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楼主:qingdaojiejie

[一日三餐] 夏天到了, 自制凉粉解暑 [复制链接]

korfi

皮靴族

发表于 2014-12-19 22:36 |显示全部楼层

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请问粉加水的这一步怎么绞匀啊？马上就变很硬啊，而且往开水里倒的时候，该怎么样避免结成疙瘩呢？我做了两次都遇到不同的问题，虽然说起来挺简单的。谢谢。

喜欢安稳，但时不时的总要给自己找点麻烦。
生命，在于折腾。

qingdaojiejie

金靴族

发表于 2015-1-4 20:40 |显示全部楼层

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folicacid 发表于 2014-12-19 01:23
要晾3-4小时么？记得小时候妈妈用红薯粉搅一会儿，凉了就好了，很快。
但我上次买了红薯粉，搅了，凉了，根 ...

没用红薯粉作过。我的这个做法最好凉一晚上。

qingdaojiejie

金靴族

发表于 2015-1-4 20:54 |显示全部楼层

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korfi 发表于 2014-12-19 22:36
请问粉加水的这一步怎么绞匀啊？马上就变很硬啊，而且往开水里倒的时候，该怎么样避免结成疙瘩呢？我做了两 ...

不好意思。你的回复没通知我。所以今天才看到。粉加水搅好以后会沉淀, 不用管它。等水烧开往里倒粉之前再把粉搅匀, 最好2个人操作。一个人慢慢的搅锅里的水, 一个人搅碗里的粉, 同时慢慢的往锅里倒水。记得要一直搅锅里的水, 直到全部变成透明的糊糊。
你再试试, 祝你成功。最好第2天吃。不要放冰箱里。有问题欢迎问。

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jihua1001

草鞋族

发表于 2015-1-4 20:55 |显示全部楼层

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qinghe123

布鞋族

发表于 2015-1-4 21:09 来自手机 |显示全部楼层

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qingdaojiejie 发表于 2014-12-9 09:16

太棒了

gqh1417

布鞋族

发表于 2015-1-5 17:14 |显示全部楼层

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bjv

皮靴族

发表于 2015-1-5 17:32 |显示全部楼层

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bunnie22

铜靴族

发表于 2015-1-5 18:19 |显示全部楼层

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folicacid 发表于 2014-12-19 01:23
要晾3-4小时么？记得小时候妈妈用红薯粉搅一会儿，凉了就好了，很快。
但我上次买了红薯粉，搅了，凉了，根 ...

你也可以凉水拌了蒸熟或者小火不停搅拌煮熟

summerlover

银靴族

发表于 2015-1-5 20:55 |显示全部楼层

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这样做出来的凉粉就是没啥咬劲，吃起来面蹋蹋的，

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