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楼主:kolinxu

[其他] 不知道大家在这里一般在家都烧些什么菜啊？能否分享下 [复制链接]

289188667

铜靴族

发表于 2014-10-16 22:51 来自手机 |显示全部楼层

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emily-dd 发表于 2014-10-16 22:34
清蒸鱼,烧鱼汤,这些不是都要用活鱼现杀么?冻鱼,只好做酸菜鱼和红烧鱼

清蒸鱼，冷冻鱼也可以哦，只要买到相对新鲜的味道不差的。

echoxinying

金靴族

发表于 2014-10-16 22:55 |显示全部楼层

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emily-dd 发表于 2014-10-16 17:33
指导一下：红焖羊肉，手抓羊肉，这个一般是买什么样的羊肉捏？

红焖羊肉喜欢用羊脊骨手抓用羊健子或带筋的部位是不是更好

原来有些事，没有，就是没有，不行，就是不行。

emily-dd

金靴族

发表于 2014-10-16 22:56 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2014-10-16 22:41
辛苦，有才的小厨子

大神来啦

看来我是真有才,得到专家肯定

emily-dd

金靴族

发表于 2014-10-16 22:57 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2014-10-16 22:55
红焖羊肉喜欢用羊脊骨手抓用羊健子或带筋的部位是不是更好

给个英文呗,也好对着买啊,否则我还是搞不清滴

echoxinying

金靴族

发表于 2014-10-16 23:05 |显示全部楼层

emily-dd 发表于 2014-10-16 22:57
给个英文呗,也好对着买啊,否则我还是搞不清滴

英文不好记不住哪位给翻译有一下呗我买肉只看部位然后指着上面的英文名说给店员

原来有些事，没有，就是没有，不行，就是不行。

adduvs

木屐族

发表于 2014-10-16 23:15 |显示全部楼层

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一般想不起来吃什么的时候就去翻翻蛋糕姐的帖子就能凑一桌菜

zxie8

金靴族

发表于 2014-10-16 23:33 |显示全部楼层

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emily-dd 发表于 2014-10-16 17:02
鸡翅，红烧鸡翅，啤酒鸡，辣子鸡，大盘鸡，也可以腌好分装冻在冰箱里，想吃的时候，提前解冻，空气炸锅炸一 ...

你太牛了，一次可以罗列那么多

kolinxu

白金靴族

发表于 2014-10-16 23:51 |显示全部楼层

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感谢楼上各位的倾囊相授，特别是emily-dd姐姐

emily-dd

金靴族

发表于 2014-10-16 23:54 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2014-10-16 23:05
英文不好记不住哪位给翻译有一下呗我买肉只看部位然后指着上面的英文名说给店员 ...

我是迷糊的啊，除了羊排，别的我看着都是羊肉

牛肉除了牛腱也看着都是牛排

emily-dd

金靴族

发表于 2014-10-16 23:54 |显示全部楼层

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kolinxu 发表于 2014-10-16 23:51
感谢楼上各位的倾囊相授，特别是emily-dd姐姐

很快的，很快你也会变成小厨子

拐角的树

木屐族

发表于 2014-10-17 00:04 |显示全部楼层

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newhand 发表于 2014-10-16 22:07
活鱼不见得好吃。鱼上岸一段时间之后,细胞得到充分的分解味道才好。 ...

这个时间大概是过久呢？

adadada

皮靴族

发表于 2014-10-17 00:04 |显示全部楼层

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同样不知道吃啥好我家最近新增一周一次牛排

ausox

白金靴族

发表于 2014-10-17 00:08 |显示全部楼层

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以前在足迹上找灵感, 后发现不够, 遂下载了美食杰, 果豆美食APP, 灵感不尽

jessason

银靴族

发表于 2014-10-18 09:10 |显示全部楼层

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emily-dd 发表于 2014-10-16 16:02
鸡翅，红烧鸡翅，啤酒鸡，辣子鸡，大盘鸡，也可以腌好分装冻在冰箱里，想吃的时候，提前解冻，空气炸锅炸一 ...

