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楼主:kakaisadog

[其他] 拍拍拍 --- 上海炸猪排,时间取代不了的老味道 [复制链接]

发表于 2016-11-1 21:13 |显示全部楼层
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发表于 2016-11-1 21:22 |显示全部楼层
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心灵手巧

发表于 2016-11-1 21:24 来自手机 |显示全部楼层
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是用温油慢慢炸还是高温快炸?

发表于 2016-11-1 21:38 |显示全部楼层
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jojosh7 发表于 2016-11-1 21:07
这份美味和亲情会让你回味一生

肯定的。
谢谢。
得之我幸, 不得我命。 你若盛开, 蝴蝶自来。 你若精彩, 天自安排。

发表于 2016-11-2 10:08 |显示全部楼层
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嗲嗲嗲

发表于 2016-11-2 10:17 |显示全部楼层
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蛮老卵的
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发表于 2016-11-2 12:03 |显示全部楼层
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我也经常做,但是排骨没有LZ拍得那么薄

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发表于 2016-11-2 12:14 |显示全部楼层
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辣酱油是只有上海有的东东啊,中国其他地方好像买不到,但悉尼可以。

发表于 2016-11-2 14:06 来自手机 |显示全部楼层
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zhangtingban 发表于 2016-11-2 10:17
蛮老卵的

+1

发表于 2016-11-2 14:09 来自手机 |显示全部楼层
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gjdq32 发表于 2016-11-1 17:19
上海很多店做的都不正宗了, 放大蒜,难吃的很。 只有大富贵做的还不错。 ...

大富贵也是连锁的吧。 好像小馄饨不错!

发表于 2016-11-2 14:27 |显示全部楼层
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老灵格

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发表于 2016-11-2 15:06 来自手机 |显示全部楼层
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蔷薇 发表于 2016-11-2 14:27
老灵格

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发表于 2016-11-2 16:11 |显示全部楼层
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发表于 2016-11-2 16:33 |显示全部楼层
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美轮美奂的炸猪排,看着都舍不得吃了

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发表于 2016-11-2 16:41 |显示全部楼层
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发表于 2016-11-2 16:53 |显示全部楼层
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hshen 发表于 2016-11-2 12:14
辣酱油是只有上海有的东东啊,中国其他地方好像买不到,但悉尼可以。

辣酱油是外国传到中国的东东,因为上海开放早,是最早一批接触西方的地方,也是那个时代西餐的记忆

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发表于 2016-11-2 20:44 |显示全部楼层
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lemon-lemon 发表于 2016-11-1 21:24
是用温油慢慢炸还是高温快炸?


比温油略高的温度将猪排炸至七成熟,捞出沥油

然后 高温迅速过一下,慢了就炸黑了

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发表于 2016-11-2 21:42 |显示全部楼层
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发表于 2016-11-2 22:14 |显示全部楼层
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成品呢

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kakaisadog + 1 一楼第一图 :)

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发表于 2016-11-3 13:30 来自手机 |显示全部楼层
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味道真灵,好象小时候弄堂里过年的感觉

发表于 2016-11-3 14:06 |显示全部楼层
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发表于 2016-11-3 14:08 |显示全部楼层
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mark学习~

发表于 2016-11-4 11:32 |显示全部楼层
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libra96 发表于 2016-11-2 16:53
辣酱油是外国传到中国的东东,因为上海开放早,是最早一批接触西方的地方,也是那个时代西餐的记忆 ...

是啊,来自英国。中国好像只有上海把这东西一直保存下来了。

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carpe diem

发表于 2016-11-4 11:55 |显示全部楼层
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好吃,有情调!

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发表于 2016-11-4 20:46 |显示全部楼层
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好吃

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发表于 2016-11-5 21:36 |显示全部楼层
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图片好美貌啊,猪排又很好吃的样子,lz好厉害啊

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发表于 2016-11-5 22:46 来自手机 |显示全部楼层
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先锋 发表于 2016-10-30 22:09
有点腔调

老克拉!

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ozsun2000 + 2 有共鸣
先锋 + 3 你太有才了

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发表于 2016-11-5 23:41 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 大洋仙生 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大洋仙生 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
传统辣酱油,超市有售。

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发表于 2016-11-5 23:46 |显示全部楼层
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发表于 2016-11-6 00:09 |显示全部楼层
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大洋仙生 发表于 2016-11-5 23:41
传统辣酱油,超市有售。

澳洲本地超市常见的是

与您的有啥区别?在哪里有卖?

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