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楼主:老农夫

[面食面点] 豆角焖面 [复制链接]

老农夫

发表于 2018-10-6 20:53 |显示全部楼层
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jgo 发表于 2018-10-6 19:06
什么型号？或者多少钱买的？想买一个

见36楼，当时是80澳元，现在可能也差不多。
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老农夫

发表于 2018-10-6 21:01 |显示全部楼层
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东东 发表于 2018-10-6 17:42
我想请教楼主，为何要用开水，冷水下去不行吗？还有只能是小火焖面吗？我家是电磁炉没法小火。谢谢告知。 ...


放开水是不想让锅温度降下来，焖面只能是用小火，火大了面还没熟豆子就烧焦了。

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东东

发表于 2018-10-6 21:24 |显示全部楼层
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老农夫 发表于 2018-10-6 20:01
放开水是不想让锅温度降下来，焖面只能是用小火，火大了面还没熟豆子就烧焦了。 ...

谢谢告知。

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东东

发表于 2018-10-7 15:47 |显示全部楼层
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老农夫 发表于 2018-10-6 21:01
放开水是不想让锅温度降下来，焖面只能是用小火，火大了面还没熟豆子就烧焦了。 ...

还有个问题，我焖的面总是面太干，不知道为什么？谢谢告知。

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All_Black

发表于 2018-10-8 01:02 来自手机 |显示全部楼层
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爱吃豆角焖面

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老农夫

发表于 2018-10-8 09:37 |显示全部楼层
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东东 发表于 2018-10-7 15:47
还有个问题，我焖的面总是面太干，不知道为什么？谢谢告知。

和面时别搞得太硬，面擀的稍微薄些，或多煮些汁留在最后出锅前在放入，我一般都会再做一锅肉丝菜汤或煮一锅粥一起吃。
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老农夫

发表于 2018-10-8 09:38 |显示全部楼层
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All_Black 发表于 2018-10-8 01:02
爱吃豆角焖面

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东东

发表于 2018-10-8 09:40 |显示全部楼层
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老农夫 发表于 2018-10-8 09:37
和面时别搞得太硬，面擀的稍微薄些，或多煮些汁留在最后出锅前在放入，我一般都会再做一锅肉丝菜汤或煮一 ...

我不是自己擀面，是买的华人超市的湿面，自己不会擀面。

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老农夫

发表于 2018-10-8 09:48 |显示全部楼层
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东东 发表于 2018-10-8 09:40
我不是自己擀面，是买的华人超市的湿面，自己不会擀面。

华人超市的面都厚，可以先尝试用火先蒸几分钟再放入去焖。

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东东

发表于 2018-10-8 11:29 |显示全部楼层
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老农夫 发表于 2018-10-8 09:48
华人超市的面都厚，可以先尝试用火先蒸几分钟再放入去焖。

谢谢告知。

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fredafys

发表于 2018-10-8 16:05 |显示全部楼层
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海天平和

发表于 2018-10-9 12:27 |显示全部楼层
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好吃

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ItsThere

发表于 2019-8-21 00:03 |显示全部楼层
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某天要做一次，

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老农夫

发表于 2019-8-21 11:39 |显示全部楼层
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ItsThere 发表于 2019-8-20 23:03
某天要做一次，

比较干，还要烧一锅粥。

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ItsThere

发表于 2019-8-21 12:12 |显示全部楼层
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老农夫 发表于 2019-8-21 10:39
比较干，还要烧一锅粥。

最近每天早晚喝粥，电饭锅定时煮粥，各种杂粮。
就是红豆太坚强，泡、冻、煮、焖还是不开花。
别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

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menmen27

发表于 2019-8-21 18:47 来自手机 |显示全部楼层
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丝瓜精

发表于 2019-8-22 10:02 来自手机 |显示全部楼层
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好饿

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老农夫

发表于 2019-8-22 11:16 |显示全部楼层
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丝瓜精 发表于 2019-8-22 09:02
好饿

要早点说啊！

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