Amazon LODGE 铸铁炒菜锅白菜价91.86

kkjeffery

ItsThere 发表于 2020-7-19 15:57
没想过，开火同时就给油了吧一般。

烧干了，烧热点再抹油，我觉得我的锅颜色变深了

kkjeffery

没花香没树高 发表于 2020-7-19 15:38
本质上不同staub上面的涂层相当于是玻璃 不会被氧化 而lodge是铁

请教下，那到底是staub好还是lodge好呢？

ItsThere

kkjeffery 发表于 2020-7-19 16:14
烧干了，烧热点再抹油，我觉得我的锅颜色变深了

前段时间入了一个Ikea铸铁平锅，洗洗就直接用了，后来发现掉黑的碎屑，应该是厂家seasoning的那层。
Lodge家的也有一层黑，前边请教了你是否掉光了？没掉？还是怎么着了？

ItsThere

kkjeffery 发表于 2020-7-19 16:14
请教下，那到底是staub好还是lodge好呢？

我觉得lodge这类裸铸铁锅比较好，常用又不使劲刷洗的话表面油膜不会粘的也不容易锈，不常用的锅油膜变质哈喇了不健康。
但被你一通夸staub有点迷糊，毕竟staub确实不锈，又比Lc的涂层结实。

ItsThere

kkjeffery 发表于 2020-7-19 16:14
烧干了，烧热点再抹油，我觉得我的锅颜色变深了

不会啊，俺家都是低温炒菜，为的就是避免油烟气，所以必然早点放油、绝不冒烟、健康饭食。

白雲山民

ItsThere 发表于 2020-7-19 16:11
我正在找fence post driver，淘宝怎么也找不到。

电动挖洞机

ItsThere

白雲山民 发表于 2020-7-19 16:34
电动挖洞机

不挖洞啊，要锤一根星锥入地，贴着fence的柱子。

kkjeffery

ItsThere 发表于 2020-7-19 16:17
前段时间入了一个Ikea铸铁平锅，洗洗就直接用了，后来发现掉黑的碎屑，应该是厂家seasoning的那层。
Lodg ...

没掉啊，lodge平底锅我也买了，也没掉。

kkjeffery

ItsThere 发表于 2020-7-19 16:34
不会啊，俺家都是低温炒菜，为的就是避免油烟气，所以必然早点放油、绝不冒烟、健康饭食。  ...

我都把锅烧很热，再放油炒菜，青菜炒出来特别好吃。低温炒菜感觉菜是被煮熟的，口感不那么好

kkjeffery

ItsThere 发表于 2020-7-19 16:17
前段时间入了一个Ikea铸铁平锅，洗洗就直接用了，后来发现掉黑的碎屑，应该是厂家seasoning的那层。
Lodg ...

忘了说，我一买回来按照小高姐视频，抹油放烤箱高温烤一小时开锅

白雲山民

ItsThere 发表于 2020-7-19 16:44
不挖洞啊，要锤一根星锥入地，贴着fence的柱子。

https://www.google.com/search?q= ... mobile&ie=UTF-8

手动的gumtree找

y15012767779

感谢分享

ItsThere

kkjeffery 发表于 2020-7-19 17:39
我都把锅烧很热，再放油炒菜，青菜炒出来特别好吃。低温炒菜感觉菜是被煮熟的，口感不那么好 ...

没关系啊，都是个人选择无可厚非。
于你必须要有镬气，于我坚决不要高温和油烟，允许有差异，木有问题。

ItsThere

kkjeffery 发表于 2020-7-19 17:37
没掉啊，lodge平底锅我也买了，也没掉。

这样的，
上图是原本厂家的season，黑黝黝的似乎很牢靠，说是植物油不知具体怎么改良加工的，看视频就呲一下。
下图是涂层剥落的样子，客服说可能是season有问题。我问是否应该不脱落？还是说脱落出原色才是必然的？等客服下周答复。

ItsThere

kkjeffery 发表于 2020-7-19 17:39
忘了说，我一买回来按照小高姐视频，抹油放烤箱高温烤一小时开锅

如果去乡镇游顺便拎回来一个土法铸造或锻打锅，烧到暗红浸油养锅是必须的。
但S Lc Lodge Ikea厂家都有season工序，S Lc我都没处理过，也没理ikea说明书上写的涂油入烤箱150度1小时重复三次。
原因只有一个，烟气火燎折腾半天禁不住热水洗涤灵3分钟。
上个月还见着个鬼佬示范拿到lodge新锅先用手动工具磨掉黑色涂层见到原色铁，再涂油烤箱。

kkjeffery

ItsThere 发表于 2020-7-19 23:11
如果去乡镇游顺便拎回来一个土法铸造或锻打锅，烧到暗红浸油养锅是必须的。
但S Lc Lodge Ikea厂家都有se ...

