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楼主:philjoy

[面食面点] 香气扑鼻拉丝如棉絮的北海道面包(附制作方法) [复制链接]

发表于 2014-12-16 01:11 |显示全部楼层
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我也喜欢做这个,用汤种法的
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发表于 2014-12-21 23:26 |显示全部楼层
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这个不错

发表于 2015-3-8 17:47 |显示全部楼层
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好吃。
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发表于 2015-3-8 19:25 |显示全部楼层
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如果没有面包机那怎么做呢

发表于 2015-3-8 21:04 |显示全部楼层
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真棒

发表于 2015-3-8 21:11 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2015-3-8 21:04
真棒

谢谢,你也可以做的。
朋友不在于多,而在于真诚。菜不在于多,而在于精!
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发表于 2015-3-8 22:01 |显示全部楼层
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有些难度

发表于 2015-3-8 22:26 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2015-3-8 22:01
有些难度

做了就不觉得难了。
朋友不在于多,而在于真诚。菜不在于多,而在于精!

发表于 2015-3-8 22:38 |显示全部楼层
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还是g掌握不了

发表于 2015-3-8 22:40 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2015-3-8 22:38
还是g掌握不了

有啥不清楚再来讨论。
朋友不在于多,而在于真诚。菜不在于多,而在于精!

发表于 2015-3-8 22:57 |显示全部楼层
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谢谢妹妹
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发表于 2015-6-11 17:52 |显示全部楼层
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喜欢!就是和面时很粘

发表于 2015-6-12 11:56 |显示全部楼层
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发表于 2015-6-12 21:43 |显示全部楼层
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谧谧 发表于 2015-6-11 16:52
喜欢!就是和面时很粘

用面包机就方便好多。
朋友不在于多,而在于真诚。菜不在于多,而在于精!

发表于 2015-6-12 23:17 |显示全部楼层
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看着就想吃

发表于 2015-6-12 23:45 |显示全部楼层
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li hai
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发表于 2015-6-12 23:56 |显示全部楼层
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真棒

发表于 2015-6-13 02:18 |显示全部楼层
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很棒

发表于 2016-1-10 01:06 |显示全部楼层
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发表于 2016-1-10 13:56 |显示全部楼层
此文章由 eat1983 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 eat1983 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
卖相真不错

发表于 2016-1-10 14:06 |显示全部楼层
此文章由 xiaochenjie 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaochenjie 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
标记一下,以后有空学着做,谢谢!
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发表于 2017-7-8 19:40 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 james988 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 james988 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
今天把楼主的旧帖翻出来了,没有高筋面粉,没有面包机,也没有mixer,本着好吃不怕麻烦的原则,还真做出来了。把普通面粉每97克加了2克面筋粉,家里只有超级厚的double cream, 做完A步骤明显感觉面很干,很担心最后行不行。不过发酵后看起来还不错。比楼主的配方多加了1克酵母粉,最后一步把家里剩的25克黄油都放进去了,导致面包口感有点buttery,拉丝也没有什么楼主的效果那么好。但对于我这种没什么烘培经验,第一次烤面包的人来说已经很成功了!稍微扣了点糖,还是觉得有点过甜。照片没有,手慢了,已经安全入腹了。

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