炸萝卜丝丸子

明河素月

susanwu 发表于 2017-9-5 20:38
今天没分了
版主这个有鸡蛋，应该更香，很膨松吧？我也想试试加了鸡蛋的做法，诱人啊 ...

从前缺油少肉的年代，萝卜丝饼里还放油渣，很香哦

susanwu

兔宝和猪宝 发表于 2017-9-5 21:11
从前缺油少肉的年代，萝卜丝饼里还放油渣，很香哦

是呀，炼油渣，撒点儿盐在油渣上夹个饼啊馒头啊什么的，一口吃下去，那叫一个香，現在大家都谈油色变啦

明河素月

susanwu 发表于 2017-9-5 21:15
是呀，炼油渣，撒点儿盐在油渣上夹个饼啊馒头啊什么的，一口吃下去，那叫一个香，現在大家都谈油色变啦 ...

偶尔吃点无妨，油渣蘸白糖，想想都会流口水

susanwu

兔宝和猪宝 发表于 2017-9-5 21:19
偶尔吃点无妨，油渣蘸白糖，想想都会流口水

有几种油炸的食品每年隔一段时间就想做，比如炸油条，炸四喜丸子，炸小银鱼，炸萝卜丝丸子，炸元宵，炸茄盒儿，炸藕盒儿，还有许多啊

明河素月

susanwu 发表于 2017-9-5 21:25
有几种油炸的食品每年隔一段时间就想做，比如炸油条，炸四喜丸子，炸小银鱼，炸萝卜丝丸子，炸元宵，炸茄 ...

看来我们不是来自一个地方的
我想的是油条，油撒子，脆鳝，玉兰饼，鸡子大饼

susanwu

兔宝和猪宝 发表于 2017-9-5 21:29
看来我们不是来自一个地方的
我想的是油条，油撒子，脆鳝，玉兰饼，鸡子大饼  ...

都跟油炸有关吧，想想是要好好控制一下了

john91031

看著就好吃。餓了

肥羊

我也是这么想滴

susanwu

john91031 发表于 2017-9-5 21:37
看著就好吃。餓了

现在饿了？那晚饭吃少了？

susanwu

肥羊 发表于 2017-9-5 21:49
我也是这么想滴

明河素月

susanwu 发表于 2017-9-5 21:36
都跟油炸有关吧，想想是要好好控制一下了

对，都是要起大油锅油炸的

Claire2020

油腻的不能多吃，饭毕可以来杯大红袍解解腻~

susanwu

Claire2020 发表于 2017-9-5 23:43
油腻的不能多吃，饭毕可以来杯大红袍解解腻~

谢谢健康提示，大红袍没有，绿茶、花茶可以吗?

susanwu

兔宝和猪宝 发表于 2017-9-5 22:58
对，都是要起大油锅油炸的

每次做这些少做点儿，可以帮助控制食量，也不用费很多油了，不然美味诱惑下，实难把控啊

Claire2020

susanwu 发表于 2017-9-5 23:51
谢谢健康提示，大红袍没有，绿茶、花茶可以吗?

哈哈，只是觉得红茶更容易解腻。当然菊花和绿茶也一样的功效。

susanwu

Claire2020 发表于 2017-9-6 00:07
哈哈，只是觉得红茶更容易解腻。当然菊花和绿茶也一样的功效。

菊花也有的，食材搭配好，就没那么多心理负担了

chuanh

这个办法好，简易

susanwu

chuanh 发表于 2017-9-6 10:50
这个办法好，简易

谢谢！对生手也不难，熟手就更不在话下了

wuqing2014

借贵贴问一下，大家都用什么油炸东西？剩下的油反复用吗？谢谢！

summerlover

看得我也想做了，我们那叫萝卜丝饼， 要有个模具的， 不过没有的话用大号的不锈钢汤勺凑合也行

summerlover

pessy 发表于 2017-9-5 18:03
我们江浙沪一带的小吃，，，很小的时候有，

弄堂口，小马路边，

我们叫萝卜丝饼， 还有酒酿饼也好吃的

susanwu

wuqing2014 发表于 2017-9-6 12:22
借贵贴问一下，大家都用什么油炸东西？剩下的油反复用吗？谢谢！

就是普通的植物油

susanwu

summerlover 发表于 2017-9-6 12:35
看得我也想做了，我们那叫萝卜丝饼， 要有个模具的， 不过没有的话用大号的不锈钢汤勺凑合也行 ...

真开心这样的交流，能学到不同地方的烹饪方法和美食，前面有位版主也用模具做，很漂亮，小饼圆圆的

summerlover

susanwu 发表于 2017-9-6 12:45
真开心这样的交流，能学到不同地方的烹饪方法和美食，前面有位版主也用模具做，很漂亮，小饼圆圆的 ...

LZ你试试再放点葱花， 然后建议萝卜丝切得越细越好， 模具的话试试下面这个， 看看这样做出来口感你喜欢不？

susanwu

summerlover 发表于 2017-9-6 12:50
LZ你试试再放点葱花， 然后建议萝卜丝切得越细越好， 模具的话试试下面这个， 看看这样做出来口感你喜欢 ...

好的！我家也有类似的大勺，这回又能派上用场了，放葱花肯定会提香气的，没想到啊，下次我再试试，谢谢啦

summerlover

susanwu 发表于 2017-9-6 12:58
好的！我家也有类似的大勺，这回又能派上用场了，放葱花肯定会提香气的，没想到啊，下次我再试试，谢谢啦 ...

不客气， 另外萝卜丝拿盐腌一下， 然后把腌出来的水BI掉（那词是方言我不知道是哪个词）， 再拌调料和葱花。

summerlover

susanwu 发表于 2017-9-6 12:58
好的！我家也有类似的大勺，这回又能派上用场了，放葱花肯定会提香气的，没想到啊，下次我再试试，谢谢啦 ...

感觉LZ可以召集一次聚会， 大家一起做菜， 然后分享经验。 当然前提是都在一个城市

susanwu

summerlover 发表于 2017-9-6 13:02
不客气， 另外萝卜丝拿盐腌一下， 然后把腌出来的水BI掉（那词是方言我不知道是哪个词）， 再拌调料和葱 ...

理解那个词的意思了，常说不常见，就是把多余的水分去掉是吧，亲，要不调料味道会跑到汁里了，下次按这个方法做一次尝尝

summerlover

susanwu 发表于 2017-9-6 13:08
理解那个词的意思了，常说不常见，就是把多余的水分去掉是吧，亲，要不调料味道会跑到汁里了，下次按这个 ...

是滴。

susanwu

summerlover 发表于 2017-9-6 13:05
感觉LZ可以召集一次聚会， 大家一起做菜， 然后分享经验。 当然前提是都在一个城市 ...

哎呀，碰到我的短板了，感觉在这方面我只有虚心请教的份呀，不夸张地说就是小白啊