我也看到那视频，好像也是为了把表面磨的更光滑，那样防粘锅效果更好。我看那些视频，都是新买的铸铁锅要抹油230度烤一小时啊，那个脱落肯定不正常，还是退掉吧，吃到肚子里不好

ItsThere

kkjeffery 发表于 2020-7-19 23:19
我也看到那视频，好像也是为了把表面磨的更光滑，那样防粘锅效果更好。我看那些视频，都是新买的铸铁锅要 ...

难道不是表面越糙越不粘？
另外你说Lodge涂层没掉可又说它容易锈，这个现象有点矛盾，或者锈的地方不在中心区？

明月星光

白雲山民 发表于 2020-7-19 15:24
铁需要1300度以上高温才能融化，什么毒都化为青烟，这些锅大多数在中国制造，

https://www.sohu.com/a/228205289_100038939

kkjeffery

ItsThere 发表于 2020-7-19 23:32
难道不是表面越糙越不粘？
另外你说Lodge涂层没掉可又说它容易锈，这个现象有点矛盾，或者锈的地方不在中 ...

锅底有一点点锈，但是洗一下抹油就好了

白雲山民

明月星光 发表于 2020-7-19 23:45
https://www.sohu.com/a/228205289_100038939

感谢分享！

这个节目我也看过，是熟铁锅，也就是用现成的的薄钢板/薄铁皮，用机器旋压而成，两三斤重一个，请看制造过程，

https://m.youtube.com/watch?v=dCtg2bcAkCw


LZ的这种是铸造的生铁锅，是将生铁+一定量的废钢（如果废钢比生铁便宜），翻砂铸造而成，当然大厂有完善的检验设备，就可以控制铁水里的微量元素的配比，淘宝做出口的厂不少，出口尾单，稍有瑕疵的就在淘宝卖了。

请看铸造过程

https://m.youtube.com/watch?v=lDj3W7I7fr8

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很多家庭都在用的毒铁锅危害大，教你怎么辨认！
2018-04-13 19:15
居家过日子，离不开锅碗瓢盆。不用问，大大小小的锅，不管是用来蒸的，煎的，煮的，炒的，焖的，炖的......这都是我们生活中离不开的物件。也许你平时不会注意自家的锅，购买时也不会太在意。如果你留意新闻的话，就会发现市场上的锅远没有你想象的安全。

近年来“有毒铁锅”的报道屡见不鲜，毒铁锅是选用废弃的化工桶为原料，其中铬、镉、铅、砷、锑和硫等重金属含量超标的锅，经过成型抛光而成的铁锅，使用工业油浸泡防止生锈。其工艺简单，小作坊都可以做。一旦买到有害物质超标的毒铁锅，做出的饭菜直接危害着我们的饮食健康。央视新闻频道之前播出的“有毒铁锅”，报道了央视记者在“小五金之乡”江西上饶看到有工厂用废弃的化工铁桶做原料，生产无厂家厂址、无合格证的铁锅。仅在江西上饶县枫岭头镇，每年销往全国各地的有50万只。经检测发现，用废弃铁桶制成的炒菜锅各种重金属含量超标，危害人体健康。



那么，你们家的锅安全吗？如何辨别有毒铁锅？下面就带大家一起看看如何分辨毒铁锅。

一、看价格，好货不便宜

目前市场上的低价铁锅大多是用回收的废铁桶制造的。铁锅分铸铁（生铁)和熟铁皮做成的铁板锅两种，一般人表面上分辨不出来。熟铁皮做的锅，最大特点是摔不烂。现在人们不爱用熟铁锅，原因是这种锅易生锈易变形。熟铁皮做成的锅，成本和人工精制的锅相差10倍，熟铁皮经机械化冲压生产，8小时可生产3000个；人工8小时只能做200个铸铁锅。现在铸铁每吨6000多元，而废旧化工铁桶每个只有四五十元，一个废旧化工铁桶可做八九个铁锅，成本肯定要低得多。便宜没好货，现在湖北、浙江、江西有些小作坊用这种废旧铁桶做铁锅，价格都相当低。目前市场上采用高纯度铁基材做的铁锅，售价一般在100元以上。

