打开还能走人

厕所有窗好像在日本确实不多见。。不论是万豪还是西铁都是一个比马桶大不了多少的隔间

所以为什么会有上下两个浴槽？

violinlearner

cailijian 发表于 2023-7-3 22:31
厕所有窗好像在日本确实不多见。。不论是万豪还是西铁都是一个比马桶大不了多少的隔间

所以为什么会有上 ...

吊吊胃口，等我明天写。。。

az524

cailijian 发表于 2023-7-3 22:31
厕所有窗好像在日本确实不多见。。不论是万豪还是西铁都是一个比马桶大不了多少的隔间

所以为什么会有上 ...

一般上面那一層的湯船會比較淺，方便小孩，老人以及行動不便的人。

peanut

violinlearner 发表于 2023-7-3 21:21
滔滔庵的这间屋子真是宽敞明亮，光是这个走道就这么宽，两个大箱子打开还能走人

一冷一热？

violinlearner

peanut 发表于 2023-7-4 06:00
一冷一热？

你比较接近真相

maatthew

这房间太美丽了 榻榻米非常端庄

野口勇的纸灯还有wassily chair

低调奢华

violinlearner

虽然部屋有私人风吕，但是我一向对大浴场有兴趣。然而结论恰恰是大浴场是这家旅馆（我认为的）最弱环节。内外风吕都比较普通



最令我匪夷所思的是更衣室的面积一点都不小，然而梳妆台只有两个。等我出来之后，正好有日本母女俩在使用，我就披头散发地回房整理了。这点是我非常想不通的地方，就是在较低级别的普通旅馆里也没有遇见过这样的情况。虽然下午大堂里有供应免费香槟，营造一种高级感，但是更衣室偌大的地方，多放几个洗手台，多放几只电吹风，貌似也不用花太多钱。



大浴场是男女各一边，此外还有一个浴场，是男女分时段进去的，叫特别浴室“乌汤”。主要的特征是光线非常晦暗，旅馆的宣传是在这样的情况下，人的五感非常灵敏，能够感受到日常生活中感受不到的细微的体验。（官网图）。但是我去年在直岛的南寺，在清水寺的“胎内巡礼”，都感受过几乎伸手不见五指的黑暗，所以就少了惊奇感。朝里头走了两步，觉得昏暗还潮湿，好像没有安全感。（想起来轻井泽的星野也有类似这样概念的温泉?) 遂决定还是回房吧。



揭晓房间里的私人风吕两个浴槽之谜。这样可以清楚地看到高低两个，正常人都会进那个低的，偏偏我好奇心非常强烈，不死心地爬进高的浴槽，哇塞，那叫一个灵魂颤抖。我的结论是高的那个是进汤口，是原汤，很烫，再经过怎样一个程序，流入低的那个，正好是适合人体的温度。真是好奇心烫死猫





旅馆附带的卖店不大，但是加贺地方的东西不错。买了料亭用的酱油，现在在用来烹调，很鲜美；旅馆房间里喝的茶觉得好喝有回味，又去卖店买了带回来，这两天翻出来在泡着喝，回想起那个雨天的晚上被烫的一哆嗦的尴尬事，其实也是旅行中有趣的记忆。这是疫情三年天天坐在家里看着电脑发呆所万万感受不到的人生意外。

joaquin

轻井泽星野那个冥想温泉真的是。。。。

violinlearner

joaquin 发表于 2023-7-4 17:14
轻井泽星野那个冥想温泉真的是。。。。

是怎样的 请用224字描述

peanut

violinlearner 发表于 2023-7-4 15:19
虽然部屋有私人风吕，但是我一向对大浴场有兴趣。然而结论恰恰是大浴场是这家旅馆（我认为的）最弱环节。内 ...

