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楼主:cctang

[美食活动] 色彩缤纷的家常菜 NO. 3 ————很亲民的冰皮月饼 [复制链接]

南十字星下

木屐族

发表于 2008-8-26 23:28 |显示全部楼层

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原帖由 cctang 于 2008-8-26 22:17 发表

(monkey09) 只算一种啊...

我帮你喊冤，，怎么说那个香橙味的皮也该算橙色，而不是淡黄色。至少该算7色

人家彩虹7色还把橙和黄分开算呢，嘿。嘿。嘿。嘿。(paopaobing(11))

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
cctang	+ 4	谢谢MM

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葵花

皮靴族

发表于 2008-8-26 23:33 |显示全部楼层

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这也叫亲民？我都没见过这么漂亮的月饼。

涯涯

皮靴族

发表于 2008-8-26 23:38 |显示全部楼层

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太漂亮了~

cctang

银靴族

发表于 2008-8-26 23:42 |显示全部楼层

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原帖由 南十字星下 于 2008-8-26 10:28 PM 发表
我帮你喊冤，，怎么说那个香橙味的皮也该算橙色，而不是淡黄色。至少该算7色
人家彩虹7色还把橙和黄分开算呢，嘿。嘿。嘿。嘿。(paopaobing(11))

是啊是啊~ 谢谢MM了~

老虎姐姐~ 俺可是千辛万苦才包出这皮薄馅足多姿多彩的月饼啊~~(monkey09)

wellye

水晶靴族

发表于 2008-8-26 23:47 |显示全部楼层

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我也准备做，不过做不来这种我准备做冰激凌的，简单阿。。我明天去买模具先做试下哈。我是决定不到中秋我不吃得因为我在减肥。。

顺便问哪天中秋阿。。。我手机现在没有农历了。。。

cctang

银靴族

发表于 2008-8-27 09:12 |显示全部楼层

回复 65# 的帖子

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今年中秋节是9月14日~

空白

木屐族

发表于 2008-8-27 15:36 |显示全部楼层

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原帖由 cctang 于 2008-8-25 16:01 发表
外面卖的冰皮月饼很甜...又怕加了防腐剂,还是自己做的好~ 吃得放心啊,最重要是便宜!
其实做的过程并不复杂,可以用外面卖的馅料,省了不少工夫~
LG今天拿了些回公司请同事吃~ 都赞不绝口呢~ 哇哈哈哈~(pao ...

哇，能人也。有空一定要跟着学做做。。。不过，LZ说的白油，白豆，还有白锅是啥东东呢？

cctang

银靴族

发表于 2008-8-27 16:11 |显示全部楼层

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原帖由空白于 2008-8-27 02:36 PM 发表
哇，能人也。有空一定要跟着学做做。。。不过，LZ说的白油，白豆，还有白锅是啥东东呢？

白油:Shortening，又名雪白奶油,我我丝能买到椰油制的 vegetable shortening
白豆就叫白豆.....去杂货铺找找吧....
白锅就是没放油的锅

雪梨姐姐

皮靴族

发表于 2008-8-27 18:31 |显示全部楼层

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流口水中......

degra

铜靴族

发表于 2008-8-27 18:49 |显示全部楼层

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巧手

aalaalei

银靴族

发表于 2008-8-28 01:03 |显示全部楼层

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原帖由 cctang 于 2008-8-25 19:44 发表

买吧~~ 超市开始卖了~~

我想吃你做的

－－－－－羡慕你家幸福的小白鼠！

包公的脸为什么是黑的?
三个灯加一个灯──登登登……登

wellye

水晶靴族

发表于 2008-8-28 15:31 |显示全部楼层

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俺来问问白油是什么，有英文名字么，另外紫薯哪里有卖阿我怎么没看到过捏，，，

cctang

银靴族

发表于 2008-8-28 15:40 |显示全部楼层

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原帖由 wellye 于 2008-8-28 02:31 PM 发表
俺来问问白油是什么，有英文名字么，另外紫薯哪里有卖阿我怎么没看到过捏，，，

