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楼主:hfwang

[其他] 中国人为什么喜欢吃杂碎? [复制链接]

发表于 2016-1-5 11:39 |显示全部楼层
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这个有关系吗?广东人就喜欢吃口感和味道。
法国人不也喜欢吃脂肪肝吗?一个道理。
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2012年度奖章获得者 2011年度奖章获得者

发表于 2016-1-5 11:40 |显示全部楼层
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因为古时候中国物产不是太丰富,人口多,缺蛋白质,任何肉类都不能浪费掉;早些年前(2、3辈前),殷实点的家庭,也不常吃杂碎的,下水卖的很便宜,基本给做苦力的人吃,他们也是需要蛋白质;这些年来,反而杂碎盛行,价格也不便宜,这类东西,吃惯了的觉得它好吃,吃不惯的觉得恶心,不过真的不健康。再过些年,就不知道了。
0  to 1
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发表于 2016-1-5 11:47 |显示全部楼层
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http://health.zjol.com.cn/system/2015/12/25/020966279.shtml
吃腰子吃出少精症?专家提醒吃动物内脏不利于男人备孕

 中国人常说以形补形,吃啥补啥,例如吃动物肾脏补肾的。不过在专家看来,这个在民间流传甚广的观点未必正确。杭州市三医院泌尿外科诸靖宇副主任医师提醒,男人吃多了腰子,或导致少精不育。如果备孕半年以上都未怀孕,男人也应该去找专科医生就诊,检查精子的数量与质量。
  为了强壮精子猛吃腰花
  “天若有情天亦老,俩大腰子用火烤。”许多人爱吃动物内脏,尤其是腰子,很多男性烧烤必点。
  网上曾流传一个病例,一名男性患者为了生育健康宝宝,相信吃啥补啥,两年内逢动物腰子必吃。煎炸煮炖,各种烹饪方法都吃遍了。不过两年过去了,妻子的肚子始终没动静。百思不得其解的他在拿到医院检查报告时惊呆了,原来他的精子数量只有正常人的1/5,并且质量不佳。推测原因,竟与他长期吃动物肾脏有关。
  诸靖宇说,这个推论是有一定道理的,确切地说,与摄入有毒重金属镉有相关性。镉在自然界中常与锌、铅共生,当环境受到污染时,镉能够在生物体内富集,选择性地蓄积在肝、肾中,尤其是作为代谢器官的肾脏,是镉中毒的“靶器官”。
  “在猪体内的各个器官及组织中,猪肾的镉含量是其他器官组织的十倍以上。”诸靖宇说,摄入较多含有镉的食物,会导致人体内血清镉增加,而国内外的一系列研究显示,精子活力不足的男性血清镉含量明显高于正常精子的对象。也就是说,这些被认为“强精”的内脏食物,含有大量的镉,不仅会造成精子数目减少,而且受精卵着床也会受到影响,可能会因镉对染色体的伤害,造成受精卵不易着床,影响受孕。
  备孕半年未孕应及时就诊
  “含镉是其中一个因素,动物内脏不建议多吃的另一个原因,是因为摄入过多动物内脏也会导致尿酸增加,形成尿酸结石、痛,严重者会导致肾功能不全,”诸靖宇说,很多人想要补肾,往往方法不对,反而伤肾。
  诸靖宇说,随着二孩政策的开放,许多家庭计划着生育二孩,想要生育二孩的父亲往往已经是中年男性,其精子数量和活力都较头胎时有所下降,因而很多男性急于求成时易犯错误。
  “除了动物内脏,也不建议男性多吃大豆类及其制品。”诸靖宇解释,这些食物中含有丰富的异黄酮类植物雌激素,而男人到了中年,自然分泌的雄激素开始减少,如果大量摄入雌激素,就会对性功能产生一定的影响。40岁以上的男性,要减少对这些食物的摄入。
  诸靖宇提醒,精子对于温度要求高,男性阴囊位置皮肤大汗腺较多,温度要低于人体温度1-2℃,因此备孕男性最好不要去蒸桑拿或是泡温泉。日常穿着建议以宽松为主,不要穿紧身牛仔裤。适当摄入富含锌、硒等微量元素的食物,戒烟戒酒。
  如果备孕半年以上还未怀孕的,在排除其他方面原因后,建议找泌尿外科或男科医生就诊,查一下精子活力、是否有精索静脉曲张等问题。
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发表于 2016-1-5 11:53 来自手机 |显示全部楼层
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楼主扣帽子的本事一流啊!
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发表于 2016-1-5 11:56 |显示全部楼层
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我不爱吃

发表于 2016-1-5 11:59 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 rockbox 于 2016-1-5 10:32 编辑
s970022 发表于 2016-1-5 10:09
这个有关系吗?广东人就喜欢吃口感和味道。
法国人不也喜欢吃脂肪肝吗?一个道理。 ...


