Hurstville新开的热干面馆大家有去吃过吗

madsylar

ItsThere 发表于 2018-1-27 18:53
传说武汉人绝不能接受别人说热干面不好吃，只要有人胆敢不赞，那就跟他没完！
...

你觉得不好吃是因为还没吃习惯，赶紧去吃，吃到觉得好吃为止:)

ItsThere

wolikegaofeng 发表于 2018-1-22 22:54
热干面就是武汉人过早的必选之物，彪悍的公交车女司机可以做到一边吃热干面一边开车。
第一次吃热干面就在 ...

在高梁桥斜街最早的九头鸟店吃过唯一的一次。
N多年过去都快忘了有多难吃了，要是Hurstville的正宗，倒是可以再吃一回。

CITYLOOK

七年前吃了一碗热干面觉得爆难吃
今天看到这个帖子，想看看大家的评价如何，也审视一下自己的味蕾
果不其然，热干面只是武汉的面
山西陕西的面才是真正北方人的面
我估计南方还是以米为主，面食功夫还不地道

ItsThere

madsylar 发表于 2018-1-27 19:10
你觉得不好吃是因为还没吃习惯，赶紧去吃，吃到觉得好吃为止:)

谢谢你说这家店正宗，有空要去吃一下看。

ItsThere

CITYLOOK 发表于 2018-1-27 19:37
七年前吃了一碗热干面觉得爆难吃
今天看到这个帖子，想看看大家的评价如何，也审视一下自己的味蕾
果不其然 ...

可能还真不是功夫问题，一方水土养一方人，习惯变成了传统。

乾坤离析

一碗面也能分出区域高低，那这样沙县的拌面也不值得吃了，拉面也是，除了兰拉，青海拉和河南拉都不是拉面了。牛肉面，是不是除了兰拉，就没有客家（台）牛肉面的事情？
当然→_→面还是陕西强，毕竟人家有独创。加碱水加蓬灰。

madsylar

乾坤离析 发表于 2018-1-27 19:52
一碗面也能分出区域高低，那这样沙县的拌面也不值得吃了，拉面也是，除了兰拉，青海拉和河南拉都不是拉面了 ...

其实哪个地方的面都不是重点，重点是好吃就行，正宗不正宗，都不重要

madsylar

[quote]liu88 发表于 2018-1-25 13:43
我觉得应该没问题的

shuizhihan

去过几次 面还不错 虽然我不是特别爱吃面的人
但是 不得不说 这家店的服务员真的是太差了 态度不好不说 隔壁桌好像还少找钱了 再好吃的东西如果服务太差 食客也不会再去了

Jonhe

shuizhihan 发表于 2018-1-28 13:58
去过几次 面还不错 虽然我不是特别爱吃面的人
但是 不得不说 这家店的服务员真的是太差了 态度不好不说 隔 ...

面条的要求各个地方的人都有不同的喜好，我如果在这个地方评价各个地方的面条，其实没有太大的意义。

但是服务这方面如果有问题，麻烦可以在这边跟我反应，店里员工少，你大概说一下就知道是哪一位了，我会督促她们改进的。感谢你

农村银的媳妇

就冲老板这个积极的态度 都有点好奇是什么样的店

shuizhihan

Jonhe 发表于 2018-1-28 15:49
面条的要求各个地方的人都有不同的喜好，我如果在这个地方评价各个地方的面条，其实没有太大的意义。

但 ...

对呢 只要面条好吃 无论哪个地方都行

您这么积极的听取群众意见 应该是个不错的老板 店里服务员可能不多 所以餐桌收拾得特别不及时 每次去都是没有一个桌子是干净的 叫服务员好几次才记得擦桌子 服务员还一脸不乐意 真心很懵啊 这最基本的服务了吧 好歹也是家小店 不是food court 您说是这个理儿吧

宝宝乐儿

乾坤离析 发表于 2018-1-27 19:52
一碗面也能分出区域高低，那这样沙县的拌面也不值得吃了，拉面也是，除了兰拉，青海拉和河南拉都不是拉面了 ...

兰州没有兰州拉面这个叫法，我们都叫牛肉面，另外貌似最早的蓬灰只有兰州牛肉面加，不是陕西，如果说的不对，可以指出来。

乾坤离析

宝宝乐儿 发表于 2018-1-28 17:36
兰州没有兰州拉面这个叫法，我们都叫牛肉面，另外貌似最早的蓬灰只有兰州牛肉面加，不是陕西，如果说的不 ...

没不对，确实只有牛肉面。我记错了。

Elvin0830

去过一次不会回头的店

Jonhe

shuizhihan 发表于 2018-1-28 18:17
对呢 只要面条好吃 无论哪个地方都行

您这么积极的听取群众意见 应该是个不错的老板 店里服务员可能不多 ...