曾在一家铁锅厂干过7年的吴占清在受访时说：“目前采用较好铁基材生产的铁锅售价最低在50元左右，采用高纯度铁基材生产的铁锅，售价一般都在100元以上。然而这些原材料可靠的铁锅产品，目前在市场上所占的比重还不到1/10。杂货店售价20元左右的锅，肯定是废铁桶做的，否则不会这么便宜。”

ItsThere

白雲山民 发表于 2020-7-20 04:54
感谢分享！

这个节目我也看过，是熟铁锅，也就是用现成的的薄钢板/薄铁皮，用机器旋压而成，两三斤重一 ...

看工厂生产很疗愈，
简单的还有铁板冲压，手打锅都是噱头。
复杂还有脱蜡铸模，好是好就是太贵了。

白雲山民

ItsThere 发表于 2020-7-20 07:19
看工厂生产很疗愈，
简单的还有铁板冲压，手打锅都是噱头。
复杂还有脱蜡铸模，好是好就是太贵 ...

消失模铸造，表面质量好点，成本贵太太太太太多了。

ItsThere

kkjeffery 发表于 2020-7-20 01:40
锅底有一点点锈，但是洗一下抹油就好了

是否锅底经常摩擦太平滑了，油分留不住于是生锈？还是稍微烘干一下。
那个鬼佬全打磨一遍也去掉了原本的铸铁麻皮，窃以为不够好。
关于铸铁锅在工厂做的表面处理以及黑皮脱落，在台湾精密铸铁锅网站找到一个解释，综合以前看过的：
太古锅内面用亚麻籽油seasoning外面用生漆，Lodge、Ikea用的是豆油，原理是油脂高温碳化。

為什麼鐵鍋有黑色的屑屑剝落
別緊張這是開鍋層的剝落是正常現象喔!!
【大古鐵器】的鍋出廠前都用天然亞麻仁油做開鍋層，不添加任何黏著劑，使用後開鍋層會正常剝落，有時會有小黑點點在飯中或菜裡，這是正常現象，請不用擔心可安心食用，不影響鍋具使用。

这个情况跟我遇到的ikea锅一样，我用硬刷子搞了一下。

ItsThere

白雲山民 发表于 2020-7-20 07:35
消失模铸造，表面质量好点，成本贵太太太太太多了。

台湾那个从大学到做螺旋桨到精密铸锅，东西很好就是太贵了。
对大多数人来说，铸锅厂有工业原料来源、有重金属检测，这就足够了，是否那么精密铸造没什么要紧。

lalasong

ItsThere 发表于 2020-7-19 22:53
这样的，
上图是原本厂家的season，黑黝黝的似乎很牢靠，说是植物油不知具体怎么改良加工的，看视频就呲 ...

所长莫怕，客服说的对，是season的问题
您是用的时候粘锅了吧？

我买的lodge的平底锅，看到是pre-seasoning过的，就是表面跟图1一样黑黑亮亮的，就稍微洗了下直接用，第一次煎东西的时候没经验，不够烫就下了容易粘锅的食材，做完又浸又擦的，表面做过的season就脱落了，跟您图2一猫一羊
后来自己又烧热涂了点做菜的油，慢慢稍微变黑了点，现在颜色有点斑斑驳驳的。估计短期内要颜色均匀就要全部擦掉跟刷油漆似的全部表面重上几次油了
lodge有专门season的油卖。如果能忍就忍，如果实在碍眼就擦掉原来的油膜重新做吧

哎，您说我怎么用个锅也有这种经验。我都怀疑其实我不止黑大拇指，我是黑虎口来着~~

ItsThere

lalasong 发表于 2020-7-20 10:35
所长莫怕，客服说的对，是season的问题
您是用的时候粘锅了吧？

魄力师85L，
准备拿回去换个带把的26cm，买时想象了大煎盘子摆满韭菜盒子的盛况，可实际上32cm的太大了。

flip

生锈吗？

kkjeffery

flip 发表于 2020-7-20 17:32
生锈吗？

洗完烧干抹油就不会生锈

悉尼的毛毛雨

我看到有其他人推荐法国产的DESBUY 的炒锅，那个感觉也不错，想要买轻一点的。

flip

kkjeffery 发表于 2020-7-21 00:49
洗完烧干抹油就不会生锈

大勺总是油乎乎的会不会滋生细菌，看着很脏？