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楼主:Tommy888

[饮品大全] 介绍一种健康又多用途的酸奶-克菲尔酸奶 [复制链接]

花开花落

皮靴族

发表于 2018-4-27 20:54 |显示全部楼层

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这类菌不能接触金属。
请问各位在哪里买到非金属的过筛网？

xchu2000

布鞋族

发表于 2018-5-29 12:28 |显示全部楼层

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很不错

Fy_1015

皮靴族

发表于 2018-6-5 18:32 来自手机 |显示全部楼层

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Tommy888 发表于 2017-12-9 12:31
第三和第四张照片是-克菲尔酸奶母奶菌.第五张照片加了牛奶.第二天就有新酸奶了.
每天十分钟过滤的时间. ...

为什么要每天过滤

leski

银靴族

发表于 2018-6-5 18:54 来自手机 |显示全部楼层

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请问冬天要加热吗？

红宝石小屋

金靴族

发表于 2019-4-5 20:18 |显示全部楼层

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Tommy888 发表于 2017-12-9 13:35
一定要用 Fresh Milk 不能用 UHT Milk.

我用脱脂牛奶做的，很清新啊

向前跑，向前跑，向前跑，胜利来自勤动脑，来自勤动脑：）

shawn-oz

金靴族

发表于 2019-4-5 20:45 |显示全部楼层

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monica612 发表于 2017-12-12 16:15
这个是kefir酸奶，就是直接喝的。

也可以当下一次的引子。一瓶六刀，剩下一点，倒入1刀一升的牛奶里面又 ...

请问鲜奶需要先加热杀菌后再加入kefir种奶搅拌吗？还是直接开盖后就可以搅拌了？

红宝石小屋

金靴族

发表于 2019-4-13 23:05 |显示全部楼层

shawn-oz 发表于 2019-4-5 20:45
请问鲜奶需要先加热杀菌后再加入kefir种奶搅拌吗？还是直接开盖后就可以搅拌了？ ...

直接开盖加就可以了

向前跑，向前跑，向前跑，胜利来自勤动脑，来自勤动脑：）

缨子

白金靴族

发表于 2019-4-14 08:04 来自手机 |显示全部楼层

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红宝石小屋发表于 2019-4-13 23:05
直接开盖加就可以了

昨天在colse 买了一瓶这种酸奶，尝了一下觉得还挺好吃的。想加进部分牛奶再接着做一瓶酸奶，请问：将开菲儿酸奶倒入鲜牛奶后需要摇晃均匀吗？然后是放进冰箱里冷藏呢还是室温放置一段时间？先感谢做过的朋友给予答复。

红宝石小屋

金靴族

发表于 2019-4-14 11:14 |显示全部楼层

缨子发表于 2019-4-14 08:04
昨天在colse 买了一瓶这种酸奶，尝了一下觉得还挺好吃的。想加进部分牛奶再接着做一瓶酸奶，请问：将开菲 ...

室温，如果冷藏它就不长了。

向前跑，向前跑，向前跑，胜利来自勤动脑，来自勤动脑：）

缨子

白金靴族

发表于 2019-4-14 16:07 来自手机 |显示全部楼层

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红宝石小屋发表于 2019-4-14 11:14
室温，如果冷藏它就不长了。

多谢答复。那一般这样操作可以重复几次呢还是可以无限循环？

SOSHELPPLZ

金靴族

发表于 2019-4-14 16:13 来自手机 |显示全部楼层

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lipmove

银靴族

发表于 2019-4-14 21:29 |显示全部楼层

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这个有卖的吗？看着就想试试

zizzi0_0

布鞋族

发表于 2019-4-15 10:12 |显示全部楼层

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曾经在卖organic食物的店里看到过有卖的

水

银靴族

发表于 2019-4-15 10:20 |显示全部楼层

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每天都要养，有点麻烦

angelashu

金靴族

发表于 2019-4-22 23:04 |显示全部楼层

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monica612 发表于 2017-12-11 10:28
小土豆，真善良！

