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楼主:MsPinkPiglet

[煎炒炖煮] 鯧魚。咋做好吃？ [复制链接]

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-11-13 13:43 来自手机 |显示全部楼层

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估計就是便宜魚不鮮，算了，醃了做鹹魚

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-11-13 13:43 来自手机 |显示全部楼层

估計就是便宜魚不鮮，算了，醃了做鹹魚

zcwhy

金靴族

发表于 2014-11-13 15:45 |显示全部楼层

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大肉鸡，不喜欢，换走地鸡呀！

小卡

皮靴族

发表于 2014-11-13 15:54 |显示全部楼层

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鱼切小块，在锅里煎熟

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-11-13 16:39 来自手机 |显示全部楼层

zcwhy 发表于 2014-11-13 15:45
大肉鸡，不喜欢，换走地鸡呀！

窩窩死的organic chicken

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-11-13 16:40 来自手机 |显示全部楼层

小卡发表于 2014-11-13 15:54
鱼切小块，在锅里煎熟

嗯，只能如此

zcwhy

金靴族

发表于 2014-11-13 16:44 |显示全部楼层

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MsPinkPiglet 发表于 2014-11-13 15:39
窩窩死的organic chicken

organic chicken？？
有啥不同？
鸡味浓么?

landwhelen

银靴族

发表于 2014-11-13 17:05 来自手机 |显示全部楼层

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thundom1 发表于 2014-11-13 13:32
我青岛的，做鱼比较多，他们说的红烧不是你这种，而是放在汤里炖的红烧。

不要油煎，鱼片几道入味，葱姜 ...

青岛银对做鱼最有发言权，从小吃着海鲜长大的。老乡握个手。
不过这种鱼怎么做可能也不会好吃，除非切成段段的再用盐、糖、料酒、花椒腌腌，再沾面糊用油炸。因为它不是新鲜的鱼又不是好吃的鱼。

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鱼皮花生

银靴族

发表于 2014-11-13 17:42 |显示全部楼层

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红烧-我家还用菜卤蒸味道很好不过要够新鲜

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-11-13 18:10 来自手机 |显示全部楼层

zcwhy 发表于 2014-11-13 16:44
organic chicken？？
有啥不同？
鸡味浓么?

不咋地

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-11-13 18:10 来自手机 |显示全部楼层

landwhelen 发表于 2014-11-13 17:05
青岛银对做鱼最有发言权，从小吃着海鲜长大的。老乡握个手。
不过这种鱼怎么做可能也不会好吃，除非切成 ...

唉，知錯

节约的饭团

木屐族

发表于 2014-11-13 18:25 |显示全部楼层

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哇，好便宜呀，哪里买的？
这种鱼我喜欢用蒜蓉豆豉来蒸，啖啖肉，一流。

thundom1

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-11-13 20:03 |显示全部楼层

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landwhelen 发表于 2014-11-13 17:05
青岛银对做鱼最有发言权，从小吃着海鲜长大的。老乡握个手。
不过这种鱼怎么做可能也不会好吃，除非切成 ...

还有一种办法好吃，干烧，不过技巧比较强，也就我妈这种level能掌握。。。

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-11-13 21:12 来自手机 |显示全部楼层

节约的饭团发表于 2014-11-13 18:25
哇，好便宜呀，哪里买的？
这种鱼我喜欢用蒜蓉豆豉来蒸，啖啖肉，一流。 ...

唉，不好啊

xiaofengliu1981

布鞋族

发表于 2014-11-13 23:33 |显示全部楼层

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红烧，放点豆瓣酱

hughcy0827

铜靴族

发表于 2014-11-14 15:51 |显示全部楼层

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煎黄，再放料酒，少盐，老抽，醋，糖，姜，片刻加水，中途翻面，慢煮会，汁差不多时收汁留点盛出，超好吃，我家最爱吃我做的鱼了

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-11-14 16:57 来自手机 |显示全部楼层

謝謝各位給意見

xray

银靴族

发表于 2014-11-14 21:40 |显示全部楼层

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片开成两片，煎透，茄汁或糖醋汁喷一下，酥香爽口。

时刻

铜靴族

发表于 2014-11-14 23:43 |显示全部楼层

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红烧

大小摩

皮靴族

发表于 2014-11-18 00:42 |显示全部楼层

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楼主在哪里啊，鱼好便宜啊！！今天晚餐才刚吃完，我是先煎熟再加酱油、酒煮入味，不知这种做法是不是叫红烧

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-11-18 06:08 来自手机 |显示全部楼层

大小摩发表于 2014-11-18 00:42
楼主在哪里啊，鱼好便宜啊！！今天晚餐才刚吃完，我是先煎熟再加酱油、酒煮入味，不知这种做法是不是叫红烧 ...

這個在Doncaster Shoppingtown, 我也是紅燒

LingFeng

木屐族

发表于 2014-11-18 22:36 |显示全部楼层

此文章由 LingFeng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 LingFeng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

清蒸

zxie8

金靴族

发表于 2014-11-18 23:41 |显示全部楼层

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好香

Y叔

版主

发表于 2014-11-19 00:16 |显示全部楼层

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这鱼应该怎么做都好吃

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-11-19 07:36 |显示全部楼层

ys98 发表于 2014-11-19 00:16
这鱼应该怎么做都好吃

Y叔，那个皮厚

thundom1

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-11-19 11:11 |显示全部楼层

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MsPinkPiglet 发表于 2014-11-19 07:36
Y叔，那个皮厚

脂肪含量高，很香。

皮厚富含胶原蛋白，女同志美容。

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2014-11-19 11:16 |显示全部楼层

thundom1 发表于 2014-11-19 11:11
脂肪含量高，很香。

皮厚富含胶原蛋白，女同志美容。

jcchen

皮靴族

发表于 2014-11-21 13:23 |显示全部楼层

此文章由 jcchen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jcchen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

清蒸，那层皮粘粘的特好吃。

小安琪

金靴族

发表于 2014-11-21 13:25 |显示全部楼层

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清蒸红烧都好吃吧。话说这个价格真便宜。这个鱼吃起来很有质感，而且不太麻烦，刺不小也不密。

boxoz

铜靴族

发表于 2014-11-21 14:38 |显示全部楼层

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煎，点沙律酱吃

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