广东人虽然号称什么都吃,但粤菜其实是比较清淡的,也很讲究营养搭配的。选材、烹煮方式、菜式搭配乃至食用时间都是非常讲究的。
世间生死劫未尽,天下苦乐事不停。(Copy right reserved.)
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发表于 2016-1-5 12:05 |显示全部楼层
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lz这个问题可以去拿给法国或者意大利人,看看他们怎么说,会吃的民族这些都是难得的食材;你要去问英国人,他会说除了炸鱼和薯条,别的东西都没啥可吃的。
秋风清,秋月明,落叶聚还散,寒鸦栖复惊。相亲相见知何曰,此时此夜难为情。

发表于 2016-1-5 12:06 |显示全部楼层
此文章由 pengruijun 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pengruijun 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
但凡有点历史的国家,美食里都有这种下水。澳洲这种,就没有这种美食文化。
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发表于 2016-1-5 12:15 |显示全部楼层
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pengruijun 发表于 2016-1-5 12:06
但凡有点历史的国家,美食里都有这种下水。澳洲这种,就没有这种美食文化。 ...

美食就是杂碎?

中国当然有很多美食,但杂碎怎么能算美食?

澳洲没有美食文化,modern australian cuisine我就觉得很诱人阿,你以为只有fish n chips?
http://www.seriouseats.com/2013/ ... ustralian-food.html

另外让我选杂碎和fish n chips,我一定吃后者阿,无论从美味还是营养。

发表于 2016-1-5 12:16 |显示全部楼层
此文章由 11sharon 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 11sharon 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
羊杂火锅,牛杂火锅,冬至时那个火爆,都是杂碎那个好吃哦,

发表于 2016-1-5 12:16 |显示全部楼层
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hfwang 发表于 2016-1-5 12:15
美食就是杂碎?

中国当然有很多美食,但杂碎怎么能算美食?

你又说错了。。不是没有。。是他不知道。。。我又要举洋人下肢不能弯曲的例子了~~~~~天天混足迹对外族文化了解慢很正常
能google到就别发帖问
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发表于 2016-1-5 12:21 |显示全部楼层
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从鹅肝到蜗牛, 法国人表示压力山大

发表于 2016-1-5 13:33 来自手机 |显示全部楼层
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huangjoice 发表于 2016-1-5 11:38
别误会啊,我没有要引发地域贴,也没有说物质贫瘠的地方的人爱吃内脏啊。只是我自己观察到的,以前北方人 ...

我是北方人 我们那里的人都吃 各种卤味店生意好的很
记得小时候老妈就卤鸡胗猪肝给我们吃 好好吃
知道卤煮火烧 羊杂汤 炒肝吗?各种内脏下水杂碎啊
反而很多贫困农村不吃
认真做事 潇洒做人

发表于 2016-1-5 13:41 |显示全部楼层
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hfwang 发表于 2016-1-5 12:15
美食就是杂碎?

中国当然有很多美食,但杂碎怎么能算美食?

在希腊移民,意大利移民没有来澳洲之前,没有所谓的modern australian cuisine,只有土豆,牛肉,土豆,牛肉  
like hell

发表于 2016-1-5 13:43 来自手机 |显示全部楼层
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不仅喜欢吃杂碎还喜欢啃骨头滴飘过,看见大块滴肉就没胃口

发表于 2016-1-5 14:04 |显示全部楼层
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https://en.wikipedia.org/wiki/Delicacy

A delicacy is a usually rare or expensive food item that is considered highly desirable, sophisticated or peculiarly distinctive, within a given culture

My guess is that lots of people don't have skills or don't know how to cook them.

Dont complain about life!
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发表于 2016-1-5 14:12 |显示全部楼层
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hfwang 发表于 2016-1-5 12:15
美食就是杂碎?

中国当然有很多美食,但杂碎怎么能算美食?

首先美食不等于就是杂碎,但是有美食的民族是肯定吃下水内脏的,因为他们都是上好的食材,杂碎只要会做当然能做成美食,不管是亚洲人民还是欧洲人民;你不知道不代表不存在,你可以去法意的餐馆去找厨师问问他们怎么做内脏。至于你说的把鱼薯做美味的英国人,那是最不会吃东西的,因为任何一种东西裹面炸都还不错,因为那是油炸出来的,主要是油香,所以英国没有所谓的美食。而澳大利亚的特色,你说是BBQ还是汉堡还是鱼署?阿宝国宴弄个BBQ出来,我真觉得是个笑话。
秋风清,秋月明,落叶聚还散,寒鸦栖复惊。相亲相见知何曰,此时此夜难为情。

发表于 2016-1-5 14:16 |显示全部楼层
此文章由 oomomoko 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 oomomoko 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
因为好吃

发表于 2016-1-5 14:32 |显示全部楼层
此文章由 leonxu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 leonxu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
rb 发表于 2016-1-5 14:12
首先美食不等于就是杂碎,但是有美食的民族是肯定吃下水内脏的,因为他们都是上好的食材,杂碎只要会做当 ...

