色彩缤纷的家常菜 NO. 3 ————很亲民的冰皮月饼

南十字星下

原帖由 cctang 于 2008-8-26 22:17 发表

(monkey09) 只算一种啊...

我帮你喊冤，，怎么说那个香橙味的皮也该算橙色，而不是淡黄色。至少该算7色
人家彩虹7色还把橙和黄分开算呢，嘿。嘿。嘿。嘿。(paopaobing(11))

葵花

这也叫亲民？我都没见过这么漂亮的月饼。

涯涯

太漂亮了~

cctang

原帖由 南十字星下 于 2008-8-26 10:28 PM 发表
我帮你喊冤，，怎么说那个香橙味的皮也该算橙色，而不是淡黄色。至少该算7色
人家彩虹7色还把橙和黄分开算呢，嘿。嘿。嘿。嘿。(paopaobing(11))

是啊是啊~ 谢谢MM了~

老虎姐姐~ 俺可是千辛万苦才包出这皮薄馅足多姿多彩的月饼啊~~(monkey09)

wellye

我也准备做，不过做不来这种我准备做冰激凌的，简单阿。。我明天去买模具先做试下哈。我是决定不到中秋我不吃得因为我在减肥。。 顺便问哪天中秋阿。。。我手机现在没有农历了。。。

cctang

今年中秋节是9月14日~

空白

原帖由 cctang 于 2008-8-25 16:01 发表
外面卖的冰皮月饼很甜...又怕加了防腐剂,还是自己做的好~ 吃得放心啊,最重要是便宜!
其实做的过程并不复杂,可以用外面卖的馅料,省了不少工夫~
LG今天拿了些回公司请同事吃~ 都赞不绝口呢~ 哇哈哈哈~(pao ...

哇，能人也。有空一定要跟着学做做。。。不过，LZ说的白油， 白豆， 还有白锅是啥东东呢？

cctang

原帖由 空白 于 2008-8-27 02:36 PM 发表
哇，能人也。有空一定要跟着学做做。。。不过，LZ说的白油， 白豆， 还有白锅是啥东东呢？

白油:Shortening，又名雪白奶油,我我丝能买到椰油制的 vegetable shortening
白豆就叫白豆.....去杂货铺找找吧....
白锅就是没放油的锅

雪梨姐姐

流口水中......

degra

巧手

aalaalei

原帖由 cctang 于 2008-8-25 19:44 发表

买吧~~ 超市开始卖了~~

我想吃你做的 －－－－－羡慕你家幸福的小白鼠！

wellye

俺来问问白油是什么，有英文名字么，另外紫薯哪里有卖阿 我怎么没看到过捏，，，

cctang

原帖由 wellye 于 2008-8-28 02:31 PM 发表
俺来问问白油是什么，有英文名字么，另外紫薯哪里有卖阿 我怎么没看到过捏，，，

白油:Shortening，又名雪白奶油,我我丝有copha,椰油制的 vegetable shortening
紫心蕃薯在华人铺有卖,多找几间~

wellye

回复的好快 再问个问题啊 里面的核桃栗子阿 是蒸熟的还是炒熟的。。今天去旁边超市没有看到果冻模。。周末再找找 ，四处转悠买材料去。。

cctang

我都是买即食的,就是超市一包包卖的那种,方便嘛~

stellaxing

好想吃~~好精致~  羡慕~~

空白

原帖由 cctang 于 2008-8-27 15:11 发表

白油:Shortening，又名雪白奶油,我我丝能买到椰油制的 vegetable shortening
白豆就叫白豆.....去杂货铺找找吧....
白锅就是没放油的锅

谢谢楼主答复。shortening 你是在哪儿买的？是在coles,safeway 吗?还是华人店? 我以后要留意一下。
楼主知不知道生日蛋糕上的鲜奶油是不是也是这种白油做的？
我倒是很爱吃那种特别松软的蛋糕，可惜不会做，楼主知道怎么做吗？

琪琪

生日蛋糕上面的奶油是打发的cream
美食版有好多做蛋糕的帖子 ls的搜索一下吧~

jxky0107

太恐怖啦，把月饼做成这样，还给不给月饼厂活路啊！！！(paopaobing(77))

黑黑

美食版没有最好， 只有更好。  

Tiger_Karen

原帖由 黑黑 于 2008-9-5 15:52 发表
美食版没有最好， 只有更好。  

点评得好

ALICE_YU

本来对月饼没太大兴趣的我都被勾起了极大的食欲，太美了！

瓜子

原帖由 紫雪花 于 2008-8-25 21:41 发表



仪士活有这个模子卖.

雪花大师，在仪士活哪里卖呢？去了几个超市都没找到，也去了tek 和bilo 都没找到，能不能给个详细地址呢？

rongerchen

澄粉: 一汤勺
请问 这个是啥东东呢

cctang

原帖由 空白 于 2008-9-5 02:04 PM 发表
谢谢楼主答复。shortening 你是在哪儿买的？是在coles,safeway 吗?还是华人店? 我以后要留意一下。
楼主知不知道生日蛋糕上的鲜奶油是不是也是这种白油做的？
我倒是很爱吃那种特别松软的蛋糕，可惜不会做，楼 ...

白油跟cream不一样
两种都能在coles找到的~
琪琪说得对,论坛上有很多做蛋糕的贴子,搜索一下就有啦~~

cctang

原帖由 rongerchen 于 2008-9-5 06:59 PM 发表
澄粉: 一汤勺
请问 这个是啥东东呢

澄粉就是做虾饺的那种面粉

聪明的葱

我不吃，我就看看

blackapple

请问，今天我试了一下，太粘了，根本就没有办法包呀，这个是什么问题呀

紫雪花

原帖由 瓜子 于 2008-9-5 18:17 发表



雪花大师，在仪士活哪里卖呢？去了几个超市都没找到，也去了tek 和bilo 都没找到，能不能给个详细地址呢？

仪士活图书馆对面有家唐人开的专卖厨房用品的批发店.

cctang

原帖由 blackapple 于 2008-9-8 11:25 PM 发表
请问，今天我试了一下，太粘了，根本就没有办法包呀，这个是什么问题呀

有加白油揉过吗?
揉过以后再放冰箱里两小时,拿出来后就不会太粘了
另外可以用点熟糯米粉做手粉用.