请问澳洲常见的螃蟹，哪种好吃呀？

donotgo

bigtailcat 发表于 2016-2-16 10:54
我每次无论买蓝蟹还是泥蟹，蒸后都是空的，到底是什么问题

蓝蟹的话你要捏一下小脚，要感觉比较饱满的才多肉
泥蟹太硬基本捏不动。。我就是掂量一下挑个重的

Poweregg

cmozla 发表于 2016-2-16 09:56
蟹膏就是公蟹的精子...
好久没吃想再吃下公蟹, 结果觉得蟹膏好腻啊!

蟹黄太闷了，除非打烂炒蟹粉豆腐这类
蟹膏肥而不腻，那天回国一定要买一打公蟹，就吃蟹膏

chesecake

HOUNIAO 发表于 2016-2-15 17:06
真正喜欢吃螃蟹的话，必须根据不同的月份选不同的螃蟹的呀。
不同的螃蟹也有不同的吃法，难以说是哪种好与 ...

泥蟹的水蟹，肉蟹，膏蟹会存在于同一时期的，春节前就这三种都有，水蟹最平，但就是贪便宜的才会买，真就是壳包水，没有多少肉，而且那肉一点没有鲜甜味道，膏蟹就是从母的肉蟹里挑出特别肥美有膏的，节前整了一批膏蟹和肉蟹，真就是肥美的不得了

膏蟹：

肉蟹：

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bigtailcat 发表于 2016-2-16 10:58
这个应该在昆士兰了。我们去过凯恩斯，很多泥蟹在河岸，但是没船你去不了的。要有个小船开到这样的泥巴岸 ...

我感觉他抓蟹的这个地方没点野外专业知识最好别去...
万一碰见毒蛇，大蜥蜴，大鳄鱼啥的可怎么办

iamwhoami

再说一遍新鲜的活蟹最好吃, 出水两个小时就蒸了吃的，蓝蟹下锅还能动一动，泥蟹就不说了，张牙舞爪跳霹雳舞一样的，就没见过一个肉不满，味道不鲜的，不管是泥蟹还是蓝蟹

饭店和市场上卖的活蟹都比不上，味道差了一个档次，不知道养了几天了肉也没新鲜的饱满...

jeff117888

泥蟹好吃

amyw0409

推个鹅肝雪花蟹和新加坡chilli crab，我是重口味

gavy

palaogong 发表于 2016-2-13 17:36
葱姜炒。不过大闸蟹无可替代

blueswimmer 炖白菜也是经典

cmozla

chesecake 发表于 2016-2-16 11:32
泥蟹的水蟹，肉蟹，膏蟹会存在于同一时期的，春节前就这三种都有，水蟹最平，但就是贪便宜的才会买，真就 ...

那我就是贪便宜买的水蟹！
可是比如蓝蟹, 店里也没标是肉的还是膏的啊...

ruoruoma

gyxyxgu 发表于 2016-2-13 19:16
贵妃蟹呢

好吃

gyxyxgu

ruoruoma 发表于 2016-2-16 13:40
好吃

是的 英雄所见略同

ruoruoma

gyxyxgu 发表于 2016-2-16 14:15
是的 英雄所见略同

清蒸

gyxyxgu

ruoruoma 发表于 2016-2-16 17:46
清蒸

鲜美

gyxyxgu

ruoruoma 发表于 2016-2-16 17:46
清蒸

可口

noviaa

chesecake 发表于 2016-2-16 11:32
泥蟹的水蟹，肉蟹，膏蟹会存在于同一时期的，春节前就这三种都有，水蟹最平，但就是贪便宜的才会买，真就 ...

请问怎么分膏蟹呀，图片膏好多，请问是叫什么名字怎么分辨有没有蟹黄呀？来这边好几年都没买过，突然好想吃～

ruoruoma

gyxyxgu 发表于 2016-2-16 18:17
可口

就是买不到母的

chesecake

noviaa 发表于 2016-2-17 00:00
请问怎么分膏蟹呀，图片膏好多，请问是叫什么名字怎么分辨有没有蟹黄呀？来这边好几年都没买过，突然好想 ...

有些鱼店是会分好等级的，写明是膏蟹的

chesecake

ruoruoma 发表于 2016-2-17 08:27
就是买不到母的

有的，母的贵妃蟹稍微小点，但盖子里都是黄，很好吃，公的肉也挺饱满，但盖子里真没什么可以吃的

Springsnow

不喜欢吃大闸蟹，有泥味，可能出生在海边的，吃习惯了腥腥的海鲜，受不了淡水里的水鲜味道

malazhumao

大闸蟹吃的是蟹黄蟹膏，蟹黄是母蟹的卵块，蟹膏是公蟹的精液，所以讲吃蟹吃蟹，主要吃的也不是蟹肉。

jinluo

chesecake 发表于 2016-2-16 11:32
泥蟹的水蟹，肉蟹，膏蟹会存在于同一时期的，春节前就这三种都有，水蟹最平，但就是贪便宜的才会买，真就 ...

哪里整膏蟹和肉蟹？