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楼主:朱古丽豆D

[面食面点] 3+2+1.5发面so easy，顺便show我的葡萄干馒头 [复制链接]

发表于 2014-9-22 23:08 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 mei68 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mei68 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢分享

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发表于 2014-9-22 23:14 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃!:si149

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
sz;ww;wq	+ 6	好可爱啊

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发表于 2014-9-22 23:28 |显示全部楼层

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发表于 2014-9-22 23:30 |显示全部楼层

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请问您的1CUPS是多少呀？

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
朱古丽豆D	+ 3	谢谢你帮我完善了内容

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发表于 2014-9-22 23:33 |显示全部楼层

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这创意好，我家的葡萄干能用上了。

发表于 2014-9-23 08:32 |显示全部楼层

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惜福发表于 2014-9-22 17:52
喜欢简单又成功的配方，下次试试

谢谢！

希望能得到你使用后的信息。

目前我的分分没回来，先打白条哈。。。

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发表于 2014-9-23 08:40 |显示全部楼层

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LZ怎么你用两个不同size的杯啊？大的是装面粉，小的装牛奶吗？还是面粉牛奶用同一个size的杯？

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
朱古丽豆D	+ 3	谢谢你的提问，帮助我完善了内容.

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发表于 2014-9-23 09:03 |显示全部楼层

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本帖最后由朱古丽豆D 于 2014-9-23 08:26 编辑

yuxing 发表于 2014-9-22 22:30
请问您的1CUPS是多少呀？

1 cup 是250ml。

马上拍了一张发面所用的计量工具们的照片，为了能看清楚，我在量杯刻字的地方抹了一点巧克力喔

谢谢提问，帮助我完整了内容，分没回来，白条先~

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参与人数 4	积分 +13	收起理由
chinese	+ 4	感谢分享
celiayyt	+ 2	楼主很细心
mhh	+ 2	谢谢，巧克力显字真有心哦~~

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发表于 2014-9-23 09:14 |显示全部楼层

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summerlee 发表于 2014-9-22 22:33
这创意好，我家的葡萄干能用上了。

是的。
以前家里的葡萄干做点心用一些，也用得不多，后来我煮燕麦粥的时候也放一点点，觉得一大袋放在那里时间长了不好，干脆就用它做馒头了。

发表于 2014-9-23 09:23 |显示全部楼层

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xhsherry 发表于 2014-9-23 07:40
LZ怎么你用两个不同size的杯啊？大的是装面粉，小的装牛奶吗？还是面粉牛奶用同一个size的杯？ ...

是这样的：

大杯上标注的是1 cup 250ml，小杯上标注的是1/2 cup（小杯上没标注多少ml，推理应是125ml）。

另外：

面粉用 3 cups，也就是3大杯；牛奶是 1.5 cups，也就是1大杯+1小杯。

谢谢提问，帮助我完整了内容。

分没回来，先白条~

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
a720424	+ 3	感谢分享

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发表于 2014-9-23 09:33 |显示全部楼层

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朱古丽豆D 发表于 2014-9-23 08:23
是这样的：

大杯上标注的是1 cup 250ml，小杯上标注的是1/2 cup（小杯上没标注多少ml，推理应是125ml） ...

哦，明白了！谢谢答疑！

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发表于 2014-9-23 09:39 |显示全部楼层

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Bubblegal 发表于 2014-9-22 22:06
羡慕大厨房

有大厨房并且厨艺不精的求安慰~

以灶台为中心，每日三次从周边取出并放回原处各种食物的原材料、调味品、烹饪工具等等，因厨艺不精还会在烹饪时有额外的急速跑动。。。

真不用再上跑步机了。。。

发表于 2014-9-24 16:49 |显示全部楼层

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nice and fluffy

发表于 2014-9-24 17:22 |显示全部楼层

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请问这种 3 2 1.5 是多少个人的量啊大概？

还有看图片发起来的面好湿啊，揉的时候会很粘手么

发表于 2014-9-24 18:11 |显示全部楼层

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aaronflying 发表于 2014-9-24 16:22
请问这种 3 2 1.5 是多少个人的量啊大概？

还有看图片发起来的面好湿啊，揉的时候会很粘手么 ...