冥想，洞穴风吕这类都不是我的菜

violinlearner

peanut 发表于 2023-7-4 17:36
冥想，洞穴风吕这类都不是我的菜

我也是，所以在纪伊胜浦住的万清楼，本来是可以去姐妹酒店泡洞穴温泉的（还要免费坐船去），但是我还是选择老老实实就在万清楼泡普通温泉了

joaquin

violinlearner 发表于 2023-7-4 17:23
是怎样的 请用224字描述

黑漆漆伸手不见五指，然后你通过一个小洞进去，首先你就不晓得里面是否有别人。。。。
我不敢走进深处，就在洞门附近泡，结果里面果然还有一个（？）人
一点也不能放松！！
幸好外面还有一个池子，有灯光，虽然很昏暗，总还是能看得见的。。。我在洞里大概只坚持了1，2分钟就落荒而逃。

violinlearner

滔滔庵吃饭都是在分别的个室，每个个室门口都挂客人的名字，因此我判断出当晚住了六组客人，日本人和外国人各一半。



这顿晚饭，我感觉旅馆的想法是往奢侈这个方向走的

先付：鲍鱼海胆



お椀 绿色的那个是豆腐。一直有人跟我说蕨菜是致癌的，但是经常见到它用于日本料理



要的清酒，器皿不知道是银还是锡，手感很好，而且是冰过的。这里要点出滔滔庵最明显的好处之一，那就是不乱开暖气，没有怕客人要冻死的意思。日本旅馆让我害怕的事情之一就是热的无处可逃 （尤其记得在九州的温泉旅馆里，睡进被窝了还踢到一只热水袋）



刺身来了，虽然有蟹腿，但是我还是最爱甜虾。个子不大，但是很新鲜而甜美





蟹脚是剥好的，方便吃



看到两粒代表春天的蚕豆，就知道八寸来了。从摆盘的审美来看，这个八寸我觉得不能算作上乘





烧物是喉黑和笋，这道就是食材的好吃。沿着日本海，从福井、石川到新泻，真是把喉黑给吃到饱了



这个时候上了一个空盘子，明显就是要上螃蟹的预告啊



盖子其实是个容器和摆设，人家都替你挖好了，里面有蟹黄和蟹肉。其实我有个疑问，4月份还有螃蟹吗？会不会是冰冻货？因为舌头没有告诉我它有多么鲜美



到了这里已经很饱了，但是又上了硬菜，所以这能登牛是硬塞的



主食是萤乌贼生姜饭，不错，但在我吃过的不多的好饭店里来说，不算出色。



最后的水果和甜点让视觉和味蕾都精神一振



你说这顿饭好吃吗？我不能说不好，但是隐约觉得它缺了一点什么重要的东西。是什么呢？是前一晚在福井吃的一顿珠玉在前？是服务我们的工作人员没有做到亲切的客气，而只是程式化的客气？是食材过于堆砌没有安排好层次？还是食材只是面子功夫，并非质量最为上乘？我一度把这顿饭若有所失定义为自己的味蕾和审美疲劳，但之后我在新潟住的两家温泉酒店，加起来的价格都只有滔滔庵的三分之二，却分别留下了不错的印象。家常有家常的亲切，讲究有讲究的美味，提供一种鱼蛋饭菜都是能力范围最好的微妙却毫不含糊的感受。结合一进滔滔庵就被土下座，过道里安排免费香槟但是大浴场却只有两个梳妆台，我隐隐想着，是不是这是滔滔庵的一种管理思路和理念？

总而言之，我明白自己是一个挑剔的客人

violinlearner

joaquin 发表于 2023-7-4 22:56
黑漆漆伸手不见五指，然后你通过一个小洞进去，首先你就不晓得里面是否有别人。。。。
我不敢走进深处， ...

啊，那和我进乌汤的感觉是差不多的，看来我走了几步果断回头是对的，要相信自己的直觉

violinlearner

早饭也是在同一间个室吃的，基本上是中规中矩的和朝食，没有突出之处







下着大雨，没有办法去温泉街走一走，所以就在酒店楼里消消食。没有用电梯而走楼梯，发现了这些箱子，大正年间的老物，当然现在是摆设，100多年前的东西证明了这是一家有历史的旅馆



