[甜品烘焙] 100%草莓慕斯蛋糕-切面在34楼~ [复制链接]

发表于 2010-2-23 17:20 |显示全部楼层

此文章由 nikita17 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nikita17 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 cctang 于 2008-8-1 15:40 发表
草莓酱和新鲜的草莓,味道酸酸甜甜很好吃,做蛋糕也好看
今天就做个草莓慕斯蛋糕 (monkey16)

草莓慕斯蛋糕（Strawberry Mousse Cake）
材料（6吋）：
草莓果酱 150克；魚膠粉 1茶匙；
...

请问LZ照片里那个gelatine是不是就是鱼胶粉？哪里有得卖？

cctang

发表于 2010-2-23 18:43 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 nikita17 于 2010-2-23 05:20 PM 发表
请问LZ照片里那个gelatine是不是就是鱼胶粉？哪里有得卖？

是的，在coles之类的超市有卖的哦~

gztqm0923

发表于 2010-2-25 11:11 |显示全部楼层

此文章由 gztqm0923 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gztqm0923 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢lz，我也学着做，有几个问题请教：
1.鱼胶粉放多少？热水是用烧开很热的水吗？
2.那个膜在哪里买？英文是什么呢？
3.如果我买现成的蛋糕片，就是完全不需要用烤箱了，只是放冰箱就可以了？这样够简单，适合我

cctang

发表于 2010-2-25 11:17 |显示全部楼层

回复 65# 的帖子

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

1.鱼胶粉一茶勺放小碗，倒入普通温水混合，然后小碗放入盛有开水的大碗里，鱼胶粉就会溶解了
2.我的模在中国买的，澳洲可以在k-mart之类的超市买到，你去卖锅碗的地方就看到了
3.可以卖现成的蛋糕片，要清蛋糕的那种哦，老外的那些味道不一样的

gztqm0923

发表于 2010-2-25 11:46 |显示全部楼层

此文章由 gztqm0923 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gztqm0923 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢，这个膜是什么材料来的？

另外，为什么溶解鱼胶粉的时候还要小碗转大腕呢？

糊里糊涂

发表于 2010-2-25 12:19 |显示全部楼层

此文章由糊里糊涂原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者糊里糊涂所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮哦.

cctang

发表于 2010-2-25 12:42 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 gztqm0923 于 2010-2-25 11:46 AM 发表
谢谢，这个膜是什么材料来的？
另外，为什么溶解鱼胶粉的时候还要小碗转大腕呢？

我的模是铝的，这里卖的都是不粘的
融鱼胶粉是把装有鱼胶水的小碗整个泡进装开水的大碗中，不是到进去的.....而且要小心别让开水进入了小碗中，使鱼胶水变稀了

nikki66yoyo

发表于 2014-1-9 01:20 |显示全部楼层

此文章由 nikki66yoyo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nikki66yoyo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主好能干

gllgong

木屐族

发表于 2014-1-9 01:24 |显示全部楼层

此文章由 gllgong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gllgong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

就喜欢这种不用烤的蛋糕了

左手写她

发表于 2014-4-10 14:38 |显示全部楼层

此文章由左手写她原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者左手写她所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哪天试试

findcaiyzh

发表于 2014-4-12 16:52 |显示全部楼层

此文章由 findcaiyzh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 findcaiyzh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

澳洲行

金靴族

发表于 2014-4-12 16:58 |显示全部楼层

此文章由澳洲行原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者澳洲行所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水

草莓新地

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-4-12 23:52 |显示全部楼层

此文章由草莓新地原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者草莓新地所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太美了，简直是艺术品

nikki914

发表于 2014-8-30 17:57 |显示全部楼层

此文章由 nikki914 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nikki914 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

清蛋糕要上哪买呀叫什么名字呢

serenali

发表于 2014-8-30 18:07 |显示全部楼层

此文章由 serenali 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 serenali 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

值得一试！好看!

肥羊

圣靴族

发表于 2014-8-30 23:08 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太给力了

汤圆妈

草鞋族

发表于 2014-8-30 23:22 来自手机 |显示全部楼层

此文章由汤圆妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者汤圆妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那做好了，怎么从模具里拿出来？

汤圆妈

草鞋族

发表于 2014-8-30 23:23 来自手机 |显示全部楼层

此文章由汤圆妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者汤圆妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那做好了，怎么从模具里拿出来？

PFlover

发表于 2014-8-31 15:25 |显示全部楼层

此文章由 PFlover 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 PFlover 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ika

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-8-31 21:33 |显示全部楼层

此文章由 ika 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ika 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真漂亮！好手艺！

littlerat23

发表于 2014-8-31 22:03 |显示全部楼层

此文章由 littlerat23 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 littlerat23 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好漂亮！喜欢！

Kencxp

发表于 2014-11-25 16:04 |显示全部楼层

此文章由 Kencxp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Kencxp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cctang 发表于 2008-8-1 16:06

你好请问清蛋糕是什么

louislu

木屐族

发表于 2014-11-25 16:08 |显示全部楼层

此文章由 louislu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 louislu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

足迹人才是真多，早上看了一个纯手工的墨汁意大利面，从和面开始，墨汁原料取自新鲜鱿鱼，你说这哪还得了。

caicai28

木屐族

发表于 2014-11-25 16:37 |显示全部楼层

此文章由 caicai28 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 caicai28 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问楼主最上面的草莓上面有覆盖什么吗？还是只有草莓？我看很多店里的好像晶莹剔透的，好像有一层糖，不知道是怎么做到的

dayu

发表于 2014-11-25 16:59 |显示全部楼层

此文章由 dayu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dayu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我又动心了，N久前买了个活动模还没用呢，明天试试

s3030629

发表于 2014-11-26 01:15 |显示全部楼层

此文章由 s3030629 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 s3030629 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做的真好

OZANA

草鞋族

发表于 2014-11-26 16:55 |显示全部楼层

此文章由 OZANA 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 OZANA 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

honey