为什么没见美食版推荐低脂低热量的食谱呢？

Pippa

susanwu 发表于 2019-9-14 20:59
盐焗鸡是不是要买现成的盐焗鸡粉？牛排羊排咋做的？

四季盐焗鸡粉，腌过夜即可。牛排羊排更简单。买回来，撒盐花黑胡椒粉，净置半小时，煎。好了。

susanwu

coeur 发表于 2019-9-14 21:26
口感Q弹是因为加了保水剂（一种丙烯酸盐）

啊？浸泡后可去除吗？

susanwu

melinana 发表于 2019-9-14 21:28
牛奶麦片水果怎么做？

整麦片，生的那种，就用锅加水煮，然后加牛奶，最后可以把蓝莓、草莓切片加在表面

速食麦片就简单了，直接加上开水，很快就泡软粘稠了，再加牛奶，水果

coeur

susanwu 发表于 2019-9-14 21:31
啊？浸泡后可去除吗？

如不掉的，已经和蛋白结合了，既能大量吸收增重，又能保证口感。这个属于合法的食品添加剂，所以说，没有哪个商家会放弃使用

susanwu

jinluo 发表于 2019-9-14 21:30
不是，买的冻虾仁，味道口感和现剥的就是不一样，不知为啥

还有，冻虾仁用水泡化时，有时发现水是有颜色 ...

买蝦在哪儿买比较好啊？我几次在两大超市买的蝦都不太满意，软榻榻的，是不是我不会看新鲜度啊

coeur

jinluo 发表于 2019-9-14 21:30
不是，买的冻虾仁，味道口感和现剥的就是不一样，不知为啥

还有，冻虾仁用水泡化时，有时发现水是有颜色 ...

只要去了壳儿的，都会加保水剂。真心讲，虾仁还是自己剥的好

susanwu

coeur 发表于 2019-9-14 21:39
如不掉的，已经和蛋白结合了，既能大量吸收增重，又能保证口感。这个属于合法的食品添加剂，所以说，没有 ...

又涨知识了，这种添加剂应该会在包装袋上标明的吧，明天去看一下包装说明

coeur

susanwu 发表于 2019-9-14 21:43
又涨知识了，这种添加剂应该会在包装袋上标明的吧，明天去看一下包装说明 ...

包装上有写的

wws一款冷冻虾仁的Ingredients：Prawns (99%) (Penaeus Vannamei), Mineral Salts (450, 451), Salt

其中的“Mineral Salts (450, 451)”就是俗称的保水剂，被算作一种安全的“thickener”。

jinluo

susanwu 发表于 2019-9-14 21:40
买蝦在哪儿买比较好啊？我几次在两大超市买的蝦都不太满意，软榻榻的，是不是我不会看新鲜度啊 ...

South Melbourne Market

jinluo

coeur 发表于 2019-9-14 21:40
只要去了壳儿的，都会加保水剂。真心讲，虾仁还是自己剥的好

对的

susanwu

coeur 发表于 2019-9-14 21:55
包装上有写的

wws一款冷冻虾仁的Ingredients：Prawns (99%) (Penaeus Vannamei), Mineral Salts (450, 4 ...

mineral salt在很多包装袋成份里都见过，一直把它当作好东西看待来着，矿物盐，起了个这么迷人的名字

susanwu

jinluo 发表于 2019-9-14 21:58
South Melbourne Market

太远啦，

coeur

susanwu 发表于 2019-9-14 22:06
mineral salt在很多包装袋成份里都见过，一直把它当作好东西看待来着，矿物盐，起了个这么迷人的名字 ...

我查过文献，至少目前的说法这种成分人体无害。只是，我是真心不喜欢冷冻虾仁非天然的口感和添加剂的味道，尤其想着自己花钱买回来的是“注水肉”，心里更是不爽

susanwu

coeur 发表于 2019-9-14 22:14
我查过文献，至少目前的说法这种成分人体无害。只是，我是真心不喜欢冷冻虾仁非天然的口感和添加剂的味道 ...

