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楼主:yingzi123

[煎炒炖煮] basa鱼片，炸的真好吃 [复制链接]

chenying24

银靴族

发表于 2015-3-5 20:16 |显示全部楼层

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yingzi123 发表于 2015-3-5 13:52
鱼切片，加盐，和糖一点点，柠檬汁，裹生粉锁住水分，加鸡蛋，让它更嫩，颜色更加金黄，然后粘干面粉，再 ...

谢谢。

wellye

水晶靴族

发表于 2015-3-5 22:05 来自手机 |显示全部楼层

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ljalee 发表于 2015-3-5 18:00
基本都没有腥味，前提是买来后不能再进冷冻室。
比如 snaper, flat head, 还有记不得名字的。
用来炸鱼片 ...

我经常去家门口鱼店熟悉了以后那小伙就跟我说他是不吃basa的所以。。。

yingzi123

皮靴族

发表于 2015-3-5 22:36 来自手机 |显示全部楼层

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kkxxing 发表于 2015-3-5 16:53
漂亮啊！眼睛大大

谢谢噢！

yingzi123

皮靴族

发表于 2015-3-5 22:36 来自手机 |显示全部楼层

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橙子橙子橙子发表于 2015-3-5 17:04
没进来就猜到楼主肯定被一大群吐槽basa的人弄晕了

你又知道

yingzi123

皮靴族

发表于 2015-3-5 22:39 来自手机 |显示全部楼层

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sguosisley 发表于 2015-3-5 13:08
还挺复杂的，我理解的就是鱼片先裹生粉，沾鸡蛋液？之后再沾干面粉，和面粉糊？ ...

嗯，裹生粉抓匀它，然后敲个鸡蛋进去抓匀，然后再一片片粘干面粉，最后才粘面粉糊

farmerzheng

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-3-5 22:45 |显示全部楼层

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sproutli 发表于 2015-3-4 23:30
这鱼要污染严重，为啥还敢卖？
都是听说听说的吧？

《咕咚来了》看过吧

签名被屏蔽

yy88859629

皮靴族

发表于 2015-3-5 22:48 |显示全部楼层

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谢谢分享，说的很详细

，一定要试试。

肥羊

圣靴族

发表于 2015-3-5 23:03 |显示全部楼层

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不过要少吃

serrina0320

金靴族

发表于 2015-3-5 23:24 |显示全部楼层

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福建的飘过，话说我们家今天也炸了

ljalee

银靴族

发表于 2015-3-6 08:24 |显示全部楼层

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jerry79 发表于 2015-3-5 19:27
用盲曹多好，别的鱼片也很好，干什么非要吃那个污染过的巴萨

盲曹买来的时候一般是chunk，带着鱼皮。那是鱼块。不是鱼片。
盲曹鱼块感觉粘性不足，把那个鱼块弄成鱼片还有点麻烦。
而且买来的时候，肚子那块的肉不适合做。我一般都清蒸。

parramatta

银靴族

发表于 2015-3-6 08:29 |显示全部楼层

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basa做水煮鱼也不错，不过能少吃尽量少吃。

喜欢苹果

铜靴族

发表于 2015-3-6 13:16 |显示全部楼层

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原来福建人喜欢吃炸鱼，学习了。
福建人还喜欢吃啥，他们不怎么吃饺子。。。。

sheriff

布鞋族

发表于 2015-3-6 22:18 |显示全部楼层

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美丽的炸鱼!

吸引!

但是能用其他鱼更好!

BASA鱼是在这样的环境下成长和制作地.....

https://www.youtube.com/watch?v=N6N2SX51d7w

yingzi123

皮靴族

发表于 2015-3-6 22:54 来自手机 |显示全部楼层

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喜欢苹果发表于 2015-3-6 12:16
原来福建人喜欢吃炸鱼，学习了。
福建人还喜欢吃啥，他们不怎么吃饺子。。。。 ...

我也爱吃饺子，只是陷有点不同

refill

草鞋族

发表于 2015-3-7 16:27 |显示全部楼层

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这个可以吃起来，小朋友不要吃太多油炸食品

anuo

铜靴族

发表于 2015-3-7 16:35 |显示全部楼层

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宝宝好可爱。

james的猫

钻石靴族

发表于 2015-3-7 16:41 |显示全部楼层

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尽量买本地海鲜

tony_wang99

金靴族

发表于 2015-3-7 16:45 |显示全部楼层

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$5 一公斤，一份价钱一分货

aulaoda

金靴族

发表于 2015-3-7 17:20 |显示全部楼层

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不要吃这个鱼

summerlee

铜靴族

发表于 2015-3-7 23:23 |显示全部楼层

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小妞真漂亮！

hairbei

白金靴族

发表于 2015-3-7 23:28 |显示全部楼层

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用这么多由一次，俺家肯定不批准做这个

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-3-8 00:35 |显示全部楼层

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lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-3-31 07:08 |显示全部楼层

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看圖已覺香极了

adore

布鞋族

发表于 2015-3-31 14:26 |显示全部楼层

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鱼片看起来很诱人啊！偶尔吃一次BASA没事的。
还附送小美女的照片，养眼！

wupeijun

皮靴族

发表于 2015-3-31 14:34 |显示全部楼层

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