新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 香脆多汁勾人魂魄之广式脆皮烧肉 (2012-3-18) 河水洋洋 · 书法 (2008-7-26) youyuan
· 重读<洗澡>有感 (2005-6-11) DreamRedMansion · 回忆旅行——伦敦游记(所有坑都填完啦!!!!) (2008-2-5) xingbu
Advertisement
Advertisement
123
返回列表 发新帖
楼主:Smiley

[甜品烘焙] 杏仁脆饼 [复制链接]

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-6-14 19:00 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
jcchen 发表于 2017-6-14 17:41
请问面粉用什么面粉?自发还是plain?margarine 可以用牛油代替吗?

面粉是plain flour。可以用牛油代替margarine
Advertisement
Advertisement

发表于 2017-6-14 19:08 |显示全部楼层
此文章由 jade27 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jade27 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就好吃,请问lz margarine就是butter黄油吗?可以用butter代替吗?

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-6-14 19:58 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
jade27 发表于 2017-6-14 18:08
看着就好吃,请问lz margarine就是butter黄油吗?可以用butter代替吗?

谢谢,margarine是人造黄油,可以用Butter代替

评分

参与人数 1积分 +4 收起 理由
jade27 + 4 感谢分享

查看全部评分

发表于 2017-6-14 22:36 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jcchen 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jcchen 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Smiley 发表于 2017-6-14 18:00
面粉是plain flour。可以用牛油代替margarine

能脆的关键是因为薄吗?

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2017-6-14 23:19 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
jcchen 发表于 2017-6-14 21:36
能脆的关键是因为薄吗?

除了面糊要弄薄一点,用纯蛋白做的杏仁脆饼的口感也会比全蛋做的更酥脆。烤好的杏仁脆饼放凉后,要马上密封起来。

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
jcchen + 3 感谢分享

查看全部评分

发表于 2021-3-14 21:45 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 gsbsyh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gsbsyh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢
Advertisement
Advertisement

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2021-3-15 00:50 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
gsbsyh 发表于 2021-3-14 20:45
谢谢

不客气

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部