聊聊好酱油，顺便请教好吃的香米

中间人

Pippa 发表于 2019-3-6 22:07
我记得天然酿造酱油没有添加味精吧

要不你说一个牌子，看标签怎么说。

Pippa

kukupants 发表于 2019-3-6 22:11
偶家东南西北夾混着吃，红烧也没少吃

粤菜偶只会蒸鱼

你手艺巧嘛。我只会做家乡菜，而且是最简单的家乡菜，蒸鱼出去吃算了，懒人一个

shunshun

CHY1 发表于 2019-3-6 17:51
近来买了一袋五常大米，香气扑鼻。

在墨尔本买的吗？

Pippa

中间人 发表于 2019-3-6 22:15
要不你说一个牌子，看标签怎么说。

你就看我主帖的海天酱油，没有味精啊

kukupants

Pippa 发表于 2019-3-6 22:16
你手艺巧嘛。我只会做家乡菜，而且是最简单的家乡菜，蒸鱼出去吃算了，懒人一个 ...

偶现在一锅乱炖走天涯

时间都花在娃身上了

广东盆友吃过乱炖吗?      

中间人

Pippa 发表于 2019-3-6 22:16
你就看我主帖的海天酱油，没有味精啊

google一下谷氨酸钠试试？另外，酵母提取物也可以了解一下。

kukupants

蚝 发表于 2019-3-6 22:15
说重点：老抽怎么了？吓我一下，有道理的吓我一下，要不然我肯定继续啊 ...

一个字: 老抽吃多了会容易变老

偶其中两个 PhDs 是化学工程和生物吃什么容易加速细胞生陈代谢工程

slau1

看蛋白質含量就可以了。10%以上都是好醬油。

kukupants

slau1 发表于 2019-3-6 22:29
看蛋白質含量就可以了。10%以上都是好醬油。

10% 以上 ? ? ? ? ?

Are you kidding 吃瓜的偶们?

蚝

kukupants 发表于 2019-3-6 22:29
一个字: 老抽吃多了会容易变老

偶其中两个 PhDs 是化学工程和生物吃什么容易加速细胞生陈代谢工程

老抽吃了变老。。。生抽是不是求子用的？

kukupants

蚝 发表于 2019-3-6 22:31
老抽吃了变老。。。生抽是不是求子用的？

其实生抽吃了也会变老的，

偶明天要四点起床去摘橘子，

姐晚安    。。     

9112001

一直用“万字”酱油

shunshun

9112001 发表于 2019-3-6 22:40
一直用“万字”酱油

kikkoman 和 万字是一样的吗？

9112001

shunshun 发表于 2019-3-6 22:45
kikkoman 和 万字是一样的吗？

一样的吧，红色的红烧绿色的蘸

Pippa

kukupants 发表于 2019-3-6 22:24
偶现在一锅乱炖走天涯

时间都花在娃身上了

佛跳墙算不算啊

Pippa

中间人 发表于 2019-3-6 22:27
google一下谷氨酸钠试试？另外，酵母提取物也可以了解一下。

自然酿造也会产生这些物质的呀。所以国内规范了酱油市场，必须注明自然酿造才是天然酱油。这个比国外做得好，老百姓也放心

中间人

谷氨酸可以是天然形成的，可以带来鲜味，谷氨酸钠是食品添加剂，是人工合成的。

slau1

kukupants 发表于 2019-3-6 21:30
10% 以上 ? ? ? ? ?

Are you kidding 吃瓜的偶们?

?

Pippa

中间人 发表于 2019-3-6 23:32
谷氨酸可以是天然形成的，可以带来鲜味，谷氨酸钠是食品添加剂，是人工合成的。 ...

原来这样啊！难怪提鲜了那么多

lhsydney

台湾大米和韩国大米都很好吃

ps2

CHY1 发表于 2019-3-6 17:51
近来买了一袋五常大米，香气扑鼻。

请问哪里可以买五常大米

小猪顾

生抽一直用kikkoman premium soy sauce.老抽用李锦记的，大米买台湾的金鑽牌。

hollowgal

楼上各位都太有学问，我还不知道酱油的各种

蚝

kukupants 发表于 2019-3-6 22:36
其实生抽吃了也会变老的，

偶明天要四点起床去摘橘子，

四点起还那么晚睡，我八点起比你睡的都早

早安

是不是继续问摘橘子歪楼了？那我就问了

kukupants

蚝 发表于 2019-3-7 10:17
四点起还那么晚睡，我八点起比你睡的都早

早安

午安，

偶趁现在还摘的动，多赚点钱给娃和媳妇儿买衣服

ausox

六月鲜红酱油红烧最好，炒糖色因人而异，不管炒的多好，总有点焦味，有些人不喜欢

好为人师

用大家推荐的酱油和大米，酱油泡饭，酱油炒饭，好吃

Susan85005

其实国内的酱油真的个顶个添加剂 可以换换

teufel

kukupants 发表于 2019-3-6 22:36
其实生抽吃了也会变老的，

偶明天要四点起床去摘橘子，

are you serious kuku兄，这让偶们江南人怎么活...

waacy

Pippa 发表于 2019-3-5 21:40
这种是不是酿造酱油？下次我试试

六月天和海天比差远了 lz不用试了