还是比女王请客吃法餐要接地气一点,
国菜实在拿不出手哇

发表于 2016-1-5 14:40 |显示全部楼层
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leonxu 发表于 2016-1-5 14:32
还是比女王请客吃法餐要接地气一点,
国菜实在拿不出手哇

是这么回事,女王如果国宴请吃鱼薯,呵呵,那就画面太美了。
秋风清,秋月明,落叶聚还散,寒鸦栖复惊。相亲相见知何曰,此时此夜难为情。

发表于 2016-1-5 14:42 |显示全部楼层
此文章由 animal_911 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 animal_911 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
7815 发表于 2016-1-3 16:22
鱼子,鹅肝,熊账,花胶(鱼泡泡),猴脑,虎鞭,蛇胆,这些照理都是下水啊,哈哈哈 ...

哈哈哈
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发表于 2016-1-5 15:16 |显示全部楼层
此文章由 bee4217 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bee4217 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
为什么喜欢吃吃杂碎?荤菜里海鲜除外,光说猪牛羊鸡鸭之类,纯精肉怎么烧都是同一种质地,咬上去都是渣渣的感觉(带脂肪与皮的口感稍微好些)。
但其他部位就完全不同,心肝肚胗肠耳朵门腔头脚等等,每样都有独特的口感质地,配上不同的烹饪方式,能做出的美味可数不过来。

2018年度勋章

发表于 2016-1-5 15:27 |显示全部楼层
此文章由 奇思 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 奇思 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
胆固醇和饱和脂肪被妖魔化的时代过去了...
其实科技在进步,今天的真理,今天的“健康”也许明天就会被推翻。最安全的做法就是吃东西吃的营养均衡,什么都吃一点,什么都不吃多。如果觉得内脏下水好吃的话吃一点挺好,毕竟享受生活是心理健康的前提。
符合国家卫生标准的食物喜欢吃都可以吃的,吃不死...
要是所有的微信“健康贴士”都相信的话,明天就饿死了。
The best way to predict the future is to create it.

发表于 2016-1-5 15:27 |显示全部楼层
此文章由 bigtailcat 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bigtailcat 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
s970022 发表于 2016-1-5 11:39
这个有关系吗?广东人就喜欢吃口感和味道。
法国人不也喜欢吃脂肪肝吗?一个道理。 ...

欧洲人也吃,不止中国人吃,从小就吃习惯了

2018年度勋章

发表于 2016-1-5 15:37 |显示全部楼层
此文章由 奇思 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 奇思 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
hfwang 发表于 2016-1-5 11:15
美食就是杂碎?

中国当然有很多美食,但杂碎怎么能算美食?

美味不美味是主观的,有人喜欢吃它就是美味。
至于健康...
并不觉得鱼薯比下水健康。


当然天天吃,不吃别的的话,那么都不健康。

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发表于 2016-1-5 15:41 |显示全部楼层
此文章由 au-bw 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 au-bw 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
剁椒鸡爪,麻辣兔头,火爆腰花,溜肥肠,羊杂汤等等等等,在澳洲,能吃到这类美食,还真不容易呢!lz,这似乎和钱没啥关系啊!
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发表于 2016-1-5 15:47 |显示全部楼层
此文章由 cyttt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cyttt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
鸡爪多好吃啊

发表于 2016-1-5 16:04 |显示全部楼层
此文章由 henry.houfeng 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 henry.houfeng 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
老外都是用刀切小块,用叉子送到嘴里,闭着嘴吃。带骨头的,要啃的,要吐的,都不合老外的餐桌礼仪,不是老外的菜。中国人没这些讲究。

发表于 2016-1-5 16:11 |显示全部楼层
此文章由 purplebell 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 purplebell 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
弱弱问一下,问什么这些叫“下水”?

发表于 2016-1-5 16:18 |显示全部楼层
此文章由 helensu6365 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 helensu6365 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
purplebell 发表于 2016-1-5 16:11
弱弱问一下,问什么这些叫“下水”?

杀了才有,下水就是准备杀了,于是把下水之后所得叫下水

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巴乔 + 4 你太有才了

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