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楼主:胡须康

[一日三餐] 又香又脆健康美味的杏仁大瓦片 [复制链接]

wolikegaofeng

金靴族

发表于 2017-12-26 18:13 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-12-26 18:47
赞！我喜欢吃边边，焦一点的部分
万能的淘宝，两元店和daiso应该也有类似 ...

谢谢，我去看看。回头也给包的高大上一点，送给月度开morning tea的邻居，虽然我从来从来不参加。哈哈哈！

wolikegaofeng

金靴族

发表于 2017-12-26 18:15 来自手机 |显示全部楼层

胡须康发表于 2017-12-26 18:47
赞！我喜欢吃边边，焦一点的部分
万能的淘宝，两元店和daiso应该也有类似 ...

还有一个疑问，倒数第二步把面粉加进去的时候，面粉变成一个个小疙瘩，你怎么解决的？我最后又把加了面粉的蛋液过了一遍筛，才确保没疙瘩。

adammiao123

布鞋族

发表于 2017-12-26 18:21 来自手机 |显示全部楼层

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Nice

胡须康

版主

发表于 2017-12-26 18:37 |显示全部楼层

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wolikegaofeng 发表于 2017-12-26 19:15
还有一个疑问，倒数第二步把面粉加进去的时候，面粉变成一个个小疙瘩，你怎么解决的？我最后又把加了面粉 ...

面粉过筛撒进黄油鸡蛋糊，会有一点小疙瘩，我用上面照片里那种刮刀边按边搅拌，很快就细腻了，然后面团rest半个小时左右

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Pipiv

金靴族

发表于 2017-12-26 18:39 来自手机 |显示全部楼层

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太有才了，要跟风，就是担心会吃上了瘾太罪恶了

胡须康

版主

发表于 2017-12-26 18:43 |显示全部楼层

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Pipiv 发表于 2017-12-26 19:39
太有才了，要跟风，就是担心会吃上了瘾太罪恶了

不会的，做一次，很快就吃完了，上瘾还得等下次做

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

ivy_cn

金靴族

发表于 2017-12-26 20:49 来自手机 |显示全部楼层

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交作业了！

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胡须康	+ 8	你太有才了

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胡须康

版主

发表于 2017-12-26 20:50 |显示全部楼层

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ivy_cn 发表于 2017-12-26 21:49
交作业了！

棒极了，下面的哪款是什么果？

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

ivy_cn

金靴族

发表于 2017-12-26 20:55 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-12-26 21:50
棒极了，下面的哪款是什么果？

迈克但米亚。那个杏仁的费劲啊！第一次出来后切完发现中间是软的回炉了好几次分批烤好的。总结就是铺的不够薄，看起来薄不算数，得真的很薄好像连不起来那种才成。我的糖放到50克觉得太少了还是应该狠狠放到配方里那种!

ivy_cn

金靴族

发表于 2017-12-26 20:57 来自手机 |显示全部楼层

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看看是不是很厚好不容易烤脆了。

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胡须康

版主

发表于 2017-12-26 21:00 来自手机 |显示全部楼层

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ivy_cn 发表于 2017-12-26 21:55
迈克但米亚。那个杏仁的费劲啊！第一次出来后切完发现中间是软的回炉了好几次分批烤好的。总结就是铺的不 ...

配方里100，我放了70，还行
是要尽可能薄一点，否则周围焦了中间还软着

我索性用锡纸剪了个方框，后半程盖上去让边边别那么快焦

夏威夷果的就很薄啊，怎么摊的？

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

ivy_cn

金靴族

发表于 2017-12-26 21:02 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-12-26 22:00
配方里100，我放了70，还行
是要尽可能薄一点，否则周围焦了中间还软着

果仁没有那么密集就好啦自然就摊开了。杏仁的层层叠叠湿气大

胡须康

版主

发表于 2017-12-26 21:05 来自手机 |显示全部楼层

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ivy_cn 发表于 2017-12-26 22:02
果仁没有那么密集就好啦自然就摊开了。杏仁的层层叠叠湿气大

也对

coeur

水晶靴族

发表于 2017-12-26 21:05 |显示全部楼层

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是不是可以换成芝麻？还能容易摊薄一点

默825

布鞋族

发表于 2017-12-27 21:21 |显示全部楼层

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好腻害的分享帖啊好有食欲啊

胡须康

版主

发表于 2017-12-27 21:53 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2017-12-26 22:05
是不是可以换成芝麻？还能容易摊薄一点

哎呀，这让我想到了交切片

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

swler

草鞋族

发表于 2017-12-27 23:06 |显示全部楼层

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做个记号！学着做一下。

虞宅与美丽

版主

发表于 2018-1-4 22:14 来自手机 |显示全部楼层

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交作业。
同样是不够薄的问题，但是一个烤盘已经满了。下次可以分成两盆

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胡须康

版主

发表于 2018-1-4 22:20 |显示全部楼层

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虞宅与美丽发表于 2018-1-4 23:14
交作业。
同样是不够薄的问题，但是一个烤盘已经满了。下次可以分成两盆

哇，大家都吃上我就放心了

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

gcyw123

银靴族

发表于 2018-1-16 10:28 |显示全部楼层

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试做了两次，味道都是棒棒的，可惜每次都粘得厉害，不管用不粘烤盘还是BAKING PAPER,都粘得一塌糊涂。请教师傅和师兄们有没有什么秘籍还没有传授的？非常感谢。

胡须康

版主

发表于 2018-1-16 11:03 来自手机 |显示全部楼层

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gcyw123 发表于 2018-1-16 11:28
试做了两次，味道都是棒棒的，可惜每次都粘得厉害，不管用不粘烤盘还是BAKING PAPER,都粘得一塌糊涂。请教 ...

baking paper你用那种牌子

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

gcyw123

银靴族

发表于 2018-1-16 11:11 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2018-1-16 12:03
baking paper你用那种牌子

Coles 的 home brand

gcyw123

银靴族

发表于 2018-1-16 11:13 来自手机 |显示全部楼层

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网上有人推荐锡纸。找时间试试

胡须康

版主

发表于 2018-1-16 11:15 来自手机 |显示全部楼层

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gcyw123 发表于 2018-1-16 12:11
Coles 的 home brand

不要用home brand特别薄也不够防粘
锡纸好像不行的

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xinjiegu

银靴族

发表于 2018-1-16 11:20 |显示全部楼层

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这个超香的就是保质期非常短很容易受潮了。
为什么买的不会受潮呢？百思不得其解

胡须康

版主

发表于 2018-1-16 11:27 来自手机 |显示全部楼层

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xinjiegu 发表于 2018-1-16 12:20
这个超香的就是保质期非常短很容易受潮了。
为什么买的不会受潮呢？百思不得其解 ...

买的独立包装啊，开了不吃完一样会受潮。

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

gangchen

布鞋族

发表于 2018-1-16 12:29 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢

pipimaochen

银靴族

发表于 2018-1-16 13:25 |显示全部楼层

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好吃，料足。

enson0129

金靴族

发表于 2018-1-16 13:46 |显示全部楼层

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@农村银的媳妇
媳妇给整一个呗

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农村银的媳妇	+ 6	家里没原料，晚上给你做韭菜盒子.

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肥羊

圣靴族

发表于 2018-1-27 21:26 |显示全部楼层

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太漂亮了

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