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楼主:庄生蝶

[全澳] wws饺子特价 [复制链接]

ItsThere

圣靴族

发表于 2021-11-15 15:11 |显示全部楼层

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水晶李子发表于 2021-11-12 12:47
今年解锁了调饺子馅儿技能，从此再也不买速冻饺子了。

厉害了，分享一下如何？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2021-11-15 15:14 |显示全部楼层

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VINCENT_QI 发表于 2021-11-14 16:17
一共三个口味，我买了两个口味，素的和虾饺，都很不好吃！我觉的唯一好吃的虾饺就是Aldi750克只卖8刀的那 ...

记下了。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

赵又廷

铜靴族

发表于 2021-11-15 15:22 来自手机 |显示全部楼层

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猪宝发表于 2021-11-11 18:48
KB越做越差，我觉得现在一点也不好吃????
幸运厨房没吃过

哪一款猪肉的？谢谢

GEWEIYA

银靴族

发表于 2021-11-16 07:31 |显示全部楼层

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幸运厨房饺子不贵，是否好吃要看质量以及个人口味。

水晶李子

皮靴族

发表于 2021-11-16 07:35 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2021-11-15 15:11
厉害了，分享一下如何？

下厨房APP里搜饺子馅，我用的这个方子。文字拷不过来。

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chun.g

皮靴族

发表于 2021-11-16 07:37 |显示全部楼层

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水晶李子发表于 2021-11-16 06:35
下厨房APP里搜饺子馅，我用的这个方子。文字拷不过来。

帮补个链接
https://www.xiachufang.com/recipe/104173253/

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mils101

木屐族

发表于 2021-11-16 08:12 来自手机 |显示全部楼层

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比kb少肉

水晶李子

皮靴族

发表于 2021-11-16 08:13 来自手机 |显示全部楼层

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chun.g 发表于 2021-11-16 07:37
帮补个链接
https://www.xiachufang.com/recipe/104173253/

谢谢，我咋找不到APP里如何分享链接呢

ItsThere

圣靴族

发表于 2021-11-16 08:26 |显示全部楼层

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水晶李子发表于 2021-11-16 07:35
下厨房APP里搜饺子馅，我用的这个方子。文字拷不过来。

谢谢！
看完了想说。。。
1、饺子是家庭食品，各家的特色，各家都爱自家爹妈做的口味。
2、youtube上有些饮食行业老桐子老大厨的方子，听他们嘚啵嘚啵窍门儿蛮有意思的。
3、不要干这事：将粉料及生粉（土豆淀粉）倒入（不想加淀粉可加入一个鸡蛋）。一干就让人觉得你外行，而且完全不需要。
4、万用馅只是你仿制成功的第一步，各种主馅一旦变化配料也都有调整否则就会“好吃但有点怪”，现在你见到了花园门觉得漂亮，里边百花齐放。

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别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2021-11-16 08:30 |显示全部楼层

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补充：
5、白菜不要挤水，营养流失。这也是水平不到的表现。

chun.g

皮靴族

发表于 2021-11-16 08:36 |显示全部楼层

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水晶李子发表于 2021-11-16 07:13
谢谢，我咋找不到APP里如何分享链接呢

不客气，我是用网页搜的。下厨房老用户还是喜欢他家网页版

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chun.g

皮靴族

发表于 2021-11-16 08:39 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2021-11-16 07:26
谢谢！
看完了想说。。。
1、饺子是家庭食品，各家的特色，各家都爱自家爹妈做的口味。

你说的没错估计应该是常做饭的那类人。可是总有人是做饭小白、爸妈也不做饭的那种，总要有一个起点滴，要不然不知从哪里下手啊

水晶李子

皮靴族

发表于 2021-11-16 08:43 来自手机 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2021-11-16 08:26
谢谢！
看完了想说。。。
1、饺子是家庭食品，各家的特色，各家都爱自家爹妈做的口味。

是的，各家口味不同。这个方子蛮合我家口味的，一直按它做的。对我这种非厨房能手来说已经很好了。

chun.g

皮靴族

发表于 2021-11-16 08:49 |显示全部楼层

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水晶李子发表于 2021-11-16 07:43
是的，各家口味不同。这个方子蛮合我家口味的，一直按它做的。对我这种非厨房能手来说已经很好了。 ...

默默补充一下，这个方子改良一下做肉丸子很好，一次多炸点可以冻起来随时做丸子炖各种菜

depedro

布鞋族

发表于 2021-11-16 09:21 来自手机 |显示全部楼层

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幸运厨房的一两个星期之前半价过4块750g，味道感觉不去aldi的。

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ItsThere

圣靴族

发表于 2021-11-16 10:26 |显示全部楼层

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chun.g 发表于 2021-11-16 08:39
你说的没错估计应该是常做饭的那类人。可是总有人是做饭小白、爸妈也不做饭的那种，总要有一个起点滴，要 ...