我把面团切成10个馒头的数量，够5个成人吃一顿（每人两个馒头足够了）

发起来的面不算很湿倒是很软，有点黏。

你看图片里（就是加葡萄干的那张），我先准备了一些干面粉，即便手上黏上一些面团，在揉面时也能揉进大面团里去的。

发表于 2014-9-24 18:46 |显示全部楼层

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发表于 2014-9-24 22:45 |显示全部楼层

此文章由 Baba2046 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Baba2046 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这么简单？我看别人蒸包子，那面又是摔又是打又是揉的，还得发两遍。你这个一遍就发好啦？easy啊。

发表于 2014-9-24 23:30 |显示全部楼层

此文章由 tyxzh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tyxzh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真能干，楼主杯子大小分别是多少？

发表于 2014-9-25 08:53 |显示全部楼层

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tyxzh 发表于 2014-9-24 22:30
真能干，楼主杯子大小分别是多少？

大杯上标注的是1 cup 250ml，小杯上标注的是1/2 cup（小杯上没标注多少ml，推理应是125ml）。

另外：

面粉用 3 cups，也就是3大杯；牛奶是 1.5 cups，也就是1大杯+1小杯。

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
tyxzh	+ 4	感谢分享

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发表于 2014-9-25 09:07 |显示全部楼层

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Baba2046 发表于 2014-9-24 21:45
这么简单？我看别人蒸包子，那面又是摔又是打又是揉的，还得发两遍。你这个一遍就发好啦？easy啊。 ...

是的，so easy. 快试试~

也许，别人是厨师，那阵仗叫专业；
我这儿还没拜师，也就算个刚刚就业，
不过，蒸出来的馒头真好吃~~~

发表于 2014-9-25 10:50 |显示全部楼层

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朱古丽豆D 发表于 2014-9-24 17:11
我把面团切成10个馒头的数量，够5个成人吃一顿（每人两个馒头足够了）

发起来的面不算很湿倒是很软，有 ...

明白了，谢谢这么详细的解答：）

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发表于 2014-9-25 10:55 |显示全部楼层

此文章由 mhh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mhh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢楼主分享还有详细的解答，巧克力显字真有心哦~~

发表于 2014-9-25 10:59 |显示全部楼层

此文章由 Pwn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pwn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也推荐面粉和液体2：1的比例。

也要试一下加葡萄干的。

发表于 2014-9-25 11:03 |显示全部楼层

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完全不用水是吧？

发表于 2014-9-25 12:32 |显示全部楼层

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Pwn 发表于 2014-9-25 09:59
我也推荐面粉和液体2：1的比例。

也要试一下加葡萄干的。

好吃:si149

发表于 2014-9-25 12:41 |显示全部楼层

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aaronflying 发表于 2014-9-25 09:50
明白了，谢谢这么详细的解答：）

不客气哈

我也从美食版学了好多烹饪方法，所以，也想回报给大家

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发表于 2014-9-25 12:53 |显示全部楼层

此文章由 nicekrissy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nicekrissy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

怎么可以让包子变得白呢

发表于 2014-9-25 15:15 |显示全部楼层

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不用把面揉光滑吗？传统的和面不是要求面光，盆光，手光吗？下次我也试试这个偷懒的办法。

发表于 2014-9-25 15:21 |显示全部楼层

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亲爱的发表于 2014-9-25 10:03
完全不用水是吧？

是的，完全不要水。

发表于 2014-9-25 15:26 |显示全部楼层

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mhh 发表于 2014-9-25 09:55
谢谢楼主分享还有详细的解答，巧克力显字真有心哦~~

谢谢！！！

积极分享、认真解答、耐心细致~~~那是必须的

想大家操作起来简单方便

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