新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 三月份 - 扫海 (2013-3-23) andychan · 参加活动-蝈蝈厨房之简单晚餐-4#更新 (2010-7-12) t_guoguo
· 参加活动 -- 鱼和熊掌,可以兼得 (2014-5-6) daniello · 玛格丽特·米切尔:最好的爱情和她的《飘》 (2019-3-14) gracewoo22
Advertisement
Advertisement
楼主:kukupants

[其他] 山寨烤鱼用啥鱼最好吃, 请问大家 ? [复制链接]

发表于 2017-8-2 18:55 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
jojosh7 发表于 2017-8-2 16:49
看起来好不好吃跟这种煮(烤)法没多大关系,只是要选好鱼、买料包?   ...

偶觉得拿一尾新鲜鱼去腌几个小时后再烤个干巴巴挺沒劲的。

所以偶又一次选择了走野路子,  把鱼肉的鲜嫩保留下来再说

Advertisement
Advertisement

发表于 2017-8-2 18:58 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2017-8-2 17:55
偶觉得拿一尾新鲜鱼去腌几个小时后再烤个干巴巴挺沒劲的。

所以偶又一次选择了走野路子,  把鱼肉的鲜嫩 ...

有空就说说吧!

发表于 2017-8-2 18:59 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
jojosh7 发表于 2017-8-2 16:49
看起来好不好吃跟这种煮(烤)法没多大关系,只是要选好鱼、买料包?   ...

去外面切过用炭火烤的,

不是十分正确可以用偶嘴巴里舌头上味蕾中包含的味觉细胞十分完全地区别出有和没有用炭火烤过的区别

发表于 2017-8-2 19:02 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
jojosh7 发表于 2017-8-2 17:58
有空就说说吧!

鱼加调料配菜放微波炉 "叮" 十分钟      

发表于 2017-8-2 19:03 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2017-8-2 17:59
去外面切过用炭火烤的,

不是十分正确可以用偶嘴巴里舌头上味蕾中包含的味觉细胞十分完全地区别出有和没 ...

偶第一感觉应该是炭烤的才对路子

发表于 2017-8-2 19:14 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
但是过后,这些配菜哗啦啦倒进去,炖?煮?热一下?这是不是说这鱼得靠这些料才有味?那还选什么鱼!
Advertisement
Advertisement

发表于 2017-8-2 21:01 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
jojosh7 发表于 2017-8-2 18:14
但是过后,这些配菜哗啦啦倒进去,炖?煮?热一下?这是不是说这鱼得靠这些料才有味?那还选什么鱼! ...

偶的理解是醬料配菜哗啦哗啦的倒到盆子后, 鱼的味儿都給盖过了

发表于 2017-8-2 21:02 |显示全部楼层
此文章由 qiqi2012 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qiqi2012 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2017-8-2 20:01
偶的理解是醬料配菜哗啦哗啦的倒到盆子后, 鱼的味儿都給盖过了

有答案了吗?到底啥鱼好次?
Yesterday is history, tomorrow is a mystery, today is a gift of God, which is why we call it the present~

发表于 2017-8-2 21:04 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
qiqi2012 发表于 2017-8-2 20:02
有答案了吗?到底啥鱼好次?

都好次         

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
qiqi2012 + 5 骗纸

查看全部评分

发表于 2017-8-2 21:06 |显示全部楼层
此文章由 qiqi2012 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qiqi2012 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2017-8-2 20:04
都好次

鱼不重要,调料包是关键,对不对?

评分

参与人数 1金币 +1 收起 理由
kukupants + 1 加分骂宁

查看全部评分

Yesterday is history, tomorrow is a mystery, today is a gift of God, which is why we call it the present~

发表于 2017-8-2 21:06 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2017-8-2 20:01
偶的理解是醬料配菜哗啦哗啦的倒到盆子后, 鱼的味儿都給盖过了

偶也认为是这样的,偶要吃鱼不会这么做,除非是对这些料有爱
Advertisement
Advertisement

发表于 2017-8-2 21:17 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 kukupants 于 2017-8-2 20:35 编辑
jojosh7 发表于 2017-8-2 20:06
偶也认为是这样的,偶要吃鱼不会这么做,除非是对这些料有爱


这是做好拿去 camping 吃的, 汤都放在保鲜袋里

做了几次, 发现每次最快给吃光的是鹌鹑蛋和午餐肉   



本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 2积分 +16 收起 理由
jojosh7 + 6 感谢分享
qiqi2012 + 10 偶对你的景仰如滔滔江水

查看全部评分

发表于 2017-8-2 21:19 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2017-8-2 20:17
这是做好拿去 camping 吃的, 汤都放在保鲜袋里

做了几次, 发现每次最快给吃光的是鹌鹑蛋和午餐肉    :in ...

