设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 自己动手做正宗的陕西凉皮, 明天上午可以吃了。。。 ...

精华好帖回顾

· 一个不靠谱青年的欧洲60天（攻略坑已填！收工了） (2012-11-2) JPX · 一组妆面. (2013-12-31) xsshenye
· 猫家小厨房--简简单单糖醋排骨,肉丝芹菜波浪干儿,雪菜闷黄鱼,肉芯茄夹(都附了做法) (2007-7-29) 豆豆猫 · 连载－墨尔本学习工作的事儿 (2012-7-11) hxsh2000
Advertisement
Advertisement
123456下一页
返回列表 发新帖
楼主:sophiazhx99

[面食面点] 自己动手做正宗的陕西凉皮, 明天上午可以吃了。。。 [复制链接]

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 11:27 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
切好了。请亲们注意,黄瓜丝要切的不是擦丝。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x
Advertisement
Advertisement

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 11:28 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
黄瓜擦丝出水还不筋道。

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 11:29 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
要切面筋了。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 11:30 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
面筋切小丁。

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 11:31 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
面筋切好了。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

wwwjs

发表于 2015-10-5 11:35 |显示全部楼层
此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
sophiazhx99 发表于 2015-10-5 09:04
面筋发好了

发面筋是不是要放yeast啊，还是怎么着？
积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197
Advertisement
Advertisement

举报

好心情

发表于 2015-10-5 11:39 |显示全部楼层
此文章由 好心情 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 好心情 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
感谢LZ详细的介绍，如果能再介绍一下面筋从发到吃就更完美了

举报

lansehaiyang

发表于 2015-10-5 11:47 |显示全部楼层
此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好能干

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 11:48 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
开始做调味料了

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 11:53 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
wwwjs 发表于 2015-10-5 11:35
发面筋是不是要放yeast啊，还是怎么着？

要放yeast 的,我没有具体称量,面筋多多放的,少了就少放。跟发面蒸馒头包子同理,跟着感觉走就对了。

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 11:54 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好心情 发表于 2015-10-5 11:39
感谢LZ详细的介绍，如果能再介绍一下面筋从发到吃就更完美了

我没说吗?对不起,会头补。先把调味完成。
Advertisement
Advertisement

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 11:55 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
lansehaiyang 发表于 2015-10-5 11:47
好能干

谢谢鼓励。互相学习。

举报

菜花土匪

发表于 2015-10-5 11:56 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 菜花土匪 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 菜花土匪 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
楼主可以在某宝买不锈钢箩箩，好用。面筋做起来麻烦，可以买拷扶替代。

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 11:57 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
盐,鸡精各约1g,
温水大半碗,
麻酱一满勺。

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 12:04 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
先把盐和鸡精用温水融好备用,
加入上述备好的水少许到麻酱的碗中开始搅拌,顺一个方向搅。
重复上面的动作直至备用的水加完就好了。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

wwwjs

发表于 2015-10-5 12:05 |显示全部楼层
此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
sophiazhx99 发表于 2015-10-5 11:53
要放yeast 的,我没有具体称量,面筋多多放的,少了就少放。跟发面蒸馒头包子同理,跟着感觉走就对了。 ...

放多少没所谓，自己可以琢磨。这个就是上海人的烤夫了。
积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197
Advertisement
Advertisement

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 12:05 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
调好的麻酱

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 12:06 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
调酱油香油水

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

ylbeethoven

发表于 2015-10-5 12:09 |显示全部楼层
此文章由 ylbeethoven 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ylbeethoven 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
楼主这真是直播啊……

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 12:10 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
同样盐和鸡精各约1 g,1勺香油,1勺半生抽,大半碗温水。
混匀就好了。

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 12:11 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
两种调味都好了

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x
Advertisement
Advertisement

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 12:12 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
装盘了

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 12:17 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
自己做的辣椒酱是不可少的。拌匀就可以开吃了。不好意思,亲们,先品尝了。待会报告结果。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 12:18 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
香!

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 1积分 +6 收起 理由
20101010 + 6 你太有才了

查看全部评分

举报

zhoukainj
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2015-10-5 12:24 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 zhoukainj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zhoukainj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
lz老公幸福的

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 12:27 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
wwwjs 发表于 2015-10-5 12:05
放多少没所谓，自己可以琢磨。这个就是上海人的烤夫了。

是的。上海人叫烤夫。
Advertisement
Advertisement

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 12:28 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
zhoukainj 发表于 2015-10-5 12:24
lz老公幸福的

谢谢了。我立刻对他讲。

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 12:34 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
菜花土匪 发表于 2015-10-5 11:56
楼主可以在某宝买不锈钢箩箩，好用。面筋做起来麻烦，可以买拷扶替代。

谢谢分享。我买过烤夫。有时好的,但大多时候是发酸的。我不知道上海人喜欢这口味还是怎的,但我不太喜欢酸的面筋。还是我没买到对的品牌?

举报

sophiazhx99

发表于 2015-10-5 12:42 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 sophiazhx99 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sophiazhx99 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
吃完一盘来,回来报告考查结果。
面皮筋到有弹性,
面筋不酸,发开的孔中浸满了酱汁,
味道很好(和我自己的口味),合格!加10分!
谢谢各位朋友,很开心可以互相学习,一起分享!

举报

枫林

发表于 2015-10-5 13:01 |显示全部楼层
此文章由 枫林 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 枫林 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
凉皮不断吗？我每次做的都断。

举报

123456下一页
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部