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楼主:Lovelyvi

[甜品烘焙] 酥酥的核桃酥 [复制链接]

发表于 2016-6-21 15:41 |显示全部楼层
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楼主太强啦!我也要试着做做看,最爱坚果啦
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发表于 2016-6-21 16:09 |显示全部楼层
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我已照做了,油可以多些,糖可以少些,非常香,感谢LZ

发表于 2016-6-21 16:20 |显示全部楼层
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发表于 2016-6-21 17:07 |显示全部楼层
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卖相真好

发表于 2016-6-21 17:28 |显示全部楼层
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小乐宝 发表于 2016-6-21 14:39
我要准备试不加糖的哈哈

不加糖其实也应该好吃的

发表于 2016-6-21 17:29 |显示全部楼层
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思念2005 发表于 2016-6-21 15:09
我已照做了,油可以多些,糖可以少些,非常香,感谢LZ

油多会更酥,哈哈
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发表于 2016-6-21 22:13 |显示全部楼层
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不错 不错

发表于 2016-6-22 11:26 |显示全部楼层
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爸爸喜欢吃的~

发表于 2016-6-22 12:40 |显示全部楼层
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我也要做!

发表于 2016-6-29 10:54 |显示全部楼层
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Lovelyvi 发表于 2016-6-18 17:45
面粉100g,植物油50g,细砂糖50g,鸡蛋10g,baking powder 1/4 teaspoon, baking soda 1/8teaspoon, 核桃碎30g
...

LZ,刚刚试验了一下,结果不太理想。我没有baking powder,其它的都基本按照方子来的。
结果放进烤箱10分钟后就粘在铝箔纸上了,有点糊。请问,一般你做的厚度是多少?另外,蛋液是不是就刷一点点?我刷的太多了?

发表于 2016-6-29 10:56 |显示全部楼层
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香喷喷
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发表于 2016-6-29 17:24 来自手机 |显示全部楼层
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seashell.qd 发表于 2016-6-29 09:54
LZ,刚刚试验了一下,结果不太理想。我没有baking powder,其它的都基本按照方子来的。
结果放进烤箱10分 ...

方子里的量是做12个的,厚度和subway卖的cookie一样。没有baking powder烤的时候容易成疙瘩因为发不太起来。
你烤的时候是放烤箱中间一层吗?如果放在底部是容易糊的。放中间受热比较均匀。
蛋液薄薄刷一下就行,不用反复刷

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发表于 2016-6-29 17:26 来自手机 |显示全部楼层
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seashell.qd 发表于 2016-6-29 09:54
LZ,刚刚试验了一下,结果不太理想。我没有baking powder,其它的都基本按照方子来的。
结果放进烤箱10分 ...

还有 不建议用锡箔纸,容易粘。用baking paper不会粘

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发表于 2016-6-29 20:18 |显示全部楼层
此文章由 yesan2122 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yesan2122 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 yesan2122 于 2016-6-29 19:31 编辑
Lovelyvi 发表于 2016-6-18 17:45
面粉100g,植物油50g,细砂糖50g,鸡蛋10g,baking powder 1/4 teaspoon, baking soda 1/8teaspoon, 核桃碎30g
...


请问不用发酵吗?和好面直接烤?国内带来的发酵粉行吗?谢谢

发表于 2016-6-29 20:44 来自手机 |显示全部楼层
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yesan2122 发表于 2016-6-29 19:18
请问不用发酵吗?和好面直接烤?国内带来的发酵粉行吗?谢谢

不用发酵,发酵粉不行的,发酵粉是yeast,和baking powder不是一个东西。照着方子做直接烤

发表于 2016-6-30 14:56 |显示全部楼层
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Lovelyvi 发表于 2016-6-29 16:24
方子里的量是做12个的,厚度和subway卖的cookie一样。没有baking powder烤的时候容易成疙瘩因为发不太起 ...

谢谢回复,我再试试看,用上油纸。今天买了baking powder。
上次虽然失败了,但是孩子很喜欢吃,味道不错。
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发表于 2016-6-30 17:25 |显示全部楼层
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seashell.qd 发表于 2016-6-30 13:56
谢谢回复,我再试试看,用上油纸。今天买了baking powder。
上次虽然失败了,但是孩子很喜 ...

baking paper绝对不会粘的,还有放烤箱中层哦。如果你的烤箱用的fan force那一档烤温度要稍微降低些的,不然也会糊
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禁止发言

发表于 2016-6-30 17:41 |显示全部楼层
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cool

发表于 2016-7-4 23:31 |显示全部楼层
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求方子~

发表于 2016-7-5 17:21 |显示全部楼层
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SWAN0916 发表于 2016-7-4 22:31
求方子~

在四楼

发表于 2016-7-5 23:23 |显示全部楼层
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真棒
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发表于 2016-7-6 00:39 |显示全部楼层
此文章由 元宝熊熊妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 元宝熊熊妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个改天要试试。好简单看着
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发表于 2016-7-6 00:41 |显示全部楼层
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发表于 2016-7-9 19:46 |显示全部楼层
此文章由 倾清 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 倾清 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Lovelyvi 发表于 2016-6-18 17:45
面粉100g,植物油50g,细砂糖50g,鸡蛋10g,baking powder 1/4 teaspoon, baking soda 1/8teaspoon, 核桃碎30g
...

谢谢分享,成功了

发表于 2016-7-12 18:40 |显示全部楼层
此文章由 miumiugul 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 miumiugul 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢分享

发表于 2016-7-13 02:04 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 tur1125 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tur1125 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Mark
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