厉害！

be your self!!!

尹小雅

金靴族

发表于 2014-10-18 09:49 |显示全部楼层

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红烧的菜比较多，主要为了带饭，不带饭的日子家里吃简餐，火腿通粉、榨菜肉丝汤米、闷米这种又快又好吃的，汤就是猪骨+各种现成的料包或者玉米+胡萝卜用高压锅煲40分钟

卤味做的也多，卤五花肉、猪脚、鸡蛋

还有咖喱，日式咖喱块

空气炸锅做半成品，超市买的现成鸡块什么的，回来饿的时候顶一顶

有时候也会看colwoolies的食谱，有意面焗饭什么的非常简单，现成的sauce加肉烤一烤

中式就在以上基础上炒个蔬菜，蒜蓉生菜、通菜、小白菜，西式的就配草，超市里现成的草

我觉得自己好懒

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
emily-dd	+ 2	你太有才了

发表于 2014-10-18 13:01 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2014-10-18 09:49
红烧的菜比较多，主要为了带饭，不带饭的日子家里吃简餐，火腿通粉、榨菜肉丝汤米、闷米这种又快又好吃的， ...

我又学了一招啊

MrsJu

布鞋族

发表于 2014-10-18 13:29 来自手机 |显示全部楼层

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偶是来学习滴

kkxxing

皮靴族

发表于 2014-10-18 13:55 |显示全部楼层

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有事找谷哥

hgaox

圣靴族

发表于 2014-10-18 16:32 |显示全部楼层

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自己买海蟹，拆蟹肉，与蛋白炒芙蓉蟹

laoqiu

水晶靴族

发表于 2014-10-18 16:40 |显示全部楼层

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有才！

HSDMG

木屐族

发表于 2014-10-18 16:50 |显示全部楼层

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学习学习

lilyting

铜靴族

发表于 2014-10-18 17:43 |显示全部楼层

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来这里久了,每个人都会由厨房小白华丽丽变身的

Mercia

银靴族

发表于 2014-10-18 18:05 |显示全部楼层

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炒饭

加虾仁青豆玉米胡萝卜等等

炒一锅然后分成小份冻起来

上班前来不及准备做饭就直接从冰箱里拿出来带着吃

比超市卖的冷冻产品好吃多了

feierztt

皮靴族

发表于 2014-10-18 18:55 |显示全部楼层

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emily-dd 发表于 2014-10-16 17:02
鸡翅，红烧鸡翅，啤酒鸡，辣子鸡，大盘鸡，也可以腌好分装冻在冰箱里，想吃的时候，提前解冻，空气炸锅炸一 ...

boxoz

铜靴族

发表于 2014-10-19 17:06 |显示全部楼层

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盐焗鸡，冬菇木耳蒸鸡，虾酱蒸肉，三色蛋，冬菇蒸肉饼，梅菜肉饼，蒸酿豆腐，鱿鱼蒸肉饼，其实去贝太厨房的网站，他们有蛮多家常菜的idea。我本人喜欢蒸，没有那么多油烟。

mei68

草鞋族

发表于 2014-10-19 20:03 来自手机 |显示全部楼层

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美食版多看看

mei68

草鞋族

发表于 2014-10-19 20:05 来自手机 |显示全部楼层

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boxoz 发表于 2014-10-19 17:06
盐焗鸡，冬菇木耳蒸鸡，虾酱蒸肉，三色蛋，冬菇蒸肉饼，梅菜肉饼，蒸酿豆腐，鱿鱼蒸肉饼，其实去贝太厨房的 ...

谢谢阿，蒸的简单健康，还不用刷锅

anuo

铜靴族

发表于 2014-10-19 20:14 |显示全部楼层

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去华人超市买菜是必须的，华人超市青菜品种还是不少的。
等再过一段时间，你就会跟着心走了，馋什么就琢磨着做什么来吃，现在刚登陆，还没那么想念以前的食物。。。一手厨艺都是馋出来的。

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退役斑竹