真想把这条鱼给解救出来

发表于 2017-8-2 21:19 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
qiqi2012 发表于 2017-8-2 20:06
鱼不重要,调料包是关键,对不对?

对, 调料包, 还有配菜        

发表于 2017-8-2 21:24 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sugarcatty 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sugarcatty 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好像餐馆都用盲曹还是冷冻进口的

发表于 2017-8-2 21:27 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
偶在网上看日本料理炭烤小鱼,然后把肉撸下来拌进炒过的米饭......
Advertisement
Advertisement

发表于 2017-8-2 21:30 |显示全部楼层
此文章由 qiqi2012 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qiqi2012 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2017-8-2 20:19
对, 调料包, 还有配菜

大户就是出手阔绰
Yesterday is history, tomorrow is a mystery, today is a gift of God, which is why we call it the present~

发表于 2017-8-2 21:32 |显示全部楼层
此文章由 qiqi2012 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qiqi2012 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2017-8-2 20:17
这是做好拿去 camping 吃的, 汤都放在保鲜袋里

做了几次, 发现每次最快给吃光的是鹌鹑蛋和午餐肉    :in ...

贴辣么大的图片,方便大家舔屏吗?
Yesterday is history, tomorrow is a mystery, today is a gift of God, which is why we call it the present~

发表于 2017-8-2 21:33 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
jojosh7 发表于 2017-8-2 20:19
真想把这条鱼给解救出来

图中鱼里面肉是生的,

偶把大铁盘放电池炉上开小火煎,

鱼朝天的部分, 偶是用一根烧开的木炭放在 blow torch 前面烤的

鱼  <   木炭  <   喷火枪


发表于 2017-8-2 21:36 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2017-8-2 20:33
图中鱼里面肉是生的,

偶把大铁盘放电池炉上开小火煎,

有意思

发表于 2017-8-2 21:36 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
qiqi2012 发表于 2017-8-2 20:32
贴辣么大的图片,方便大家舔屏吗?

好吧, 把图变小了

偶最是从善如牛      
Advertisement
Advertisement

发表于 2017-8-2 21:38 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
jojosh7 发表于 2017-8-2 20:36
有意思

但是,  当又咸又香又麻又辣的汤加进去以后 。。

发表于 2017-8-2 21:39 |显示全部楼层
此文章由 qiqi2012 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qiqi2012 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2017-8-2 20:36
好吧, 把图变小了

偶最是从善如牛

随你,反正我已经舔完了
Yesterday is history, tomorrow is a mystery, today is a gift of God, which is why we call it the present~

发表于 2017-8-2 21:40 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2017-8-2 20:38
但是,  当又咸又香又麻又辣的汤加进去以后 。。

偶不吃这样的鱼!!!!

发表于 2017-8-2 21:44 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2017-8-2 20:38
但是,  当又咸又香又麻又辣的汤加进去以后 。。

以后..........................尼们都病了

发表于 2017-8-2 22:47 |显示全部楼层
此文章由 去看海 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 去看海 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2017-8-2 20:33
图中鱼里面肉是生的,

偶把大铁盘放电池炉上开小火煎,

在加工清洁鱼的时候你可以关照一声,要切成平开的butterfly
Advertisement
Advertisement

发表于 2017-8-2 22:50 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
去看海 发表于 2017-8-2 21:47
在加工清洁鱼的时候你可以关照一声,要切成平开的butterfly

好呀, 下次鱼买好交给你切 butterfly   

发表于 2017-8-2 22:53 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
jojosh7 发表于 2017-8-2 20:44
以后..........................尼们都病了

唉 。。     生病不能去 camping 了

刚好买了新帐篷        

发表于 2017-8-2 22:59 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2017-8-2 21:53
唉 。。     生病不能去 camping 了

刚好买了新帐篷

这个季节camping住帐篷想想都冷

发表于 2017-8-2 23:11 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 去看海 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 去看海 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
kukupants 发表于 2017-8-2 21:50
好呀, 下次鱼买好交给你切 butterfly

鱼店加工时就要求呀

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部