共鸣、同感。
都是新手起步一点点积累，然后大人孩子找你要吃的，做越多念叨越多。
楼上朋友刚进门，还在enjoy那个方子。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

ItsThere

圣靴族

发表于 2021-11-16 10:27 |显示全部楼层

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chun.g 发表于 2021-11-16 08:49
默默补充一下，这个方子改良一下做肉丸子很好，一次多炸点可以冻起来随时做丸子炖各种菜 ...

炸肉丸好主意，

一般肉馅有多拿去汆丸子。
请教你是怎么改良的？

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

chun.g

皮靴族

发表于 2021-11-16 11:11 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2021-11-16 09:27
炸肉丸好主意，
一般肉馅有多拿去汆丸子。
请教你是怎么改良的？ ...

我家配方是加鸡蛋加碎大萝卜，一定要搅上劲，我做牛肉丸子1kg大概3-4蛋。如果是南方人的话可以用马蹄莲或者是藕代替大萝卜。配方里的淀粉保留，其他调料可以自由发挥。

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奶油蛋糕

银靴族

发表于 2021-11-16 11:14 |显示全部楼层

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BK味精味比较重，以前半价才10刀好像

jojo0920

皮靴族

发表于 2021-11-16 11:37 |显示全部楼层

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KB的很难吃，千万别买

hoho1120

铜靴族

发表于 2021-11-16 11:53 |显示全部楼层

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KB半价才会买

ItsThere

圣靴族

发表于 2021-11-16 12:54 |显示全部楼层

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chun.g 发表于 2021-11-16 11:11
我家配方是加鸡蛋加碎大萝卜，一定要搅上劲，我做牛肉丸子1kg大概3-4蛋。如果是南方人的话可以用马蹄莲或 ...

胡萝卜丝还是白萝卜丝？
加马蹄碎是淮扬丸子做法？跟萝卜味道差得大点。
从肉馅粘度要求来说没必要加鸡蛋、淀粉，瘦肉/肥瘦肉搅上劲完全没问题，而且不惯的人一吃就说有鸡蛋腥味，但是呢，有的人加蛋和淀粉为的是口感，那就另说了。
希望今年种的马蹄多收获几个，期待。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

Qwerty012

木屐族

发表于 2021-11-16 13:34 |显示全部楼层

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喜欢Mr Chen's

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chun.g

皮靴族

发表于 2021-11-16 14:11 |显示全部楼层

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ItsThere 发表于 2021-11-16 11:54
胡萝卜丝还是白萝卜丝？
加马蹄碎是淮扬丸子做法？跟萝卜味道差得大点。
从肉馅粘度要求来说没必要加鸡蛋 ...

白萝卜碎...

已经说了上面是我家做法，你之前也说每家都觉得自己家好吃呀，你有自己喜欢的做法可以按自己的来。

ItsThere

圣靴族

发表于 2021-11-16 14:16 |显示全部楼层

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chun.g 发表于 2021-11-16 14:11
白萝卜碎...

已经说了上面是我家做法，你之前也说每家都觉得自己家好吃呀，你有自己喜欢的做法可以按自 ...

你家的饭当然你说了算。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

庄生蝶

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发表于 2021-11-17 20:23 |显示全部楼层

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谢谢大家推荐。

我一般吃ALDI的，看完推荐又买了一袋。另外还买了KB的馄饨，我觉得比虾饺略好，能看到虾起码

庄生蝶

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发表于 2021-11-17 20:25 |显示全部楼层

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chun.g 发表于 2021-11-16 11:11
我家配方是加鸡蛋加碎大萝卜，一定要搅上劲，我做牛肉丸子1kg大概3-4蛋。如果是南方人的话可以用马蹄莲或 ...

“搅上劲”是什么意思？怎样搅啊，是用筷子顺着一个方向转吗？

庄生蝶

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发表于 2021-11-17 20:25 |显示全部楼层

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depedro 发表于 2021-11-16 09:21
幸运厨房的一两个星期之前半价过4块750g，味道感觉不去aldi的。

“不去”是指lucky kitchen 和ALDI 差不多嘛？

chun.g

皮靴族

发表于 2021-11-18 08:59 |显示全部楼层

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庄生蝶发表于 2021-11-17 19:25
“搅上劲”是什么意思？怎样搅啊，是用筷子顺着一个方向转吗？

我是这么做的，好像也可以用手搅，好像很多年前莫文蔚在周星驰的那个电影里做撒尿牛丸一样哈哈。

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chun.g

皮靴族

发表于 2021-11-18 09:00 |显示全部楼层

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水晶李子发表于 2021-11-12 11:47
今年解锁了调饺子馅儿技能，从此再也不买速冻饺子了。

我还是喜欢买速冻饺子，放在办公室冰箱里，微波炉加热就能吃，不用担心午饭了

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