您反应的这个情况我们会再改进的，之前总是有人留言说店里生意冷清，所以才告诉服务人员可以慢一点收桌没关系，但是态度问题我们会积极改正的，感谢您宝贵的意见

Kimichen

作为武汉人 觉得味道真的不错了 比之前开的几家好很多 跟墨尔本的比 也好吃一些

Jonhe

Kimichen 发表于 2018-1-29 19:16
作为武汉人 觉得味道真的不错了 比之前开的几家好很多 跟墨尔本的比 也好吃一些 ...

非常感谢，武汉人能给予这样的评论我们感到很欣慰，毕竟本店的心态就是希望以实惠的价格还原武汉的做法。
也有武汉朋友反应我们没用黑芝麻酱不够正宗，但其实武汉也只有蔡林记用的黑芝麻酱，这方面的意见我们也会再评估一阵子，到时候尝试在酱汁方面调整尽量做出大部分人满意的版本。
面条方面要百分百还原武汉的做法的话，必须每周跟工厂进400公斤的面条才能完全客制，小店小本经营，已经尽最大努力和工厂协调，如果还有不尽人意的地方还请多包涵

pan123au

madsylar 发表于 2018-1-19 00:55
悉尼这破地方，什么样的地方食物，能做到8成，算很不错，能做到9成，要竖大拇指，能完美还原的，还没遇到 ...

今天吃这个肥肠热干面，4刀就加了6 片小小肥肠，面非常少，看看佐料，服务和价钱，就知道很少有回头客来吃， 能撑过半年就了不起了。

Robbie2018

宝宝乐儿 发表于 2018-1-28 17:36
兰州没有兰州拉面这个叫法，我们都叫牛肉面，另外貌似最早的蓬灰只有兰州牛肉面加，不是陕西，如果说的不 ...

坚决支持兰州牛大！

Jonhe

pan123au 发表于 2018-1-31 20:36
今天吃这个肥肠热干面，4刀就加了6 片小小肥肠，面非常少，看看佐料，服务和价钱，就知道很少有回头客来 ...

多客人反应面多了，所以我们订了一个大部份客人吃饱还会多几口的份量当标准。不敢说很多，但是份量少这句话绝对有失公允
肥肠的部分也是10片以上，看了这篇留言后我们还确认过，平时是给10片，今天的肥肠比较小给的是12片以上，所谓的6片肥肠在本店是不可能出现过的。
本店虚心接受批评，但不包括莫须有的抹黑

skyrocket01

去了两次，还不错的。

Jonhe

Robbie2018 发表于 2018-1-31 22:19
坚决支持兰州牛大！

兰州拉面确实是有独到之处，不巧我也在其他面店工作过，但我必须很遗憾的说，在悉尼的兰州拉面师傅，有八成是香港人，而且是拿打工度假签过来的新手，基本工不够，过度依赖蓬灰水，所以悉尼绝大部分的兰州拉面店，灰水味道非常重，这就是为什么中厨去年底开始取消部分店面现拉拉面，因为已经找不到好师傅了。
剩下几个实力比较好的拉面师傅，不超过四个，只有一个是回族，而且都已经有长期合作的店面跟老板了，个人立场觉得这就是兰州拉面在悉尼做不起来的原因

tu2011

还是喜欢牛肉粉多一点

tu2011

乾坤离析 发表于 2018-1-27 19:52
一碗面也能分出区域高低，那这样沙县的拌面也不值得吃了，拉面也是，除了兰拉，青海拉和河南拉都不是拉面了 ...

广东的鸭蛋黄面可能北方人更吃不惯

pan123au

Jonhe 发表于 2018-1-31 22:27
多客人反应面多了，所以我们订了一个大部份客人吃饱还会多几口的份量当标准。不敢说很多，但是份量少这句 ...

今天晚上有几个点肥肠的，你自己非常清楚，有几片肥肠一碗，你也清楚，不多说了。

Jonhe

味道方面的討論跟批評是可以的，但是刻意的抹黑實在有點不光彩

scooldog

Jonhe 发表于 2018-1-7 22:48
看到今天他们在悉尼星尚发了广告，晚上路过看到店里客满了都，好像很厉害，改天去吃:):):) ...

敢情你就是老板啊?! 还在这里唱双簧, 自卖自夸! 还有这个贴的楼主, 估计也是店里的吧！

pan123au

scooldog 发表于 2018-2-1 07:12
敢情你就是老板啊?! 还在这里唱双簧, 自卖自夸! 还有这个贴的楼主, 估计也是店里的吧！ ...

夫妻搭档，

madsylar

scooldog 发表于 2018-2-1 07:12
敢情你就是老板啊?! 还在这里唱双簧, 自卖自夸! 还有这个贴的楼主, 估计也是店里的吧！ ...

这早都已经发现了啊，你也太后知后觉了，开此贴的目的是希望可以从另一个角度了解到客人对面馆产品的反馈以及顺带提高一点知名度，我想这对于任何一个商家来讲都无可厚非吧。