新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › Sous Vide 食践ing：没完没了的鸡蛋和 Aged Ribeye 56 ...

精华好帖回顾
· 北半球和南半球 (2007-10-28) patrickzhu	· 爬山 (2010-2-7) astina
· 以动漫与游戏为主题的东京亲子游2023 (2023-5-21) gifox	· 参赛－小年夜费劲巴拉做的：牙签牛肉 + 酸菜肥牛汤 (2007-2-20) 美讶

1 23 / 3 页

楼主:胡须康

[其他] Sous Vide 食践ing：没完没了的鸡蛋和 Aged Ribeye 56楼醉鸡还有creme brulee [复制链接]

胡须康

版主

发表于 2017-8-27 00:37 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Pippa 发表于 2017-8-26 23:33
我开始为楼主的腰担心卡路里啊，楼主。。。。

lz也很担心

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

细雨漫步

白金靴族

发表于 2017-8-27 00:43 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
胡须康	+ 3	喜欢你的签名

查看全部评分

胡须康

版主

发表于 2017-8-27 00:49 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

细雨漫步发表于 2017-8-26 23:43

再有一句：我给你做好吃的

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

细雨漫步

白金靴族

发表于 2017-8-27 15:30 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2017-8-26 23:49
再有一句：我给你做好吃的

(monkey22) (monkey22) (monkey22)

全世界最让我感动的三句话：我给你带好吃的。我请你吃好吃的。我带你去吃好吃的！

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-8-27 16:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想起了在法国的时光！楼主一门心思弄吃的。

teufel

铜靴族

发表于 2017-8-27 19:00 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 teufel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 teufel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2017-8-26 23:26
Creme Brulee 80度 1小时
调味 vanila beans, 糖

主要连时间上都是一样的，而且本就需要入baie marine，的确没啥太大差别，不过这个方子本身的比例还是不错滴

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
胡须康	+ 2	我很赞同

查看全部评分

胡须康

版主

发表于 2017-8-27 19:07 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teufel 发表于 2017-8-27 18:00
主要连时间上都是一样的，而且本就需要入baie marine，的确没啥太大差别，不过这个方子本身的比例还是不 ...

晕....您特地分享的就为了让我空欢喜啊
讲真，比例是不错，但偏甜，已经减糖做了而且焦糖我做很薄，还是觉得甜

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

teufel

铜靴族

发表于 2017-8-27 20:15 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 teufel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 teufel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2017-8-26 23:25
醉鸡 60度 1小时
调味盐，花雕

胡版，怎么切面一道一道滴？

teufel

铜靴族

发表于 2017-8-27 20:17 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 teufel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 teufel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2017-8-27 18:07
晕....您特地分享的就为了让我空欢喜啊
讲真，比例是不错，但偏甜，已经减糖做了而且焦糖我做很薄，还是 ...

这是失败率最低的哇，而且方子还不错

胡须康

版主

发表于 2017-8-27 20:24 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teufel 发表于 2017-8-27 19:15
胡版，怎么切面一道一道滴？

好眼力...猴急要吃，随手一把小刀切的

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

teufel

铜靴族

发表于 2017-8-27 20:29 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 teufel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 teufel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2017-8-27 18:07
晕....您特地分享的就为了让我空欢喜啊
讲真，比例是不错，但偏甜，已经减糖做了而且焦糖我做很薄，还是 ...

可以做一些配料，比如rhubarb就很解腻

胡须康

版主

发表于 2017-8-27 21:31 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

teufel 发表于 2017-8-27 19:29
可以做一些配料，比如rhubarb就很解腻

加磨细的橙皮，以前做过很不错

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

飞行

银靴族

发表于 2017-8-27 21:37 |显示全部楼层

此文章由飞行原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞行所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2017-8-26 23:26
Creme Brulee 80度 1小时
调味 vanila beans, 糖

这个不错，要试试

肥羊

圣靴族

发表于 2017-8-27 21:52 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kakaisadog 发表于 2017-8-25 16:45
澳牛，俺一般腌46分钟，

煎、焖、烧、烤

偶直接就煎

slau1

白金靴族

发表于 2017-8-27 21:58 |显示全部楼层

此文章由 slau1 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 slau1 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

支持一下

胡须康

版主

发表于 2017-8-27 22:16 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

飞行发表于 2017-8-27 20:37
这个不错，要试试

这个太肥，醉鸡不错

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

kakaisadog

金靴族

发表于 2017-8-27 22:27 |显示全部楼层

此文章由 kakaisadog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kakaisadog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 kakaisadog 于 2017-8-27 22:03 编辑

肥羊发表于 2017-8-27 20:52
偶直接就煎

敲只生鸡蛋

刺身不用煎

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

大胃

水晶靴族

发表于 2017-8-27 22:41 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

玩的好high啊

胡须康

版主

发表于 2017-8-27 23:10 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kakaisadog 发表于 2017-8-27 21:27
敲只生鸡蛋

刺身不用煎

这个摆盘我喜欢

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

kakaisadog

金靴族

发表于 2017-8-27 23:14 |显示全部楼层

此文章由 kakaisadog 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kakaisadog 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2017-8-27 22:10
这个摆盘我喜欢

有米难买开心

肥羊

圣靴族

发表于 2017-8-28 17:26 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太生猛辣

七月的小倩

皮靴族

发表于 2017-8-29 10:13 |显示全部楼层

此文章由七月的小倩原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者七月的小倩所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

还有omelette, baked egg也好吃～

ta_xiang

白金靴族

发表于 2017-8-29 12:35 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ta_xiang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ta_xiang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天啊，这细心的功夫，佩服！但是我这种糙汉搞不来，太磨人了！

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2017-8-29 12:39 |显示全部楼层

此文章由农村银的媳妇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者农村银的媳妇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

神奇的料理棒

尹小雅

金靴族

发表于 2017-8-30 03:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那个蒸蛋得用啥瓶子做？感觉很灵的样子！

胡须康

版主

发表于 2017-8-30 11:12 来自手机 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

尹小雅发表于 2017-8-30 02:44
那个蒸蛋得用啥瓶子做？感觉很灵的样子！

我用48楼那个瓶子

凌晨两三点小雅又在做啥好吃的

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

尹小雅

金靴族

发表于 2017-8-30 11:21 来自手机 |显示全部楼层

此文章由尹小雅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者尹小雅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

胡须康发表于 2017-8-30 10:12
我用48楼那个瓶子

凌晨两三点小雅又在做啥好吃的

这次是失眠。。

1 23 / 3 页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] Sous Vide 食践ing：没完没了的鸡蛋和 Aged Ribeye 56楼醉鸡还有creme brulee [复制链接]

评分

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹

特殊贡献奖章

2017年度勋章

2019年度勋章

精华好帖回顾

[其他] Sous Vide 食践ing：没完没了的鸡蛋 和 Aged Ribeye 56楼醉鸡 还有creme brulee [复制链接]

评分

评分

本帖子中包含更多资源

发表回复

浏览过的版块

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者

退役斑竹

特殊贡献奖章

2017年度勋章

2019年度勋章

[其他] Sous Vide 食践ing：没完没了的鸡蛋和 Aged Ribeye 56楼醉鸡还有creme brulee [复制链接]