我现在是用woolworth里面买的原味的Kefir来当引子做的。也都还行。

请问倒入鲜奶后需要摇晃均匀再放置12个小时，还是倒入鲜奶放置12个小时后再摇晃均匀然后放入冰箱冷藏12-48小时？没做过所以具体步骤不是很清楚，多谢解答。

97971913

皮靴族

发表于 2019-4-23 10:06 |显示全部楼层

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玎珰发表于 2017-12-9 13:27
kefir grains 是可以买到吗

可以买到的，WWS超市就有

上山下乡

皮靴族

发表于 2019-4-23 14:32 |显示全部楼层

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谢谢分享，周末买来试试看

vin

草鞋族

发表于 2019-4-23 16:41 来自手机 |显示全部楼层

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学习一下

flyfly

皮靴族

发表于 2019-4-23 20:59 |显示全部楼层

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97971913 发表于 2019-4-23 10:06
可以买到的，WWS超市就有

wws只有kerfir酸奶，没有grain的

flyfly

皮靴族

发表于 2019-4-23 21:00 |显示全部楼层

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尝了这种酸奶，感觉不错，想养，不知道LZ还有多余的种子么？

echo2005

皮靴族

发表于 2019-4-24 17:02 |显示全部楼层

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今天超市买了一瓶尝，味道不错，楼主有富裕的菌种吗？如果在悉尼可以交换些农产品

zfsunny

铜靴族

发表于 2019-4-25 15:25 来自手机 |显示全部楼层

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超市有卖的，很好喝

vont

银靴族

发表于 2019-4-25 15:37 来自手机 |显示全部楼层

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在悉尼的QVB底下的victoria basement买过一个套装，连瓶带纱布还有两小袋kefir culture，一袋用coconut water养了，养不出grains来，还有一袋打算用牛奶试试

又十年

皮靴族

发表于 2019-4-28 11:45 |显示全部楼层

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lz为什么用的带盖子的瓶子养啊？我们知道的是用纱布罩住的～请问有什么区别吗？

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2019-4-28 11:58 |显示全部楼层

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angelashu 发表于 2019-4-22 23:04
请问倒入鲜奶后需要摇晃均匀再放置12个小时，还是倒入鲜奶放置12个小时后再摇晃均匀然后放入冰箱冷藏12-4 ...

倒入鲜奶后摇晃或者用塑料的调羹搅拌一下就可以了。
酸奶成了后（时间根据气温变化而不同），过滤出种子，种子再倒入鲜奶继续做酸奶。
已成的酸奶可以加入水果（依据自己的喜好选择不同的口味），可以进行二次发酵，使酸奶口感更好，也可以直接放入冰箱，做原味酸奶用。保存最少一周没问题。

YouTube上都有详细介绍的

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XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2019-4-28 12:00 |显示全部楼层

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操作时请一定要保持清洁卫生，以防杂菌混入污染。

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2019-4-28 12:01 |显示全部楼层

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又十年发表于 2019-4-28 11:45
lz为什么用的带盖子的瓶子养啊？我们知道的是用纱布罩住的～请问有什么区别吗？ ...

我是用纱布罩住的。

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2019-4-28 12:04 |显示全部楼层

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vont 发表于 2019-4-25 15:37
在悉尼的QVB底下的victoria basement买过一个套装，连瓶带纱布还有两小袋kefir culture，一袋用coconut wat ...

kefir分水kefir和奶kefir，如果是奶的，我目前知道的是用水是养不出的。

vont

银靴族

发表于 2019-4-28 14:19 来自手机 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU 发表于 2019-4-28 12:04
kefir分水kefir和奶kefir，如果是奶的，我目前知道的是用水是养不出的。

说明书上说用coconut water或奶都可以，所以我就先试了水，下次试试奶

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XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2019-4-28 15:37 |显示全部楼层

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vont 发表于 2019-4-28 14:19
说明书上说用coconut water或奶都可以，所以我就先试了水，下次试试奶

抱歉抱歉，我太自以为是了。

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