[一日三餐] 牛腱二吃 [复制链接]

发表于 2019-4-27 16:47 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-4-27 12:45
肯定够烂

感谢分享，这样做的话方便了好多

明河素月

金靴族

发表于 2019-4-28 12:24 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2019-4-17 21:50
看来我就是火星人，每次都是着急忙慌就切了吃了

火星人+1，难怪我总是切的不成形状

C'est la vie.

Rose1

发表于 2019-4-28 21:44 |显示全部楼层

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一次压几个，楼主？我想一锅子多压几个省能源

andrewmama

银靴族

发表于 2019-4-28 21:53 |显示全部楼层

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请问牛肉要浸泡出血水吗？或者放很多劈味的香料？

弄过这种，总觉得有股膻味

发表于 2019-4-29 17:04 |显示全部楼层

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Rose1 发表于 2019-4-28 20:44
一次压几个，楼主？我想一锅子多压几个省能源

我压二个，你想多压也可以

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发表于 2019-4-29 17:06 |显示全部楼层

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andrewmama 发表于 2019-4-28 20:53
请问牛肉要浸泡出血水吗？或者放很多劈味的香料？

弄过这种，总觉得有股膻味 ...

加很多料的就是传统卤牛腱了，我现在觉得原味的最香。买到好品质的就不需要浸泡出血水了

虞宅与美丽

版主

发表于 2019-4-29 17:46 |显示全部楼层

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跟着楼主学的几道菜都简单易做又好吃

catherinechen

金靴族

发表于 2019-4-29 18:48 |显示全部楼层

andrewmama 发表于 2019-4-28 20:53
请问牛肉要浸泡出血水吗？或者放很多劈味的香料？

弄过这种，总觉得有股膻味 ...

我有泡水三小时，再加料炖。没膻味。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

发表于 2019-5-1 11:38 来自手机 |显示全部楼层

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冰箱里常备一块，昨晚堵车回家来不及炒菜，就拿出一块切切，煮个面，热乎乎的解决一顿

发表于 2019-5-1 11:39 来自手机 |显示全部楼层

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feng2212

发表于 2019-5-6 17:46 来自手机 |显示全部楼层

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请教一下，牛腱进高压锅前还是要飞水吧？

发表于 2019-5-6 20:23 |显示全部楼层

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feng2212 发表于 2019-5-6 16:46
请教一下，牛腱进高压锅前还是要飞水吧？

没有，压好后也没沫沫子

肥羊

圣靴族

发表于 2019-5-7 00:08 |显示全部楼层

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好吃

海天平和

木屐族

发表于 2019-5-7 14:37 |显示全部楼层

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Jaylon

银靴族

发表于 2019-5-7 19:47 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-4-23 09:00
是，大概35-40分钟吧

35分钟感觉有点长，太烂了，冰箱冷藏完了一切就碎。今天我试试20-25分钟。

好山好水好寂寞~
结婚毁三代，养娃毁一生！

cicagoo

发表于 2019-5-9 20:26 |显示全部楼层

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酱牛肉&夫妻肺片纯肉版{:12_771:}顶

dingding12345

发表于 2019-5-18 18:11 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-5-6 19:23
没有，压好后也没沫沫子

请教一下，压的时候水要把整牛腱覆盖吗？还是一半就可以呢？

vin

发表于 2019-5-18 18:38 来自手机 |显示全部楼层

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好吃

发表于 2019-5-18 20:31 |显示全部楼层

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dingding12345 发表于 2019-5-18 17:11
请教一下，压的时候水要把整牛腱覆盖吗？还是一半就可以呢？

盖住的

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isa0215

发表于 2019-5-18 20:38 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2019-4-27 13:42
煮好了，牛腱在锅里放凉。满屋子的香味。又不能吃，太难熬了。

天哪，简直同感。根本等不到第二天

LUYUTEA

发表于 2019-5-18 22:38 |显示全部楼层

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第一个赞啊！

发表于 2019-5-18 22:42 |显示全部楼层

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isa0215 发表于 2019-5-18 19:38
天哪，简直同感。根本等不到第二天

习惯了就好，我现在就在香味中回帖

isa0215

发表于 2019-5-19 10:24 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-5-18 21:42
习惯了就好，我现在就在香味中回帖

隔着屏幕我仿佛也闻到了香味是怎么回事。。。

dingding12345

发表于 2019-5-19 18:07 来自手机 |显示全部楼层

本帖最后由 dingding12345 于 2019-5-19 17:11 编辑

交作业来了
感觉干干的，没有LZ的细腻

是不是牛腱没买对，刀功欠佳呢

我买的是中牛腱

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发表于 2019-5-19 20:07 来自手机 |显示全部楼层

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dingding12345 发表于 2019-5-19 17:07
交作业来了
感觉干干的，没有LZ的细腻
是不是牛腱没买对，刀功欠佳呢

挺好的，要不干，跟汤泡着一起进冰箱

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发表于 2019-5-19 20:11 来自手机 |显示全部楼层

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今晚又吃了，干拌外加咖喱口味的

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dingding12345

发表于 2019-5-19 22:52 来自手机 |显示全部楼层

本帖最后由 dingding12345 于 2019-5-19 21:55 编辑

harbridge 发表于 2019-5-19 19:07
挺好的，要不干，跟汤泡着一起进冰箱

好的，下次改用小牛腱，然后跟汤泡着放冰箱

Rabbitmum

发表于 2019-5-20 18:20 |显示全部楼层

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香

ppph