【参加活动】美食抗击疫情——我家的14天抗疫日食记

lavender_z

细雨漫步 发表于 2020-4-1 22:27
天啊，你们家伙食也太好了，够五星级标准，还天天翻新，不带重样的。 ...

谢谢你的点赞和鼓励哈。

amyyou17

楼主是悉尼吗？哪里有团购活的梭子蟹？谢谢

lavender_z

amyyou17 发表于 2020-4-2 10:53
楼主是悉尼吗？哪里有团购活的梭子蟹？谢谢

不客气，偶在墨村。

lavender_z

一周还是挺快的，今天已是第7天。
虎皮辣椒正是季节，来个辣椒塞肉，友情提示，必须戴手套，最好加上口罩。

lavender_z

一周还是挺快的，今天已是第7天。
虎皮辣椒正是季节，来个辣椒塞肉，友情提示，必须戴手套，最好加上口罩。




超市买的猪肉糜，最近超市肉肉多了些，不像上两个星期，肉糜都被抢光光。







出锅咯～～～

lavender_z

可能受疫情影响，这次华人店没有找到无锡油面筋，只好入了张小宝凑合着。


油面筋塞肉

harbridge

lavender_z 发表于 2020-4-2 11:51
一周还是挺快的，今天已是第7天。
虎皮辣椒正是季节，来个辣椒塞肉，友情提示，必须戴手套，最好加上口罩。 ...

总算看见一个和我撞菜的菜

lavender_z

harbridge 发表于 2020-4-2 20:49
总算看见一个和我撞菜的菜

谢谢你的分享，最近这个撞菜的概率应该蛮高的。

大连银在墨尔本

哇塞！馋煞个人咯！

lavender_z

大连银在墨尔本 发表于 2020-4-3 11:15
哇塞！馋煞个人咯！

上海咸话学的老灵格，谢谢侬的喜欢咯～(o^^o)～


您是大连银，请您看一看，这个是啥海螺。

大连银在墨尔本

lavender_z 发表于 2020-4-3 11:38
上海咸话学的老灵格，谢谢侬的喜欢咯～(o^^o)～

哈哈哈。当年在宁波当兵，经常去上海，身边还有很多上海战友，杠上海艾芜木啥问题的。

这种海螺在大连山东沿海极少看到，基本没有人吃，因为口感不好，有一股辣味。

lavender_z

大连银在墨尔本 发表于 2020-4-3 11:50
哈哈哈。当年在宁波当兵，经常去上海，身边还有很多上海战友，杠上海艾芜木啥问题的。

这种海螺在大连山 ...

原来是酱紫，那您还会说宁波话嘛，偶老家是宁波滴。
第一次买海螺，还是大大的一个，还在等着螺肉自个儿落下来，希望不要太辣太难吃哈～～～

lavender_z

大连银在墨尔本 发表于 2020-4-3 11:50
哈哈哈。当年在宁波当兵，经常去上海，身边还有很多上海战友，杠上海艾芜木啥问题的。

这种海螺在大连山 ...

还好还好，中间的海螺肉还是挺鲜嫩的，就是挖海螺肉太费劲了，只吃一回，下不为例咯。





漂亮的海螺壳也可以保留，用来种花也不错吧。

lavender_z

秋天吃烤鱼啦，配菜加了藕块，莴笋，土豆，金针菇，豆腐泡，洋葱等




选了彩衣做烤鱼






一条大的做烤鱼




小的一条清蒸吧

大连银在墨尔本

lavender_z 发表于 2020-4-3 19:54
还好还好，中间的海螺肉还是挺鲜嫩的，就是挖海螺肉太费劲了，只吃一回，下不为例咯。

不错不错。

海螺只能挑出来。好像只有煮熟了才可以，否则壳中容易留有残留物。如果用于爆炒只能将壳打碎了将肉取出。能挖出来很好了。

lavender_z

大连银在墨尔本 发表于 2020-4-3 20:03
不错不错。

海螺只能挑出来。好像只有煮熟了才可以，否则壳中容易留有残留物。如果用于爆炒只能将壳打碎 ...

谢谢你的分享，用开水烫过了，怕煮了海螺肉会老，但是还是不能全部拉出来，本来是已经决定打碎了，后来钻了一个洞，总算保全了海螺壳。

lavender_z

南瓜囤多了，继续消灭。

金沙南瓜

南瓜切成条状，在滚水里烫熟，喜欢南瓜软些的话，时间可以长些，然后沥干水分冷却，取三个咸蛋黄，锅里放少许油，火不要太大，炒咸蛋黄，等泡沫起来，加入南瓜条翻炒几下，最后加盐调味出锅装盆。




南瓜豆沙饼，白芝麻用完了，家里只有黑芝麻。




南瓜蒸熟，等凉透后，倒掉南瓜中多余的水分




南瓜加20克白糖按成泥





再加入230克糯米粉，分几次加入中筋面粉100克，揉好后醒15分钟。






先用一半的面团，分成12等份



豆沙搓圆，每份差不多15克。




像包汤团一样包起来，然后沾少量水，再到芝麻里滚一下，表面完全沾满芝麻后，轻轻压扁就成南瓜饼。




平底锅内倒入少量的油，中小火，放入南瓜饼，煎到金黄色，翻面后，也煎到金黄色，就可以出炉。

may1028

lavender_z 发表于 2020-4-3 20:26
南瓜囤多了，继续消灭。

金沙南瓜

养生又好吃！

lavender_z

may1028 发表于 2020-4-3 21:01
养生又好吃！

谢谢mm滴点赞咯

lavender_z

还有一半的南瓜面团，下午出去买了白芝麻，觉得南瓜饼还是配白芝麻好看些。

大连银在墨尔本

抗疫胜利后，侬笃定可以开餐馆了。

lavender_z

大连银在墨尔本 发表于 2020-4-4 11:45
抗疫胜利后，侬笃定可以开餐馆了。

谢谢侬的鼓励哈～～～

lavender_z

一场秋雨一场凉，做些零食吧

第9天
琥珀桃仁

lavender_z

清蒸彩衣，鱼肚里塞了点猪肉末。





莴笋炒蛋

lavender_z

第10天，星期天的早晨，也是夏时制改回的第一天，放松一下，感受一下在家吃早茶的感觉，团的叉烧包和榴莲酥，好吃到爆！
幸福的生活从早餐开始咯～～～

大连银在墨尔本

lavender_z 发表于 2020-4-5 10:32
第10天，星期天的早晨，也是夏时制改回的第一天，放松一下，感受一下在家吃早茶的感觉，团的叉烧包和榴莲酥 ...

又来馋人了。

那几只考咖芭辣很立体哦？

lavender_z

大连银在墨尔本 发表于 2020-4-5 13:52
又来馋人了。

那几只考咖芭辣很立体哦？

谢谢你的给力支持哈

真是神翻，和吃的都搭上了，不仔细看，又是咖啡又是辣椒，中西融合。

harbridge

我真是太佩服你的劲头了，烤鱼和咸蛋黄南瓜可以借鉴一下

harbridge

黑白芝麻饼，我就看看吧

lavender_z

harbridge 发表于 2020-4-5 18:18
我真是太佩服你的劲头了，烤鱼和咸蛋黄南瓜可以借鉴一下

谢谢桥版的夸奖～(o^^o)～