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楼主:Pippa

[一日三餐] 冬天，最简单的晚餐就是一道蒜蓉豆豉蒸排骨（焖饭） [复制链接]

flyingchild

皮靴族

发表于 2019-6-27 13:37 |显示全部楼层

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这种排骨或者适合做中国菜的排骨，coles等西人店能买到吗？

Pippa

圣靴族

发表于 2019-6-27 13:55 |显示全部楼层

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flyingchild 发表于 2019-6-27 12:37
这种排骨或者适合做中国菜的排骨，coles等西人店能买到吗？

难。西人都是大排多。

肥羊

圣靴族

发表于 2019-6-27 16:36 |显示全部楼层

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好吃呀

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babydoll88

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发表于 2019-6-30 09:55 来自手机 |显示全部楼层

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楼主蒸排骨需要蒸多久啊

Pippa

圣靴族

发表于 2019-6-30 10:05 来自手机 |显示全部楼层

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babydoll88 发表于 2019-6-30 08:55
楼主蒸排骨需要蒸多久啊

二十分钟左右吧

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telecom01

皮靴族

发表于 2019-6-30 21:12 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2019-6-13 12:53
最好是放在电饭煲，煮饭的时候一起蒸，饭好就蒸好了。如果单独蒸，二十分钟左右吧，吃一块尝尝就知道熟了 ...

电饭煲可以中途打开吗

Pippa

圣靴族

发表于 2019-6-30 21:57 |显示全部楼层

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telecom01 发表于 2019-6-30 20:12
电饭煲可以中途打开吗

可以啊。但尽量不要经常打开

Happy2019

草鞋族

发表于 2019-6-30 23:31 来自手机 |显示全部楼层

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赞啊

freyaaa

光脚族

发表于 2019-7-1 07:41 来自手机 |显示全部楼层

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好棒呢！请问李锦记的蒜蓉豆豉味就是早茶的那种味道吗

Pippa

圣靴族

发表于 2019-7-1 13:02 |显示全部楼层

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freyaaa 发表于 2019-7-1 06:41
好棒呢！请问李锦记的蒜蓉豆豉味就是早茶的那种味道吗

应该有所不同吧。茶楼做的应该是用自家的酱料

vrpc55

布鞋族

发表于 2019-7-23 13:20 |显示全部楼层

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口水ING

在路上的那个她

布鞋族

发表于 2019-7-24 18:49 来自手机 |显示全部楼层

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饿了

感恩的心

铜靴族

发表于 2020-2-25 16:28 |显示全部楼层

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排骨需要腌一段时间吗？还是调好就可以蒸？

Pippa

圣靴族

发表于 2020-2-25 19:44 |显示全部楼层

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感恩的心发表于 2020-2-25 16:28
排骨需要腌一段时间吗？还是调好就可以蒸？

二十分钟左右就可以，也可以隔夜腌，比较入味

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HundredFlowers

皮靴族

发表于 2020-2-26 21:51 |显示全部楼层

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yanyangtian 发表于 2019-6-12 22:09
排骨自己会出那么多水吗？

难道肉下是米饭？

Yolanda12

草鞋族

发表于 2020-3-5 13:17 |显示全部楼层

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周末试试

sasha

木屐族

发表于 2020-3-5 20:52 来自手机 |显示全部楼层

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好吃

rickysmum

皮靴族

发表于 2020-3-5 21:38 来自手机 |显示全部楼层

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高压锅行吗？没有电饭煲。

Pippa

圣靴族

发表于 2020-3-5 21:43 |显示全部楼层

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rickysmum 发表于 2020-3-5 21:38
高压锅行吗？没有电饭煲。

直接放水，在锅里蒸也行。高压锅肉可能会太烂了

txr

布鞋族

发表于 2020-3-6 11:43 |显示全部楼层

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很赞

diclynn

布鞋族

发表于 2020-3-8 12:57 |显示全部楼层

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感谢分享

尹小雅

金靴族

发表于 2020-3-8 17:13 来自手机 |显示全部楼层

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我昨天刚去华人产品买了这不锈钢盆，感觉是蒜蓉豆豉蒸排骨必备的盆

Pippa

圣靴族

发表于 2020-3-8 18:37 来自手机 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2020-3-8 17:13
我昨天刚去华人产品买了这不锈钢盆，感觉是蒜蓉豆豉蒸排骨必备的盆

陶瓷碟子应该也可以

尹小雅

金靴族

发表于 2020-3-8 18:40 来自手机 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2020-3-8 17:37
陶瓷碟子应该也可以

广东人不是都流行用不锈钢碟子蒸东西吗

Pippa

圣靴族

发表于 2020-3-8 18:41 来自手机 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2020-3-8 18:40
广东人不是都流行用不锈钢碟子蒸东西吗

这是因为以前没讲究。其实应该蒸好之后换碟的

尹小雅

金靴族

发表于 2020-3-8 18:42 来自手机 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2020-3-8 17:41
这是因为以前没讲究。其实应该蒸好之后换碟的

我还以为是因为不锈钢薄所以蒸东西熟的快

superloop每月减10刀

Pippa

圣靴族

发表于 2020-3-8 19:24 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2020-3-8 18:42
我还以为是因为不锈钢薄所以蒸东西熟的快

也是啊，但我看美食节目都用陶瓷碟子蒸

juide

皮靴族

发表于 2021-9-19 14:32 |显示全部楼层

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排骨买的是哪种？小块是自己剁的吗？

Pippa

圣靴族

发表于 2021-9-19 14:47 |显示全部楼层

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juide 发表于 2021-9-19 13:32
排骨买的是哪种？小块是自己剁的吗？

猪腩排。华人肉店有这个卖的，你按图索骥就买到了

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weoso

木屐族

发表于 2021-9-19 14:54 |显示全部楼层

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1升水烧开冷却，加50克盐配成浓盐水泡3-7小时效果可能更好。

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