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楼主:Y叔

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 超级成功的脆皮烧肉 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2020-7-9 08:20 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2020-7-9 07:19
看上去真的“味道好级了”的感觉。赞！

谢谢

南边来的

皮靴族

发表于 2020-7-9 08:21 |显示全部楼层

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michelle329

布鞋族

发表于 2020-7-9 08:30 |显示全部楼层

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GardenOfDreams

版主

发表于 2020-7-9 08:58 |显示全部楼层

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好漂亮啊啊！得学学！

Y叔

版主

发表于 2020-7-9 09:04 |显示全部楼层

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GardenOfDreams 发表于 2020-7-9 07:58
好漂亮啊啊！得学学！

最满意的一次

viviancn

版主

发表于 2020-7-9 09:22 来自手机 |显示全部楼层

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好看

明河素月

金靴族

发表于 2020-7-9 09:24 |显示全部楼层

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太漂亮了！

明河素月

金靴族

发表于 2020-7-9 09:26 |显示全部楼层

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加入本周菜谱，手头正好有一块土猪肉

Y叔

版主

发表于 2020-7-9 09:31 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2020-7-9 08:22
好看

谢谢

Y叔

版主

发表于 2020-7-9 09:32 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2020-7-9 08:26
加入本周菜谱，手头正好有一块土猪肉

土猪肉

rainyfriend

金靴族

发表于 2020-7-9 09:55 来自手机 |显示全部楼层

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请问那些酱料是腌下面的肉，不是皮对吧?

Y叔

版主

发表于 2020-7-9 10:14 |显示全部楼层

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rainyfriend 发表于 2020-7-9 08:55
请问那些酱料是腌下面的肉，不是皮对吧?

对

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windfall

木屐族

发表于 2020-7-9 11:32 |显示全部楼层

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诱人的脆皮还有五层肉。。。楼主太棒了

harbridge

水晶靴族

发表于 2020-7-9 16:32 来自手机 |显示全部楼层

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烤的好切的也好

Y叔

版主

发表于 2020-7-9 16:58 |显示全部楼层

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windfall 发表于 2020-7-9 10:32
诱人的脆皮还有五层肉。。。楼主太棒了

{:12_771:}

Y叔

版主

发表于 2020-7-9 16:58 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2020-7-9 15:32
烤的好切的也好

谢谢啦

湫湫鱼儿

铜靴族

发表于 2020-7-9 21:10 |显示全部楼层

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烤的真好！楼主用烤箱哪一档烤的？

pennykp

皮靴族

发表于 2020-7-9 23:24 来自手机 |显示全部楼层

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烤的好，刀功了得！

Y叔

版主

发表于 2020-7-10 00:13 |显示全部楼层

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湫湫鱼儿发表于 2020-7-9 20:10
烤的真好！楼主用烤箱哪一档烤的？

Fan forced hot air 吧

Y叔

版主

发表于 2020-7-10 00:14 |显示全部楼层

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pennykp 发表于 2020-7-9 22:24
烤的好，刀功了得！

切这个容易

fengliu1234

白金靴族

发表于 2020-7-10 16:51 |显示全部楼层

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不错不错

aulaoda

金靴族

发表于 2020-7-10 18:21 |显示全部楼层

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做得真棒！学习了！

Y叔

版主

发表于 2020-7-10 18:26 |显示全部楼层

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aulaoda 发表于 2020-7-10 17:21
做得真棒！学习了！

谢谢捧场

湫湫鱼儿

铜靴族

发表于 2020-7-11 08:30 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-7-9 23:13
Fan forced hot air 吧

谢谢，看了你的帖，昨天冲去超市买了一块肚皮肉，已经在冰箱里腌着了

Y叔

版主

发表于 2020-7-11 10:18 |显示全部楼层

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湫湫鱼儿发表于 2020-7-11 07:30
谢谢，看了你的帖，昨天冲去超市买了一块肚皮肉，已经在冰箱里腌着了

等着看结果

jasonlee_au

布鞋族

发表于 2020-7-11 10:19 来自手机 |显示全部楼层

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好棒啊

Y叔

版主

发表于 2020-7-11 10:21 |显示全部楼层

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jasonlee_au 发表于 2020-7-11 09:19
好棒啊

谢谢啦

湫湫鱼儿

铜靴族

发表于 2020-7-11 14:23 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-7-11 09:18
等着看结果

用了你的方法，比以前成功，皮上有小泡泡出现，但泡泡没有布满，皮咬起来还是偏硬，不知道问题出在哪里

Y叔

版主

发表于 2020-7-11 14:53 |显示全部楼层

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湫湫鱼儿发表于 2020-7-11 13:23
用了你的方法，比以前成功，皮上有小泡泡出现，但泡泡没有布满，皮咬起来还是偏硬，不知道问题出在哪里 ...

肉皮不够干？

weisong8

白金靴族

发表于 2020-7-11 15:05 来自手机 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-7-8 15:36

Y叔啊，230度够吗？我用烤箱的最高温度，应该在250以上。完成后表皮有一点点烤焦，用刀刮掉就好了。你烤的卖相顶级。

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