香醇。温馨在中秋

紫雪花

原帖由 老陶 于 2009-10-4 16:36 发表
把那个白灼虾的酱料说一下。就说和叶多妈抢的那个。

灼。。这个字怎么打出来的？

你真没吃出来是什么吗？
很简单很简单的材料啊，就是太简单了，没好意思说，才假装卖了个关子。。。。。

就是蒜蓉+油爆香后+生抽

江上往来人

从昨天晚上，进来看了不少于5次啦，口水啊。雪花MM的月饼真漂亮。

steveking

原帖由 紫雪花 于 2009-10-4 16:47 发表


灼。。这个字怎么打出来的？

你真没吃出来是什么吗？
很简单很简单的材料啊，就是太简单了，没好意思说，才假装卖了个关子。。。。。

就是蒜蓉+油爆香后+生抽

他们是猪八戒吃人参果，吃完了都不知道是啥，哈哈 (monkey36)

紫雪花

原帖由 江上往来人 于 2009-10-4 16:48 发表
从昨天晚上，进来看了不少于5次啦，口水啊。雪花MM的月饼真漂亮。

谢谢MM:)

紫雪花

原帖由 steveking 于 2009-10-4 16:48 发表


他们是猪八戒吃人参果，吃完了都不知道是啥，哈哈 (monkey36)

他们是抢来抢去的都把味道抢忘了。。。。

第一名

原帖由 steveking 于 2009-10-4 16:48 发表


他们是猪八戒吃人参果，吃完了都不知道是啥，哈哈 (monkey36)

八戒，你也吃了！

阿Ka

原帖由 老陶 于 2009-10-4 16:36 发表
把那个白灼虾的酱料说一下。就说和叶多妈抢的那个。

叶多妈妈和老陶抢虾酱的结果是，偶都没吃到虾啊

第一名

跪求牛肉做法

紫雪花

原帖由 阿狗 于 2009-10-4 16:52 发表


叶多妈妈和老陶抢虾酱的结果是，偶都没吃到虾啊

哈哈。。。。你太斯文啦

第一名

原帖由 阿狗 于 2009-10-4 16:52 发表


叶多妈妈和老陶抢虾酱的结果是，偶都没吃到虾啊

那你盘子里的虾壳哪儿来的

steveking

原帖由 叶多妈妈 于 2009-10-4 16:52 发表

八戒，你也吃了！

吃了一只虾，抹到了两滴调料汁。不像老陶吃排骨都夸差夸差的抹料，看的叶多妈妈心里那个疼啊 (monkey36)

阿Ka

原帖由 紫雪花 于 2009-10-4 16:41 发表


来吧来吧，你来了我们就有美食吃啦。。。。。。。。。。。。

你们俩堪称是新足迹乃至整个澳洲华人美食界的卧龙和凤雏啊

紫雪花

原帖由 叶多妈妈 于 2009-10-4 16:53 发表
跪求牛肉做法

别价别价。。。我可受不了
我要跪求钢琴弹奏法。。。


牛肉？哪一种？卤牛肉还是牛扒？

那个卤牛展和牛筋简单来说就是先把这2样用卤水汁卤好，放凉后切片，牛筋再用麻辣酱汁拌匀即可。

阿Ka

原帖由 江上往来人 于 2009-10-4 16:48 发表
从昨天晚上，进来看了不少于5次啦，口水啊。雪花MM的月饼真漂亮。

这辈子没吃过那么好吃的月饼！！！

紫雪花

原帖由 steveking 于 2009-10-4 16:55 发表


吃了一只虾，抹到了两滴调料汁。不像老陶吃排骨都夸差夸差的抹料，看的叶多妈妈心里那个疼啊 (monkey36)