白油:Shortening，又名雪白奶油,我我丝有copha,椰油制的 vegetable shortening
紫心蕃薯在华人铺有卖,多找几间~

wellye

水晶靴族

发表于 2008-8-28 15:43 |显示全部楼层

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回复的好快再问个问题啊里面的核桃栗子阿是蒸熟的还是炒熟的。。今天去旁边超市没有看到果冻模。。周末再找找，四处转悠买材料去。。

cctang

银靴族

发表于 2008-8-28 15:46 |显示全部楼层

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我都是买即食的,就是超市一包包卖的那种,方便嘛~

stellaxing

布鞋族

发表于 2008-8-28 16:43 |显示全部楼层

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好想吃~~好精致~ 羡慕~~

空白

木屐族

发表于 2008-9-5 15:04 |显示全部楼层

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原帖由 cctang 于 2008-8-27 15:11 发表

白油:Shortening，又名雪白奶油,我我丝能买到椰油制的 vegetable shortening
白豆就叫白豆.....去杂货铺找找吧....
白锅就是没放油的锅

谢谢楼主答复。shortening 你是在哪儿买的？是在coles,safeway 吗?还是华人店? 我以后要留意一下。
楼主知不知道生日蛋糕上的鲜奶油是不是也是这种白油做的？
我倒是很爱吃那种特别松软的蛋糕，可惜不会做，楼主知道怎么做吗？

琪琪

皮靴族

发表于 2008-9-5 16:33 |显示全部楼层

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生日蛋糕上面的奶油是打发的cream
美食版有好多做蛋糕的帖子 ls的搜索一下吧~

jxky0107

金靴族

发表于 2008-9-5 16:38 |显示全部楼层

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太恐怖啦，把月饼做成这样，还给不给月饼厂活路啊！！！(paopaobing(77))

黑黑

铜靴族

发表于 2008-9-5 16:52 |显示全部楼层

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美食版没有最好，只有更好。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
Tiger_Karen	+ 5	我很赞同

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Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-9-5 17:11 |显示全部楼层

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原帖由黑黑于 2008-9-5 15:52 发表
美食版没有最好，只有更好。

点评得好

高龄儿童

ALICE_YU

银靴族

发表于 2008-9-5 17:54 |显示全部楼层

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本来对月饼没太大兴趣的我都被勾起了极大的食欲，太美了！

瓜子

皮靴族

发表于 2008-9-5 19:17 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2008-8-25 21:41 发表

仪士活有这个模子卖.

雪花大师，在仪士活哪里卖呢？去了几个超市都没找到，也去了tek 和bilo 都没找到，能不能给个详细地址呢？

rongerchen

水晶靴族

发表于 2008-9-5 19:59 |显示全部楼层

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澄粉: 一汤勺
请问这个是啥东东呢

cctang

银靴族

发表于 2008-9-5 20:38 |显示全部楼层

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原帖由空白于 2008-9-5 02:04 PM 发表
谢谢楼主答复。shortening 你是在哪儿买的？是在coles,safeway 吗?还是华人店? 我以后要留意一下。
楼主知不知道生日蛋糕上的鲜奶油是不是也是这种白油做的？
我倒是很爱吃那种特别松软的蛋糕，可惜不会做，楼 ...

白油跟cream不一样
两种都能在coles找到的~
琪琪说得对,论坛上有很多做蛋糕的贴子,搜索一下就有啦~~

cctang

银靴族

发表于 2008-9-5 20:40 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2008-9-5 06:59 PM 发表
澄粉: 一汤勺
请问这个是啥东东呢

澄粉就是做虾饺的那种面粉

聪明的葱

木屐族

发表于 2008-9-8 12:11 |显示全部楼层

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我不吃，我就看看

blackapple

木屐族

发表于 2008-9-9 00:25 |显示全部楼层

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请问，今天我试了一下，太粘了，根本就没有办法包呀，这个是什么问题呀

紫雪花

银靴族

发表于 2008-9-9 17:40 |显示全部楼层

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原帖由瓜子于 2008-9-5 18:17 发表

雪花大师，在仪士活哪里卖呢？去了几个超市都没找到，也去了tek 和bilo 都没找到，能不能给个详细地址呢？

仪士活图书馆对面有家唐人开的专卖厨房用品的批发店.

～蛋糕订制&招收学员

cctang

银靴族

发表于 2008-9-9 21:14 |显示全部楼层

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原帖由 blackapple 于 2008-9-8 11:25 PM 发表
请问，今天我试了一下，太粘了，根本就没有办法包呀，这个是什么问题呀

有加白油揉过吗?
揉过以后再放冰箱里两小时,拿出来后就不会太粘了
另外可以用点熟糯米粉做手粉用.

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