二楼的过道里有咖啡机和胶囊，供客人自助。别的不说，滔滔庵的榻榻米真的看上去是赏心悦目的



春寒料峭，下起雨来尤其如此，正是适合泡温泉的时候。如果要用酒店的迎送，那就差不多该收拾收拾了，自己开车的好处是多一些悠闲时光。回到房间，在浴槽里把自己泡得暖暖和和的，再裹着被子，坐在庭院里听雨。我喜爱房间这一角的安排，虽然故意开点窗，但是雨中的小镇没有什么噪音，只有雨在刷刷地下，让人心情平静而满足。




作别滔滔庵，车子已经被开到门前。上了年纪的老板娘仍然一丝不苟地梳起头端庄地穿好和服，打着雨伞亲切告别。其他的服务人员有的替我们打伞，有的装行李，有的当布景板鞠躬，还好没有人土下座。滔滔庵是一家颇有名气的旅馆，住下来也有可圈可点之处。虽然我貌似颇多抱怨，但是这种“怨言”实际上是以他们自己追求的传统和高级的定位（或者定价）作为标杆来评判的。高级感这样东西非常微妙，并非花钱就能保证获得，守护传统的待客之心，也并非摆几只古老箱子，或者让员工土下座就算完成。从形到神，滔滔庵在我看来稍微还差那么半口气。那些细微的感受，那些实实在在让客人舒服的功夫，往往是在肉眼可见的范围之外的，彼此心照不宣的。

peanut

个人选择温泉旅馆第一要求是硬件，也因为语言隔阂，相对来说其他比较无形的东西我可以退而求其次。但的确遇到过让人如沐春风的体验，这其中的分寸拿捏，需要提供者在细节上的用心，在招待客人展现出的风度与自信，可遇不可求

violinlearner

我有一种偏见，对海外客为主的旅馆来说，他们更追求形，因为那些细微的东西，或许人家费劲了，（大多数）海外客人也未必体会得到；对日本客为主的旅馆来说，他们追求形神兼备，或者形不足靠神补，对高级旅馆来说传递日本传统的待客之心”是必备项目

客人和旅馆/餐馆是相互成全和塑造的

maatthew

我同意这家旅馆的榻榻米确实美

joaquin

violinlearner 发表于 2023-7-5 16:13
我有一种偏见，对海外客为主的旅馆来说，他们更追求形，因为那些细微的东西，或许人家费劲了，（大多数）海 ...

很有道理。
前者做到极端就是星野了，硬件真的漂亮没话说，超级insta-friendly，但是那个服务啊
餐食就不提了，因为人家根本不包！

violinlearner

joaquin 发表于 2023-7-6 15:01
很有道理。
前者做到极端就是星野了，硬件真的漂亮没话说，超级insta-friendly，但是那个服务啊
...

星野在海外客人中的营销确实做得很好，这点是要肯定的

peanut

joaquin 发表于 2023-7-6 15:01
很有道理。
前者做到极端就是星野了，硬件真的漂亮没话说，超级insta-friendly，但是那个服务啊
...

发现我没有住过新野。。。

peanut

violinlearner 发表于 2023-7-5 16:13
我有一种偏见，对海外客为主的旅馆来说，他们更追求形，因为那些细微的东西，或许人家费劲了，（大多数）海 ...

强罗花坛貌似面向海外/本国客一半一半？是我住过最形神兼备的温泉旅馆了，很大的原因是配对的管家非常给力。其他住过的，还有女将送别时挽着手合影，不会英语的工作人员走到马路上给我们观察指挥交通，雨天去溜达追出来送伞的大叔等等等。好想马上就去日本！

joaquin

peanut 发表于 2023-7-6 19:55
发现我没有住过新野。。。

别去别去。。。you miss nothing, well, other than some insta posts!
这个我不否认，我住过的几家都非常上镜。

violinlearner

其实我还想写一家很喜爱的餐馆，但是又觉得不知道该如何下笔。毕竟“喜欢”这件事，太主观了，那些细微的好，是不是能够靠文字和记忆来传递，我真的不确定。

先写点零碎的吧

从松本到新潟贝挂温泉，其实我经过了小布施，所以圆了再去小布施的心愿。

再见小布施堂心里有一种松弛感，像是看到老友（其实就来过一次）。和次数无关，一些给你留下过美好记忆的地方会格外感到亲切。五年前我好像就是这个角度见到第一眼的小布施堂