怪不得你会觉得腥。。。。原来是调料汁蘸的太少

阿Ka

原帖由 叶多妈妈 于 2009-10-4 16:53 发表
跪求牛肉做法

是叶多爸爸要求的吧

叶多爸爸

特别是冰皮！

叶多爸爸

最后一小碟牛肉都被白飞飞吃掉了，叉子用完了，我建议他用刀子，没想到这小子很聪明，居然用勺子。

第一名

原帖由 紫雪花 于 2009-10-4 16:57 发表


别价别价。。。我可受不了
我要跪求钢琴弹奏法。。。


牛肉？哪一种？卤牛肉还是牛扒？

那个卤牛展和牛筋简单来说就是先把这2样用卤水汁卤好，放凉后切片，牛筋再用麻辣酱汁拌匀即可。

嗯卤的

顺便再跪求一下麻辣酱汁做法

紫雪花

原帖由 阿狗 于 2009-10-4 17:00 发表


是叶多爸爸要求的吧

你怎么知道？看见了啦？

紫雪花

原帖由 叶多爸爸 于 2009-10-4 17:00 发表
特别是冰皮！

特别要求一篇500字的冰皮文章。（我脸皮也厚一厚的说 ）

紫雪花

原帖由 叶多爸爸 于 2009-10-4 17:01 发表
最后一小碟牛肉都被白飞飞吃掉了，叉子用完了，我建议他用刀子，没想到这小子很聪明，居然用勺子。

我就记得还有一小碟的。。。。。怪不得我今天怎么找不到啦？

阿Ka

原帖由 叶多妈妈 于 2009-10-4 16:54 发表

那你盘子里的虾壳哪儿来的

对了忘记说了，第一次见到活泼可爱冰雪聪明气质高雅的叶多妈妈！还有朴实稳重，才华横溢，文武兼备的叶多爸爸！不禁让我突然追忆起神雕侠侣。。。

PS:你们俩个男才女貌配实在比菲菲那2个美女野兽配让人舒服多了

紫雪花

原帖由 叶多妈妈 于 2009-10-4 17:02 发表

嗯卤的

顺便再跪求一下麻辣酱汁做法

麻辣牛筋
材料： 牛筋1磅（460克左右），葱2根，姜3片，八角2颗，蒜蓉1 大匙，干红辣椒，花椒碎1匙，黑醋10ml，生抽20ml，老抽15ml，煮牛筋的汤120ml，糖1勺，料酒，麻油1大匙，香菜
1）牛筋洗净后投入开水内焯1分钟后捞出后，切除皮膜及肥油部分并用冷水冲洗干净；
2）煲里放入开水200ml左右，放入牛筋，姜片，葱白和八角用中小火焖煮2.5至3小时至牛筋酥烂，可用筷子戳进为止；
3）将煮酥烂的牛筋放入一容器，凉后入冰箱冷藏2-3小时后取出切片；
4）锅里油热后放入蒜蓉，干红辣椒碎和花椒碎爆香，然后加黑醋，生抽，老抽，糖，料酒，麻油和小半杯煮牛筋的高汤拌匀成麻辣汁;
5）把牛筋片倒入一大碗，然后加入热的麻辣浇汁，搅拌均匀后浸泡20分钟左右即可。吃的时候上面可以撒一些香菜碎。
贴士：a) 牛筋在温热的卤汁里浸泡可以入味，也利用余温加热。b)用高压锅的话，只要45分钟就可使牛筋煮烂。c) 可以用coffee grinder把花椒打成花椒碎。为使麻辣味更浓，可以在拌好麻辣牛筋后再加一勺自制花椒油。

阿Ka

原帖由 紫雪花 于 2009-10-4 17:03 发表


你怎么知道？看见了啦？

后来大家吃完后，喝茶的喝茶，弹琴的弹琴，拍照的拍照。。。唯有叶多爸爸又去厨房弄了点那酱牛肉

紫雪花

原帖由 阿狗 于 2009-10-4 17:06 发表


对了忘记说了，第一次见到活泼可爱冰雪聪明气质高雅的叶多妈妈！还有朴实稳重，才华横溢，文武兼备的叶多爸爸！不禁让我突然追忆起神雕侠侣。。。

PS:你们俩个男才女貌配实在比菲菲那2个美女野兽配让人舒服多 ...

哈哈。。。。。有拍MP的嫌疑。

steveking

原帖由 阿狗 于 2009-10-4 17:06 发表


对了忘记说了，第一次见到活泼可爱冰雪聪明气质高雅的叶多妈妈！还有朴实稳重，才华横溢，文武兼备的叶多爸爸！不禁让我突然追忆起神雕侠侣。。。

PS:你们俩个男才女貌配实在比菲菲那2个美女野兽配让人舒服多 ...

同意前半句对叶多爸爸和妈妈的总结。
后半句的后半句持保留态度。

紫雪花

原帖由 阿狗 于 2009-10-4 17:08 发表


后来大家吃完后，喝茶的喝茶，弹琴的弹琴，拍照的拍照。。。唯有叶多爸爸又去厨房弄了点那酱牛肉

原帖由 叶多爸爸 于 2009-10-4 17:01 发表
最后一小碟牛肉都被白飞飞吃掉了，叉子用完了，我建议他用刀子，没想到这小子很聪明，居然用勺子。

一碟牛肉引发的血案故事就要开始。。。。

阿Ka

原帖由 西关少爷 于 2009-10-4 14:21 发表

你是有点神不守舍嘛

5年来第一次见菲菲穿红色的衣服。。。菲菲已经不再是当年的菲菲了。。。

叶多爸爸

你们尊重老年人的态度是对的，但不能说假话。