新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 好吃的葡式蛋挞--简单，零失败！

精华好帖回顾
· 【资料】如果打算去Mt. Buller滑雪的，这里有一些相关信息(资料)，以及大量图片。 (2005-7-21) powermao	· 我所认识的酿酒师 (2010-1-2) yuxuanlin
· 关于小朋友阅读的各种关键字 #reading skills (2017-6-23) viviancn	· 甜蜜的11月 -- 冰激凌味果仁酥卷~~ (2007-11-11) datou2z

1 23 / 3 页

楼主:kdcxw

[甜品烘焙] 好吃的葡式蛋挞--简单，零失败！ [复制链接]

mivg5

布鞋族

发表于 2018-5-21 00:18 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mivg5 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mivg5 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享，写得非常详细。一直想学做蛋挞觉得你的这个做法简单易学

truelive

皮靴族

发表于 2018-5-22 15:29 |显示全部楼层

此文章由 truelive 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 truelive 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

16年的帖子又被番出来，看是美事永不过期啊
我也回头试试

kdcxw

皮靴族

发表于 2018-5-22 22:12 |显示全部楼层

此文章由 kdcxw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kdcxw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mivg5 发表于 2018-5-21 00:18
谢谢分享，写得非常详细。一直想学做蛋挞觉得你的这个做法简单易学

感谢关注，在大师们的督导下，已经在外观上有了进一步的改进。找一个挞皮1/3长度为直径的圆（我用量勺），把皮分成九块摁出来，华人超市有卖那种挞模，皮放在里面正好大小，边稍收一下不要让挞模边裸露，再把蛋糊导入，很漂亮。

kdcxw

皮靴族

发表于 2018-5-22 22:13 |显示全部楼层

此文章由 kdcxw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kdcxw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

truelive 发表于 2018-5-22 15:29
16年的帖子又被番出来，看是美事永不过期啊
我也回头试试

感谢关注，如果喜欢甜食，的确值得尝试。

峨嵋高手

银靴族

发表于 2018-5-22 22:15 |显示全部楼层

此文章由峨嵋高手原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者峨嵋高手所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

syutin 发表于 2016-9-3 21:11
如果用冷冻酥皮做底的话，真的算是最容易的点心之一了

请问你说的冷冻酥皮是puff pastry还是shortcrust pastry? 谢谢！

峨嵋高手

银靴族

发表于 2018-5-22 22:15 |显示全部楼层

此文章由峨嵋高手原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者峨嵋高手所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kdcxw 发表于 2018-5-22 22:12
感谢关注，在大师们的督导下，已经在外观上有了进一步的改进。找一个挞皮1/3长度为直径的圆（我用量勺） ...

请问你说的冷冻酥皮是puff pastry还是shortcrust pastry? 谢谢！

kdcxw

皮靴族

发表于 2018-5-22 22:18 |显示全部楼层

此文章由 kdcxw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kdcxw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

切下来的零碎边边还可以补起来再做2块

syutin

银靴族

发表于 2018-5-22 22:18 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 syutin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 syutin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

峨嵋高手发表于 2018-5-22 22:15
请问你说的冷冻酥皮是puff pastry还是shortcrust pastry? 谢谢！

puff pastry

峨嵋高手

银靴族

发表于 2018-5-22 22:20 |显示全部楼层

此文章由峨嵋高手原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者峨嵋高手所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

syutin 发表于 2018-5-22 22:18
puff pastry

谢谢！

puff pastry很薄的样子，是要几张叠起来吗？不然蛋挞底好像不够厚吧。

kdcxw

皮靴族

发表于 2018-5-22 22:22 |显示全部楼层

此文章由 kdcxw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kdcxw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

峨嵋高手发表于 2018-5-22 22:15
请问你说的冷冻酥皮是puff pastry还是shortcrust pastry? 谢谢！

puff pastry

syutin

银靴族

发表于 2018-5-22 22:23 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 syutin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 syutin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

峨嵋高手发表于 2018-5-22 22:20
谢谢！

puff pastry很薄的样子，是要几张叠起来吗？不然蛋挞底好像不够厚吧。 ...

我一般都是两张叠一起室温化冻变软后卷成筒，再用刀切成小剂子后用手推平到蛋挞模里

kdcxw

皮靴族

发表于 2018-5-22 22:24 |显示全部楼层

此文章由 kdcxw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kdcxw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

峨嵋高手发表于 2018-5-22 22:20
谢谢！

puff pastry很薄的样子，是要几张叠起来吗？不然蛋挞底好像不够厚吧。 ...

不用，不会薄

kdcxw

皮靴族

发表于 2018-5-22 22:25 |显示全部楼层

此文章由 kdcxw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kdcxw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

syutin 发表于 2018-5-22 22:23
我一般都是两张叠一起室温化冻变软后卷成筒，再用刀切成小剂子后用手推平到蛋挞模里 ...

试过，有点麻烦

johnsunw

布鞋族

发表于 2018-5-23 09:30 |显示全部楼层

此文章由 johnsunw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 johnsunw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

试过，好吃

1 23 / 3 页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 好吃的葡式蛋挞--简单，零失败！ [复制链接]

发表回复

浏览过的版块