新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 香到骨子里的本帮酱鸭

精华好帖回顾
· 【班长的中式厨房】清新爽口的开水白菜 (2008-8-28) 炊事班长	· 德国人写乌克兰的深度好书，普通人的生活 (2022-9-27) elena_sokolova
· 儿子成长日记——小迈四岁 (2009-7-7) 风再起时	· Lanshan:甜点世界中最经典的享受，简单易做－－Madeleine 玛德琳蛋糕（超多图） (2011-5-20) lanshan

1 234 5 6 / 6 页下一页

楼主:harbridge

[煎炒炖煮] 香到骨子里的本帮酱鸭 [复制链接]

moonlanding

皮靴族

发表于 2017-3-6 22:12 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 moonlanding 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 moonlanding 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-3-6 21:05
人肉带回来的

在市场买的？

duolaaimeng

皮靴族

发表于 2017-3-6 22:28 |显示全部楼层

此文章由 duolaaimeng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 duolaaimeng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢吃酱鸭！

goggle76

铜靴族

发表于 2017-3-7 08:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 goggle76 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 goggle76 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

扁尖火腿一般哪里买？

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-3-7 08:48 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

moonlanding 发表于 2017-3-6 22:12
在市场买的？

乡下的亲戚自己晒的

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-3-7 08:49 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

goggle76 发表于 2017-3-7 08:08
扁尖火腿一般哪里买？

扁尖华人超市都有卖，火腿一般Deli也有，就是小包装的一块块的，西班牙/意大利火腿

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
goggle76	+ 2	感谢分享

查看全部评分

gardenias

皮靴族

发表于 2017-3-7 09:30 |显示全部楼层

此文章由 gardenias 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gardenias 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馋色特啦

铭宝妈

银靴族

发表于 2017-3-7 09:34 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这周就去买鸭子

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-7 14:26 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chesecake 发表于 2017-3-6 11:25
上海做法也是生炸，lz改良了一下

油里炸一下，香一些，也不会太肥！

ozsun2000

银靴族

发表于 2017-3-7 14:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 ozsun2000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ozsun2000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好奇你那勺子，看上去...

chesecake

水晶靴族

发表于 2017-3-7 14:30 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ozsun2000 发表于 2017-3-7 14:26
油里炸一下，香一些，也不会太肥！

都要炸的，只不过传统做法是鸭子生的时候炸，lz是先煮熟了再炸

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
harbridge	+ 5	我很赞同

发表于 2017-3-7 14:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由去看海原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者去看海所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

明天就去买

catherinechen

金靴族

发表于 2017-3-7 15:57 |显示全部楼层

此文章由 catherinechen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 catherinechen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chesecake 发表于 2017-3-6 11:39
lz用的鸭子是黄油走地鸭，超市普通鸭子能一样吗

同意。
超市的鸭子半价，我买过，花大力气做，味道实在不行。
还好自己是小白老鼠，勉强吃一点，把剩下的扔掉了。

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
chesecake	+ 6	我很赞同

查看全部评分

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

catherinechen

金靴族

发表于 2017-3-7 16:02 |显示全部楼层

酱鸭是我外婆过年必备的菜，她是上海本地人，那个浓油赤酱。
我妈只买鸭腿做酱鸭腿，一整只鸭子难烧，也吃不掉。

xinxinwoxin

布鞋族

发表于 2017-3-7 19:31 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 xinxinwoxin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xinxinwoxin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

汤需要煮多久呢，今天我尝试了一下，发现鸭肉好硬

lijustin

布鞋族

发表于 2017-3-7 19:32 |显示全部楼层

此文章由 lijustin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lijustin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chesecake

水晶靴族

发表于 2017-3-7 19:56 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

catherinechen 发表于 2017-3-7 15:57
同意。
超市的鸭子半价，我买过，花大力气做，味道实在不行。
还好自己是小白老鼠，勉强吃一点， ...

是的，所以我一定用好食材，花一样功夫做半天，太浪费功夫了

宝宝百日照,请猛戳

苗苗的家

铜靴族

发表于 2017-3-7 20:01 来自手机 |显示全部楼层

此文章由苗苗的家原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者苗苗的家所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

酱鸭我以前也发一个贴，又馋了，哈哈

harbridge

水晶靴族

发表于 2017-3-7 21:46 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xinxinwoxin 发表于 2017-3-7 19:31
汤需要煮多久呢，今天我尝试了一下，发现鸭肉好硬

我买的是嫩鸭，一会儿就可以了

Pannytam

草鞋族

发表于 2017-3-7 21:47 |显示全部楼层

此文章由 Pannytam 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pannytam 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太有才了，看到也想吃了，美味色香呀

wupeijun

皮靴族

发表于 2017-3-8 15:59 |显示全部楼层

此文章由 wupeijun 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wupeijun 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wangy0705

木屐族

发表于 2017-3-8 16:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 wangy0705 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wangy0705 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

马克

lisa168

木屐族

发表于 2017-3-8 16:21 |显示全部楼层

此文章由 lisa168 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lisa168 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好吃

lavender_z

圣靴族

发表于 2017-3-8 16:21 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香气扑鼻滴酱鸭

zhouzhiwdd

木屐族

发表于 2017-3-8 17:19 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 zhouzhiwdd 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zhouzhiwdd 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厉害厉害，做法详细

xinxinwoxin

布鞋族

发表于 2017-3-8 17:46 来自手机 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2017-3-7 21:46
我买的是嫩鸭，一会儿就可以了

我买的是COSTCO的鸭，这个属于嫩的还是老的?是不是要特地去华人肉店买

sdxz2002

金靴族

发表于 2017-3-8 17:56 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sdxz2002 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sdxz2002 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

诱人，我也学做做

jojosh7

金靴族

发表于 2017-3-8 19:51 |显示全部楼层

此文章由 jojosh7 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lavender_z 发表于 2017-3-8 16:21
香气扑鼻滴酱鸭

闻够了就快上手吧，偶今天一早去wws拎了四个

评分

参与人数 1	金币 +1	收起理由
lavender_z	+ 1	感谢分享

查看全部评分

efgh

草鞋族

发表于 2017-3-8 20:01 |显示全部楼层

此文章由 efgh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 efgh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Grange

金靴族

发表于 2017-3-8 21:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Grange 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小雨儿

皮靴族

发表于 2017-3-8 22:04 来自手机 |显示全部楼层

此文章由小雨儿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小雨儿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享

1 234 5 6 / 6 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] 香到骨子里的本帮酱鸭 [复制链接]

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

2021年度勋章获得者

2019年度勋章

2020年度勋章