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[一日三餐] 小二，来份五香卤牛肉 [复制链接]

min_min

皮靴族

发表于 2015-7-22 16:06 |显示全部楼层

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本帖最后由 min_min 于 2015-7-23 01:40 编辑

下餐馆的时候经常会先点盘凉菜垫肚子，尤其是卤肉，亲朋好友一起吃饭绝对是必点的下酒菜啊

一直觉得做起来好麻烦的样子，无意间发现简直是简单粗暴啊，各种香料往里加就好

酱牛肉吃法好多啊，撒上芝麻，葱末，蒜末，淋上香油或者调蒜汁，辣椒油，沾着吃，再或者做牛肉面！！

用料（凭直觉加量就好

）：

香叶，八角，桂皮，花椒，草果，丁香，陈皮，甘草，干辣椒，红枣，黑枣，杞子，小茴香，糖，五香粉，老抽，生抽，料酒，鸡粉，盐

老抽，生抽，料酒的量是1:1:1就好

做法：

1. 牛腱肉洗干净，放料酒，姜片焯水，捞出后，用清水冲干净血沫
2. 将所有的用料放入高压锅内，放入牛腱肉，加入盖过肉，压好后，捞出放凉切片就好

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angel90413

铜靴族

发表于 2015-7-22 16:36 |显示全部楼层

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astina

管理员

发表于 2015-7-22 16:37 |显示全部楼层

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想起武打书里，豪杰坐下来就喊：小儿，来两斤白切牛肉！

GardenOfDreams

版主

发表于 2015-7-22 16:41 |显示全部楼层

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astina 发表于 2015-7-22 15:37
想起武打书里，豪杰坐下来就喊：小儿，来两斤白切牛肉！

如果大冬天就“再温一壶酒！”

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过好每一天。。。

gyaus

皮靴族

发表于 2015-7-22 17:15 |显示全部楼层

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好多材料得买啊！

sugarcatty

金靴族

发表于 2015-7-22 17:16 来自手机 |显示全部楼层

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赞啊

又十年

皮靴族

发表于 2015-7-22 19:23 |显示全部楼层

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astina 发表于 2015-7-22 15:37
想起武打书里，豪杰坐下来就喊：小儿，来两斤白切牛肉！

阿s是南方人吧？

电视剧里说的是小二，not小儿～

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-7-22 19:28 |显示全部楼层

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Imlxs

布鞋族

发表于 2015-7-22 19:57 |显示全部楼层

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Robbie2018

水晶靴族

发表于 2015-7-22 20:02 |显示全部楼层

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门外挂酒幌，三碗不过岗。

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yang5637

水晶靴族

发表于 2015-7-22 20:07 |显示全部楼层

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:si146三碗过了岗，肯定是假酒

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astina

管理员

发表于 2015-7-22 21:30 来自手机 |显示全部楼层

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又十年发表于 2015-7-22 18:23
阿s是南方人吧？

电视剧里说的是小二，not小儿～

对于广东人来说，出了广东都是北方

我只是typo ;)

于无声处听惊雷

irenesue

皮靴族

发表于 2015-7-22 21:55 |显示全部楼层

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astina 发表于 2015-7-22 20:30
对于广东人来说，出了广东都是北方

我只是typo ;)

真实存在的意识。

紫薇星

银靴族

发表于 2015-7-22 22:00 |显示全部楼层

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真好

大胃

水晶靴族

发表于 2015-7-22 22:04 |显示全部楼层

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来瓶老白干

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白雲山民

钻石靴族

发表于 2015-7-22 22:07 |显示全部楼层

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小二，先来五斤酱牛肉”。。。。。

wupeijun

皮靴族

发表于 2015-7-22 23:07 |显示全部楼层

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好吃

min_min

皮靴族

发表于 2015-7-22 23:08 |显示全部楼层

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astina 发表于 2015-7-22 15:37
想起武打书里，豪杰坐下来就喊：小儿，来两斤白切牛肉！

谢谢斑竹的分分

min_min

皮靴族

发表于 2015-7-22 23:11 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2015-7-22 15:41
如果大冬天就“再温一壶酒！”

吃完再小憩半刻

min_min

皮靴族

发表于 2015-7-22 23:12 |显示全部楼层

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gyaus 发表于 2015-7-22 16:15
好多材料得买啊！

都是慢慢积攒出来这么多料

min_min

皮靴族

发表于 2015-7-22 23:12 |显示全部楼层

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sugarcatty 发表于 2015-7-22 16:16
赞啊

谢谢

min_min

皮靴族

发表于 2015-7-22 23:14 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2015-7-22 19:07
三碗过了岗，肯定是假酒

哈哈好有才

min_min

皮靴族

发表于 2015-7-22 23:15 |显示全部楼层

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u66 发表于 2015-7-22 20:26
好吃。

谢谢

min_min

皮靴族

发表于 2015-7-22 23:15 |显示全部楼层

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紫薇星发表于 2015-7-22 21:00
真好

谢谢

min_min

皮靴族

发表于 2015-7-22 23:15 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-7-22 21:04
来瓶老白干

哈哈好嘞，客官

min_min

皮靴族

发表于 2015-7-22 23:16 |显示全部楼层

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白雲山民发表于 2015-7-22 21:07
小二，先来五斤酱牛肉”。。。。。

好嘞，客官，稍等

min_min

皮靴族

发表于 2015-7-22 23:16 |显示全部楼层

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wupeijun 发表于 2015-7-22 22:07
好吃

真好吃

echoxinying

金靴族

发表于 2015-7-22 23:27 |显示全部楼层

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楼主用高压锅能那么快入味吗，每次要慢煮很长时间才入味

echoxinying

金靴族

发表于 2015-7-22 23:28 |显示全部楼层

楼主刀工不错哦

yang5637

水晶靴族

发表于 2015-7-22 23:34 |显示全部楼层

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建议LZ开个酱肉店。吃肉用手，喝酒用碗

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