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楼主:midori1981

大家都吃什么鱼？ [复制链接]

大字报

金靴族

发表于 2020-10-6 14:57 |显示全部楼层

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maymei66 发表于 2020-10-6 15:19
斑马鱼是Luderick吧，sweep是黑鲳

去翻翻vic fishing guide

9900pp

铜靴族

发表于 2020-10-6 14:57 来自手机 |显示全部楼层

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澳洲野生鱼都好吃巴萨还是不要吃了

maymei66

皮靴族

发表于 2020-10-6 15:19 |显示全部楼层

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大字报发表于 2020-10-6 15:57
去翻翻vic fishing guide

呵呵，在NSW住着呢，特地去网上查了查，原来我们这里比较少见。Luderick的条纹比Zebrafish宽。算是帮我解惑啦。得罪版主啦

Y叔

版主

发表于 2020-10-6 16:10 |显示全部楼层

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lippea 发表于 2020-10-6 15:50
钓的哇，市场上卖的mackerel难道没有硬鳞片么？

yellowtail? 用剪刀剪掉鳞片。mackerel有很多种，多数没有硬鳞片。

mostwanted

铜靴族

发表于 2020-10-6 16:56 来自手机 |显示全部楼层

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除了银鲈鱼，河里钓的 red fin 也不错

zhengze2000

皮靴族

发表于 2020-10-6 17:50 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-10-6 17:10
yellowtail? 用剪刀剪掉鳞片。mackerel有很多种，多数没有硬鳞片。

Mackerel是不是也叫鲅鱼？我们一般做饺子配上韭菜，那个鲜啊

fanglei822

金靴族

发表于 2020-10-6 17:56 |显示全部楼层

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zhengze2000 发表于 2020-10-6 18:50
Mackerel是不是也叫鲅鱼？我们一般做饺子配上韭菜，那个鲜啊

就是鲅鱼

zhengze2000

皮靴族

发表于 2020-10-6 17:58 来自手机 |显示全部楼层

fanglei822 发表于 2020-10-6 18:56
就是鲅鱼

分很多种吗？买的都是切好的块，有时候不腥，有时候很腥。。。

szmj79

布鞋族

发表于 2020-10-6 18:00 来自手机 |显示全部楼层

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aa7876 发表于 2020-10-6 13:27
华超有鳗鱼饭上的鳗鱼，一模一样，我甚至怀疑很多餐厅就是用的那些现成的。 ...

我觉得你应该只自信点，不用怀疑

fanglei822

金靴族

发表于 2020-10-6 18:23 |显示全部楼层

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zhengze2000 发表于 2020-10-6 18:58
分很多种吗？买的都是切好的块，有时候不腥，有时候很腥。。。

看新鲜度了

Y叔

版主

发表于 2020-10-6 18:24 |显示全部楼层

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zhengze2000 发表于 2020-10-6 18:50
Mackerel是不是也叫鲅鱼？我们一般做饺子配上韭菜，那个鲜啊

对，但不止鲅鱼

dpblue

金靴族

发表于 2020-10-6 18:51 来自手机 |显示全部楼层

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清蒸鲈鱼？澳洲哪里来的鲈鱼？

thomas128

铜靴族

发表于 2020-10-6 19:11 来自手机 |显示全部楼层

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Barramundi 清蒸和烤都好吃。
鲈鱼刺有点儿多，怕孩子卡嗓子，不敢做。三文只会生吃，不会做

自游自在

水晶靴族

发表于 2020-10-6 19:13 |显示全部楼层

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清蒸Blue Cod

Armorbreaker

皮靴族

发表于 2020-10-6 19:14 来自手机 |显示全部楼层

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我们家有时会买华人超市的急冻小黄鱼. 椒盐煎，清蒸，糖醋都挺好吃.

自游自在

水晶靴族

发表于 2020-10-6 19:14 |显示全部楼层

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盲槽用来做烤鱼

大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-10-6 19:18 |显示全部楼层

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喜欢吃各种鱼。

疫情以来在华超买了几次冰冻黄花鱼，解冻后家常焖，味道很不错。

猫儿不笨

钻石靴族

发表于 2020-10-6 19:20 |显示全部楼层

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midori1981 发表于 2020-10-6 14:56
怎么做好吃

请问楼主老家哪里的，居然还有鱼肉馅饺子的

FRANK99

木屐族

发表于 2020-10-6 22:13 |显示全部楼层

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猫儿不笨发表于 2020-10-6 20:20
请问楼主老家哪里的，居然还有鱼肉馅饺子的

听说山东青岛的好这口。

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looflirpa

铜靴族

发表于 2020-10-6 22:16 |显示全部楼层

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猫儿不笨发表于 2020-10-6 20:20
请问楼主老家哪里的，居然还有鱼肉馅饺子的

有生以来吃过最好吃的饺子就是鲅鱼饺子

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tigermami

木屐族

发表于 2020-10-6 22:31 来自手机 |显示全部楼层

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现在家里主打就是鲳鱼，左口鱼了，没小刺，非常适合有小孩的家庭。香煎，清蒸都很不错！

gracehyh

水晶靴族

发表于 2020-10-6 23:25 来自手机 |显示全部楼层

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基本都吃blue cod

乐yun

布鞋族

发表于 2020-10-7 00:44 |显示全部楼层

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笋壳，青衣和星斑最好吃

maryananieisok

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发表于 2020-10-7 01:05 来自手机 |显示全部楼层

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美人鱼经常来一条

flyinfree

头像被屏蔽

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发表于 2020-10-7 01:47 |显示全部楼层

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midori1981 发表于 2020-10-6 13:33
就认识鲍鱼。之前老婆怀孕时，我给她做佛跳墙时，买的青边鲍，清理没把我累死，决定以后都不再自己做鲍鱼 ...

同学，青边那么大只，可好处理了。。。。。我自个下海捞的ROE鲍。。个头小，一次要处理几十只。。。NND...累啊。。一大早起床赶冷下海，回来要洗衣服和装备，然后清理鲍鱼，每次都要怀疑人生。。。。。

关键的是。。我不爱吃

都是家人准备的。

Mechanician

木屐族

发表于 2020-10-7 02:27 |显示全部楼层

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本帖最后由 Mechanician 于 2020-10-7 03:28 编辑

感觉澳洲海鲜品质一般般，选择也比较少。

无名草

铜靴族

发表于 2020-10-7 02:33 |显示全部楼层

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清蒸东星斑，彩衣，煎三文鱼

yanmin2k

银靴族

发表于 2020-10-7 05:12 来自手机 |显示全部楼层

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清蒸 blue cod, 盲槽，空气炸锅烤三文鱼，红烧 snapper,金鲳鱼，偏口鱼。

midori1981

皮靴族

发表于 2020-10-7 09:00 |显示全部楼层

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fanglei822 发表于 2020-10-6 18:56
就是鲅鱼

鱼肉饺子，就之前老爸做过。我自己从来没做过，周末试一下

midori1981

皮靴族

发表于 2020-10-7 09:06 |显示全部楼层

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dpblue 发表于 2020-10-6 19:51
清蒸鲈鱼？澳洲哪里来的鲈鱼？

Silver Perch，之前鱼市一哥们和我说过，我记不清，别买错了，好像一个叫河鲈鱼，一个叫什么鲈鱼，我找个图。这个Silver Perch是稍微呈流线的那种，如果你在饭店吃活鲈鱼，它是那种很宽的，看着很大，但是这个鲈鱼不好吃。[attachimg]2206591

底下那个人拿着的难吃

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