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楼主:Perth-newcomer

[创业交流] 刚开业可真难熬啊！ [复制链接]

Perth-newcomer

银靴族

发表于 2011-8-2 22:44 |显示全部楼层

回复我心飞翔 692# 帖子

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也不是每天都不賣，一直還是賣的不錯的，就是本週一第一次發現不賣了……
今天做了18個half，最後賣到剩下4個half。

一直很頭疼的一件事就是wrap做完就開始出水了，trainer說是lettuce不夠幹的原因，可是我們現在已經用大桶甩乾以後又用小的spinner甩乾一遍，可是還是不夠幹，怎麼辦呢？？？

评分

参与人数 4	积分 +13	收起理由
ZHAOXUE317	+ 2	咋样了？很关心你啊。
童心的魔镜	+ 5	加油，会越来越好的！
jltc	+ 3	加油！

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人家说，生儿子是名气，生女儿是福气；
人家还说，生儿子是建设银行，生女儿是招商银行；
我家小馒头就是那个有名气的建设银行，
可是我更希望有福气生个招商银行啊！

rdlcs

铜靴族

发表于 2011-8-3 21:35 |显示全部楼层

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原帖由 我心飞翔 于 2011-8-2 12:31 发表
最好用藤编篮子装面包、三明治之类的，看起来好看，像新烤出来的，让人有食欲。
每天要不断推出special，吸引客户的眼球，增加人流量。

这个就是muffin break的做法，还是相当能吸引人的

aff4200

皮靴族

发表于 2011-8-4 02:51 |显示全部楼层

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看到这里只能说楼主好运。。。大侠们的声音越来越少了，楼主没有发现吗？

qingqing0915

皮靴族

发表于 2011-8-4 11:41 |显示全部楼层

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帖子实在是太长了，看完了前几页我也来说说我的感受吧。那个靠谱的不多同学说的我觉得挺对的，打折半价看重的只是眼前的利益，时间久了，就没有人来买全价的食物了。这是人们普遍的心里，会总期待着再来打折，而且会对食物本身的品质提出质疑。我住的地方有个日本城，动不动就打5折，刚开始人们还挺高兴，人是乌拉乌拉地往里面涌，买东西跟不要钱似的，打折的次数多了，后来我们想买东西，进去看看不打折，就不买了。再后来打折也没人去了，为什么？大家已经习惯了买打折的物品，觉得东西就值打折后的那个价。反而恢复正价到成了不正常，因为人们觉得半价老板肯定也不会赔钱，我为什么要付那么多呢？

gorilla

金靴族

发表于 2011-8-4 11:49 |显示全部楼层

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对敌
俺们那个wooleis 的面包到了晚上9点多就打折卖，让我总想着不早上买等到晚上
发正也是买了明天吃

原帖由 qingqing0915 于 2011-8-4 11:41 发表
帖子实在是太长了，看完了前几页我也来说说我的感受吧。那个靠谱的不多同学说的我觉得挺对的，打折半价看重的只是眼前的利益，时间久了，就没有人来买全价的食物了。这是人们普遍的心里，会总期待着再来打折，而且会对食物本身的 ...

吃瓜群众·

jiangnan75

铜靴族

发表于 2011-8-4 13:29 |显示全部楼层

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搂住, 生菜出水的问题, 我觉得是生菜不应该洗,把外面的不干净的去掉直接切就行了, 我感觉鬼佬都是这么做的, 坛子了的同志不要介意哦.

我看鬼佬的点,他们的生菜一点水分都没有,尤其是SUBWAY的.

lovesabrina

皮靴族

发表于 2011-8-4 13:54 |显示全部楼层

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原谅他们的生菜都不洗的啊。。。

gorilla

金靴族

发表于 2011-8-4 13:58 |显示全部楼层

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你是对的
但只是限于这种的

原帖由 jiangnan75 于 2011-8-4 13:29 发表
搂住, 生菜出水的问题, 我觉得是生菜不应该洗,把外面的不干净的去掉直接切就行了, 我感觉鬼佬都是这么做的, 坛子了的同志不要介意哦.

我看鬼佬的点,他们的生菜一点水分都没有,尤其是SUBWAY的.

吃瓜群众·

gorilla

金靴族

发表于 2011-8-4 13:59 |显示全部楼层

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this 一定要洗得

[ 本帖最后由 gorilla 于 2011-8-4 14:01 编辑 ]

jiangnan75

铜靴族

发表于 2011-8-4 16:40 |显示全部楼层

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嗯,我说的就是这个ICEBERG LETTURCE.

CORAL的有很多沙子,一定要洗的.

jiangnan75

铜靴族

发表于 2011-8-4 16:44 |显示全部楼层

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还有我记得有个前辈说, 除非把日常经营弄顺畅了, 否则不要去搞什么MARKETING, 个人觉得是很有道理的.

因为会把潜在的客户都流失掉.

echoliu

铜靴族

发表于 2011-8-4 16:44 |显示全部楼层

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原帖由 jiangnan75 于 2011-8-4 13:29 发表
搂住, 生菜出水的问题, 我觉得是生菜不应该洗,把外面的不干净的去掉直接切就行了, 我感觉鬼佬都是这么做的, 坛子了的同志不要介意哦.

我看鬼佬的点,他们的生菜一点水分都没有,尤其是SUBWAY的.

不是吧？我在鬼佬的店做了一段时间厨房帮工，都有认真洗，然后spin甩干啊。

天涯浪客

水晶靴族

发表于 2011-8-4 19:31 |显示全部楼层

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从头看到尾，感觉五个字“无知者无畏”，其实楼主的条件不错了，有一份稳定的工作，老公随便找个工作，小日子就能过的不错了。开店是劳心劳力的活，关键是累了也不一定赚钱，亲身体会，绝对没有贬低楼主的意思。

虽然不知道你们具体的运营成本是多少，不过我估计一天最少要1000刀，可能还要多，我自己做生意的时候，接触到不少shopping center里面的店主，竞争是相当惨烈的，很难想象一个完全没有经验的人竟然能在里面开店。

祝楼主好运！