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楼主:huye_miki

[地方特色] 应大家要求附上猪手做法。继粽子贴之后再发一贴，简单晚餐：红烧猪手，干煸四季豆，咸肉菜泡饭，煎鱼排 [复制链接]

huye_miki

发表于 2015-6-20 01:06 |显示全部楼层
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Lily1981 发表于 2015-6-19 23:23
没有高压锅猪手就弄不熟了吧

没有高压锅也可以的，开小火慢慢炖，就是时间会久一点
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huye_miki

发表于 2015-6-20 01:08 |显示全部楼层
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Pwn 发表于 2015-6-19 23:39
什么是白水鱼？basa么？我怎么一煎，老出好多水？

对就是basa， 你是frozen里面拿出来直接煎的吗？最好先放在常温下解冻，煎之前拿paper towel 拍干鱼表面的水分，我就是用一般平底锅煎的，我家是灶台不是煤气是电的，煎的时候我开的最大一档

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微雨

发表于 2015-6-20 11:01 |显示全部楼层
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猪蹄啊

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Pwn

发表于 2015-6-20 15:02 |显示全部楼层
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huye_miki 发表于 2015-6-20 00:08
对就是basa， 你是frozen里面拿出来直接煎的吗？最好先放在常温下解冻，煎之前拿paper towel 拍干鱼表面 ...

吸干工序没做。
也是电炉，最大怕糊。
下回黄油多搁点试试。

谢谢

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GOODHOLIDAY

发表于 2015-6-22 00:02 来自手机 |显示全部楼层
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好手艺

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aimom

发表于 2015-6-22 19:31 |显示全部楼层
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想吃猪蹄
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肥羊

发表于 2015-6-23 00:03 |显示全部楼层
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太诱人

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teufel

发表于 2015-6-23 16:15 来自手机 |显示全部楼层
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做为上海人我表示压力很大，因为我从没听说过咸肉菜泡饭....

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ellepopo

发表于 2015-6-23 16:20 |显示全部楼层
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teufel 发表于 2015-6-23 15:15
做为上海人我表示压力很大，因为我从没听说过咸肉菜泡饭....

同意LS, 应该是创新菜，开始还以为是烂糊肉丝泡饭

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u66

发表于 2015-6-23 16:48 |显示全部楼层
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不錯。

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teufel

发表于 2015-6-23 17:41 |显示全部楼层
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ellepopo 发表于 2015-6-23 15:20
同意LS, 应该是创新菜，开始还以为是烂糊肉丝泡饭

也许就是把咸肉菜饭做成泡饭吧
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chuy

发表于 2015-6-23 20:59 |显示全部楼层
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