而这一次小布施堂前开满了枝垂樱



报名吃蒙布朗朱雀，本子上已经写了不少名字，于是在院子里等了大概20分钟。院子里也有花开。在春日阳光的照耀下，坐在花树下，人们轻言细语，静静等待就那一味美食。脱离日常之后，每一个时刻好像都值得全身心的拥抱。





就只有这个朱雀，所要决定的无非是咖啡还是茶。它的模样，它的味道，和五年前应该是丝毫没差。只可惜每年9月新鲜栗子制作的朱雀一位难求 （强烈按下贪欲）




北斋馆的人依然不多，可以静静观赏。北斋在晚年因为受到当地富豪（也是画家）的邀请，在小布施住过几年，留下了不少作品。所以这么一个小镇，有着不俗的美术馆。





这个凤凰就是后来画在岩松院屋顶的那只，那里是不许拍照的



也得以再次逛了卖店，和草间弥生的松本美术馆不同，北斋的卖店和5年前没什么太大区别。5年前买了一个帆布包一直用来装乐谱上琴课，已经用旧了，看到它还在很开心，又补了一个。画家的周边装乐谱，琴盒上又有草间弥生的人偶守护，相信艺术是相通而且交相辉映的。



说到凤凰，来小布施的目的之一就是一定要去岩松院再次亲眼看大凤凰。

岩松院的海拔要稍微高一些，那天非常冷，但是相应的就保留了一些樱花



其实吹雪已经吹掉了很多，但是这棵树原本的规模不小，所以看上去依然可观



岩松院的屋顶上有一只葛饰北斋画的大凤凰，只能仰头看，而且是不能拍照的。5年前我和凤凰对视后一直难以忘怀，所以此次修改部分路线后，就毫不犹豫地把小布施给设计进来。

这一次有意思的岩松院加强了服务，每半小时还是一小时就有专人（志愿者）讲解，看到外国人还请坐到前排，因为他们做了英文的讲解内容，想要让你们看清楚。原来北斋在人均只活三四十岁的年代以80多岁之高龄，从江户（东京）徒步到长野的小布施，还画出了凤凰这样的作品，真是生命力惊人。而且这170多年来凤凰没有重新上过色，也没有任何防护，一切如当时的样子，依然鲜艳鲜活。

仰头看凤凰，不管从哪个角度看，都觉得像是在和你对视。你一切深藏的怯懦、卑微和不堪，仿佛面对凤凰都无所遁形。其实如果有选择的话，我希望不要有讲解，就让我自己静静地看，静静地感受冲击，感受年迈的北斋通过凤凰的眼睛表现的那洞悉人生的视角。

岩松院外，远山有雪，近处樱花尚未凋零，是普通的日本乡村风景。想象人生快走到终点的北斋，一定也见过类似的景象。逝者如斯夫，但有的人的生命留下了痕迹，到今天，仍然在滚滚红尘的一隅，冷眼旁观，犀利又悲悯。

peanut

给你看我几周前吃到的一坨仿朱雀，一比较伤害性极大

maatthew

peanut 发表于 2023-7-7 07:06
给你看我几周前吃到的一坨仿朱雀，一比较伤害性极大

这是日本还是澳洲。。。

shine_on

peanut 发表于 2023-7-7 07:06
给你看我几周前吃到的一坨仿朱雀，一比较伤害性极大

这个厨师要是知道你这么说，要伤心死了

我也贴个上月吃的Mont Blanc，是雪糕底的

violinlearner

shine_on 发表于 2023-7-7 10:04
这个厨师要是知道你这么说，要伤心死了

我也贴个上月吃的Mont Blanc，是雪糕底的

咽了口口水，好吃吗？

shine_on

violinlearner 发表于 2023-7-7 11:15
咽了口口水，好吃吗？

挺不一样的，确实比花生吃的那个好吃
现在悉尼的日本餐馆好多都用Mont Blanc作结，我一个月内吃了三次，感受到了日本人对Mont Blanc的迷之热情