今天了解到了这些，心里也是这种想法，添加剂无处不在，能少接触就少接触的好

kitchenreno

水煮鸡胸肉

susanwu

kitchenreno 发表于 2019-9-14 22:23
水煮鸡胸肉

一直没敢尝试，太寡淡了，这倒是减肥最常见的品种之一

9112001

好主题

猫喵

这个话题好，有空回来参加讨论

dayu

我喜欢水煮菜系，一点油加郫县豆瓣炒香，加开水，然后尽情的加自己喜欢的蔬菜和肉。热量很低，冬天吃很满足。

大连银在墨尔本

susanwu 发表于 2019-9-14 18:23
扒皮鱼是各种无皮鱼的统称吗？还是有一种鱼就叫扒皮鱼？

三文鱼这个吃法我想尝试一下，买的时候怎么识别 ...

是的。是各种无皮鱼的统称。忘记英文名了，等去看一下。

三文鱼腩就是鱼肚子那一部分，脂肪很多。我们吃生鱼片时把这一部分片下来，专门用来烧豆腐。

用来烧豆腐要不了一整条盲曹，买一块就差不多了。

大连银在墨尔本

另外可不可以将同学们提供的出品名称综合在一楼？这样就不用爬楼了。

谢谢！

susanwu

大连银在墨尔本 发表于 2019-9-15 10:33
另外可不可以将同学们提供的出品名称综合在一楼？这样就不用爬楼了。

谢谢！ ...

好的，我试试，还不太会用有些功能 ，请看一楼，我用你的菜谱做了个试验，是这个意思吗？或者还有没有更好的方法？

大连银在墨尔本

susanwu 发表于 2019-9-15 11:12
好的，我试试，还不太会用有些功能 ，请看一楼，我用你的菜谱做了个试验，是这个意思吗？或者还有没有 ...

我觉得只将菜名列出，再加上楼号，就行了。

比如，我想写一个菜或想学习一下，先看看主页有没有。

susanwu

大连银在墨尔本 发表于 2019-9-15 11:27
我觉得只将菜名列出，再加上楼号，就行了。

比如，我想写一个菜或想学习一下，先看看主页有没有。 ...

也行，这样可以缩短一楼所占篇幅，没起名的我就代劳起菜名了

flyingchild

鸡胸肉加点酱油蚝油和料酒，烤15分钟，超级好吃，低热量低脂

还有紫薯和南瓜，低热量低脂，关键还甜！！！特别是南瓜拿来烤（放一丢丢油），吃得停不下来而且无负担！

奶酪一片其实热量也还可以，50卡，补充蛋白质啊！

大连银在墨尔本

susanwu 发表于 2019-9-14 21:40
买蝦在哪儿买比较好啊？我几次在两大超市买的蝦都不太满意，软榻榻的，是不是我不会看新鲜度啊 ...

必须买整虾拨虾仁。不要介意软塌塌的，因为冰鲜虾解冻之后拨出虾仁都差不多。

我们从来没买过现成的虾仁，只在两大超市里买20刀左右的整虾回来拨虾仁，用来做菜和包饺子。

jinluo

这些鱼片都好吧

susanwu

大连银在墨尔本 发表于 2019-9-15 15:23
必须买整虾拨虾仁。不要介意软塌塌的，因为冰鲜虾解冻之后拨出虾仁都差不多。

我们从来没买过现成的虾仁 ...

[attachimg]2068765[/attachi



连续买了两次这个蝦，又大又弹，仔细看了背面的说明，没有发现mineral salt，是不是不含保水剂呢，不过我还是听大家的，以后买带皮蝦剥了烧菜吧

susanwu

jinluo 发表于 2019-9-15 15:37
这些鱼片都好吧

这个就是south Melbourne market吗？看着真新鲜啊

susanwu

flyingchild 发表于 2019-9-15 13:17
鸡胸肉加点酱油蚝油和料酒，烤15分钟，超级好吃，低热量低脂

还有紫薯和南瓜，低热量低脂，关键还甜！！！ ...

能推荐一下好吃的奶酪吗？