[面食面点] 菠菜菠菜开会了~菠菜戚风蛋糕卷、无油菠菜戚风蛋糕、适合野餐和lunch box的菠菜鸡蛋卷、菠菜春卷、菠菜玛芬杯~ [复制链接]

发表于 2016-4-20 23:57 |显示全部楼层

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littlemao

发表于 2016-4-21 00:01 |显示全部楼层

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漂亮

明河素月

发表于 2016-4-21 08:32 |显示全部楼层

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真是赏心悦目

r.wang7

铜靴族

发表于 2016-4-21 13:28 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2016-4-20 22:21
这个量用28*28方盘卷出来最好看，我的是长方形烤盘，大概26*30，如果烤盘大你可以适当增加量做两卷啊 ...

多谢lz，我回去量量我那盘多大~~要是能做成功的话就太兴奋了

http://www.oursteps.com.au/bbs/static/image/smiley/mk/monkey35.gif[img]http://www.oursteps.com.au/bbs/static/

weilei8381

皮靴族

发表于 2016-4-21 15:22 |显示全部楼层

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mark

Y叔

版主

发表于 2016-4-21 17:49 |显示全部楼层

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楼主太有才啦

littlerat23

银靴族

发表于 2016-4-21 17:55 |显示全部楼层

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太厉害了

发表于 2016-4-22 17:09 |显示全部楼层

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第一个菠菜蛋糕卷的菠菜要焯水么

发表于 2016-4-22 17:17 |显示全部楼层

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pinkapril 发表于 2016-4-20 23:46
放蛋卷的盒子哪里买的?

淘宝买的

发表于 2016-4-22 17:18 |显示全部楼层

luola 发表于 2016-4-22 17:09
第一个菠菜蛋糕卷的菠菜要焯水么

不用，直接打生的

lanmao

皮靴族

发表于 2016-4-22 17:19 |显示全部楼层

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lanmao

皮靴族

发表于 2016-4-22 17:20 |显示全部楼层

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收藏了

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2016-4-22 18:52 |显示全部楼层

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赏心悦目，必须好吃~

Maryland

银靴族

发表于 2016-4-22 22:27 |显示全部楼层

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哇， LZ太能干了。那幅画太有意境了！赞！

SherryX

发表于 2016-4-23 15:33 来自手机 |显示全部楼层

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都是艺术品

发表于 2016-4-24 21:12 |显示全部楼层

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今天试做了第一个蛋糕卷，算是半成功，因为菠菜怎么都打不成泥，打了很久，里面还是有小片的岁叶子和长纤维。请问楼主是用什么机器打的？打了多长时间？

发表于 2016-4-24 22:13 |显示全部楼层

luola 发表于 2016-4-24 21:12
今天试做了第一个蛋糕卷，算是半成功，因为菠菜怎么都打不成泥，打了很久，里面还是有小片的岁叶子和长 ...

我是切成小段后用stick blender打，刚开始不是很好打，慢慢按压式打，打出水后就越来越顺畅了，最后就成细腻的泥了，不需要打很久～

发表于 2016-4-26 09:57 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2016-4-24 22:13
我是切成小段后用stick blender打，刚开始不是很好打，慢慢按压式打，打出水后就越来越顺畅了，最后就成 ...

我也用的这种机器打的，也是按压着打，但是打了好久好久，依然打不出你的那种细腻的效果，导致后来发的也不如你的蓬松，因为里面能看见很多小碎片。能说一下你的机器是什么牌子什么型号的么？我用的就是买的coles woolworth普通的无名小牌子，怀疑是机器不给力

发表于 2016-4-26 17:01 |显示全部楼层

luola 发表于 2016-4-26 09:57
我也用的这种机器打的，也是按压着打，但是打了好久好久，依然打不出你的那种细腻的效果，导致后来发 ...

我是几年前买的breville的，是一套，带不同杯子和刀头的。其实我想如果机器不给力，mm下次试试加一点点水应该就很好打了，打好以后再把等量的水滤出来就好～

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发表于 2016-4-26 17:11 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2016-4-26 17:01
我是几年前买的breville的，是一套，带不同杯子和刀头的。其实我想如果机器不给力，mm下次试试加一点点水 ...

谢谢，好主意，虽然不如你发的那么好，但是依然很柔软很美味，谢谢你的方子

puzzler

铜靴族

发表于 2016-4-27 11:30 |显示全部楼层

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LZ, 28*28的方盘要用多少量呢？菠菜鸡蛋卷要用几个鸡蛋，蔬菜的量怎么算？另外，是要放凉了在卷，还是卷了再放凉？