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楼主:daniello

[美食活动] 参加活动 -- 2015年新年家宴 [复制链接]

cycwong21

发表于 2014-12-29 20:46 |显示全部楼层
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又被授精了

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
deen + 3 你太有才了

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congcong3956

发表于 2014-12-29 21:04 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2014-12-29 15:48
做法PART 3

火腿大虾鲍鱼海参煲

请问高汤是怎么做的。还有最后的酱汁是咋做的，谢谢啦
一切有為法，如夢幻泡影。如露亦如電，應作如是觀。

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-12-29 21:06 |显示全部楼层
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flower12 发表于 2014-12-29 17:58
太壮观了，丰盛！

哈哈，壮观就说不上了。

数量是多了一点，有些浪费。。。
黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-12-29 21:07 |显示全部楼层
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蚝姐 发表于 2014-12-29 18:55
照相技术越发高超了，虚虚实实

真的很赞，很用心，用心做饭，用心发帖 ...

现在不做翻译，改做评论家了？

多谢考评哦
黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-12-29 21:08 |显示全部楼层
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au-bw 发表于 2014-12-29 20:06
看上那两个锅了，红和绿，真是应景。

这锅挺好用的
黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-12-29 21:09 |显示全部楼层
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MsPinkPiglet 发表于 2014-12-29 20:24
加多双筷子

我们家用刀叉的，没筷子呀。。
黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明
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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-12-29 21:09 |显示全部楼层
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datou2z 发表于 2014-12-29 20:32
这宴客菜真给力！

多谢
黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-12-29 21:10 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2014-12-29 21:17
丹叔出品，必是精品啊

你也来一手？
黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2014-12-29 21:14 |显示全部楼层
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又是在夜宵的时候看到，诱人的美食

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Serenity + 8 感谢分享
daniello + 6 新年好

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-12-29 21:15 |显示全部楼层
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congcong3956 发表于 2014-12-29 22:04
请问高汤是怎么做的。还有最后的酱汁是咋做的，谢谢啦

上汤有复杂的做法，也有简单的做法。

复杂的方法，参考这个链接：http://yuecai.abang.com/od/baotang/r/zuoshangtang.htm

至于简单的方法，到华人店买罐史云生清鸡汤就行了。

我们酱汁的做法是，先从海鲜煲里取出一大碗浓汤，再加生粉，清鸡汤勾芡煮开，使其浓度加大即可。

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congcong3956 + 3 感谢分享

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黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-12-29 21:15 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2014-12-29 22:14
又是在夜宵的时候看到，诱人的美食

才10点就夜宵？太早了吧？
黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明
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lavender_z

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2014-12-29 21:18 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2014-12-29 21:15
才10点就夜宵？太早了吧？

反正是馋煞人的节奏

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Serenity + 4 你太有才了

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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肥羊

发表于 2014-12-29 21:28 |显示全部楼层
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你太有才了

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ps2

发表于 2014-12-29 21:33 |显示全部楼层
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红色的LC， 和绿色的STAUB 相得益彰。美食，美得我无法形容了

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马到成功

发表于 2014-12-29 21:37 |显示全部楼层
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阵容太豪华了

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Eriiiic

发表于 2014-12-29 21:39 |显示全部楼层
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binfen99

发表于 2014-12-29 21:39 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2014-12-29 21:10
你也来一手？

来不了，一个小娃整的我四脚朝天了已经，能糊弄吃饱就不错了
慢慢走,让灵魂跟上身体

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MsPinkPiglet

发表于 2014-12-29 21:43 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2014-12-29 22:09
我们家用刀叉的，没筷子呀。。

加多刀叉也行:si149

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lmiegary

发表于 2014-12-29 21:52 |显示全部楼层
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厨神？！！

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-12-29 21:55 |显示全部楼层
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lmiegary 发表于 2014-12-29 22:52
厨神？！！

开玩笑，厨神是蛋糕姐姐啊
黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-12-29 21:56 |显示全部楼层
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MsPinkPiglet 发表于 2014-12-29 22:43
加多刀叉也行

同意
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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-12-29 21:57 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2014-12-29 22:39
来不了，一个小娃整的我四脚朝天了已经，能糊弄吃饱就不错了

还有空上足迹，说明还有时间
黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-12-29 21:58 |显示全部楼层
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ps2 发表于 2014-12-29 22:33
红色的LC， 和绿色的STAUB 相得益彰。美食，美得我无法形容了

这位一定是铸铁锅迷了。

喜欢LC还是STAUB?
黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

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binfen99

发表于 2014-12-29 21:58 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2014-12-29 21:57
还有空上足迹，说明还有时间

都是宵夜时间啊啊啊啊啊
慢慢走,让灵魂跟上身体

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-12-29 22:00 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2014-12-29 22:18
反正是馋煞人的节奏

O(∩_∩)O哈哈~
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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-12-29 22:01 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2014-12-29 22:58
都是宵夜时间啊啊啊啊啊

是啊？那同情中，很快就好了。

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
binfen99 + 5 骗人

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黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明
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ps2

发表于 2014-12-29 22:05 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2014-12-29 22:58
这位一定是铸铁锅迷了。

喜欢LC还是STAUB?


两个品牌我都有，两个BRAND都喜欢，但看心情和锅的用途。

LC， 很华丽，很多时候我用来PRESENTATION，或者做煲仔饭这类的，不会加很多调料进去或者在煤气上煮很长时间的。因为太漂亮了，我都不舍得在火上用很多次。

STAUB，没有非常华丽的外表，但我在煤气上狠心用的次数比LC 多很多。这个耐用，因为有黑色，红色。
总之，对我来说， LC 仿佛如同情人， STAUB 更像老公。
但每次用完之后，我都会把他们清洗很干净，SEASONING 很好。

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-12-29 22:07 |显示全部楼层
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ps2 发表于 2014-12-29 23:05
两个我都有，两个都喜欢，但看心情和锅的用途。

LC， 很华丽，很多时候我用来PRESENTATION，或者做煲仔 ...

我Prefer S家的，密封性好，不张扬。

LC都是打狠折时贪便宜买的
黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

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binfen99

发表于 2014-12-29 22:09 |显示全部楼层
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daniello 发表于 2014-12-29 22:01
是啊？那同情中，很快就好了。

宵夜也是娃吃，再看一眼叔的大餐，默默的睡觉去。
慢慢走,让灵魂跟上身体

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daniello

2014年度奖章获得者

发表于 2014-12-29 22:11 |显示全部楼层
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binfen99 发表于 2014-12-29 23:09
宵夜也是娃吃，再看一眼叔的大餐，默默的睡觉去。

Good Night.

以后有机会请你吃大餐
黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

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