[饮品大全] 我要一杯咖啡 [复制链接]

发表于 2008-5-12 20:31 |显示全部楼层

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俺喜欢拿铁

江上往来人

铜靴族

发表于 2008-5-12 20:44 |显示全部楼层

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我喜欢闻咖啡的香味

西关少爷

布鞋族

发表于 2008-5-12 20:45 |显示全部楼层

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原帖由 joaquin 于 2008-5-12 19:31 发表
俺喜欢拿铁

比较好斗

甜螺

发表于 2008-5-12 20:48 |显示全部楼层

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新磨的咖啡豆是最好闻的了... 想起来都陶醉 :)

joaquin

发表于 2008-5-12 20:50 |显示全部楼层

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原帖由 西关少爷 于 2008-5-12 19:45 发表

比较好斗

A man who has not been in Italy, is always conscious of an inferiority, from his not having seen what it is expected a man should see

西关少爷

布鞋族

发表于 2008-5-12 21:14 |显示全部楼层

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帮楼主加一下

悉尼有什么地方让我喜欢? 除了阳光海滩，那就是露天咖啡店了。有时就想在一张椅子上坐一下,只要一杯茶或咖啡,坐着,看过往的人群,听各种国家的语言,或者读一本好书,翻一下报纸,写一封家信。

悉尼,无论是高级的饭店还是普通的小铺,只要店面门口有一块地方,只要法规允许,那么店主人一定要撑上几把阳伞,摆上几张桌子的。因为毫无疑问,只要不是狂风暴雨,坐在外面的人一定比坐在房间里的人多得多。这两年,中国城也入乡随俗,那条繁华的叫苏萨路的饭店街,到了晚上桌子都摆到露天里了,结果效果绝妙,中国城的夜晚,那是一番别样的热闹景象。
露天咖啡馆会像一件衣柜里得宠的衣服,让我怀念那种可以随意地独自坐着看天看海的日子。

　　
　　露天,给人一种随意的感觉,而我以为这种随意是非常有意思的。你有时会遇到一个过路的熟人,聊起天来,那人或许也正无事,于是也就拉把椅子坐下了；或许你会突然想看着天空发呆,于是你就可以把腿放到对面的椅子上看天；有时你会被路人的一句飘过来的话所触动,但并不想回头,只是希望那触动的思绪一直飘下去,并且默默地感谢那位说话的人；或许有一只鸽子跳到你的桌子上来,眼睁睁地盯着你,让你觉得因为没有东西给它吃而不好意思,有时你真的就因为那些鸽子和鸟叫来一点儿吃的东西。
　　
　　悉尼,大概是因为气候和习俗的缘故,在阳光明媚的天空下,坐在饭店里面,是非常古怪的,好像是盛夏穿着棉大衣一样。

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花生

钻石靴族

发表于 2008-5-12 21:26 |显示全部楼层

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原来喝咖啡也有这么多讲究
-------同样不可以喝咖啡的人留

发表于 2008-5-12 21:27 |显示全部楼层

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原帖由 gandu 于 2008-5-12 11:15 发表
FLAT WHITE 是不是Cappuccino减泡沫？

呼唤魔头!!!.

来了来了。

大中午的喊我；怎么可能在

FLAT WHITE 一般和CAP一样，都用CUP；但仅有及少量的FROTH（一点没有是错误的理解），大概在1MM以下

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degra	+ 10	偶对你的景仰如滔滔江水
patrickzhu	+ 5	谢谢奉献

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发表于 2008-5-12 21:28 |显示全部楼层

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这个是FLAT WHITE的样式；

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发表于 2008-5-13 00:09 |显示全部楼层

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俺就是一般只喝flat white的，呵呵，觉得咖啡味道比较浓一点，又不是像espresso那么的strong。

suel

白金靴族

发表于 2008-5-13 00:11 |显示全部楼层

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我最喜欢MOCA,因为加了巧克立,味道特别浓郁,不过家里我就做FLAT WHITE了,没有设备啊,不过去店了我100%点MOCA.虽然每次都贵了$0.50

patrickzhu

发表于 2008-5-13 00:15 |显示全部楼层

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原帖由魔头于 2008-5-12 20:27 发表
FLAT WHITE 一般和CAP一样，都用CUP；但仅有及少量的FROTH（一点没有是错误的理解），大概在1MM以下

谢谢魔头。
就是说Flatwhite还是有奶泡的对吧，只是量少一些而已。
那Flat white中，咖啡，水，奶是什么比例呢？

courier

发表于 2008-5-13 00:17 |显示全部楼层

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到了澳洲之后，才发现点个咖啡那么麻烦。有一天终于习惯了所有流程，还被问要不要加棉花糖?

我倒，那就加加试试吧

发表于 2008-5-13 00:25 |显示全部楼层

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原帖由 patrickzhu 于 2008-5-12 23:15 发表

谢谢魔头。
就是说Flatwhite还是有奶泡的对吧，只是量少一些而已。
那Flat white中，咖啡，水，奶是什么比例呢？

按照不同的咖啡豆，会有不同；

除了LONG BLACK， LONG MACCHIATO有直接加水以外，其他都是打牛奶时会进入一些水蒸气（忽略不记有水啦）

通常是说有FROTH，是很CREAMY的泡沫，翻译成奶泡有大BUBBLE的感觉（那就是打牛奶不专业造成的）

suel

白金靴族

发表于 2008-5-13 00:53 |显示全部楼层

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顺便推荐一个TEA HOUSE,我非常喜欢,Beasley's Nursery & Tea House. Ph: (03) 9844 1777; 195 Warrandyte Rd, DONCASTER EAST 3109 ...
是在一个NURSERY里面的,一边喝咖啡,点心,还有英国茶一边观赏不同的花草,他们有阳光房的.我隔段就要去一次

发表于 2008-5-13 01:07 |显示全部楼层

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原帖由魔头于 2008-5-12 23:25 发表

按照不同的咖啡豆，会有不同；

除了LONG BLACK， LONG MACCHIATO有直接加水以外，其他都是打牛奶时会进入一些水蒸气（忽略不记有水啦）

通常是说有FROTH，是很CREAMY的泡沫，翻译成奶泡有大BUBBLE的感 ...

呵呵，咖啡还是很看人的，弄一杯奶末乱七八糟的还不如自己回家喝呢，俺觉得flat white还是技术性相当强的，各种造型都能做出来。

发表于 2008-5-13 01:13 |显示全部楼层

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其实最考技术的是LATTE

pal

金靴族

发表于 2008-5-13 01:14 |显示全部楼层

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拿铁是我的挚爱

patrickzhu

发表于 2008-5-13 01:23 |显示全部楼层

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魔头自己在 LATTE 上做过的最漂亮的花色是什么？明天可以做杯 LATTE 和 FLAT WHITE，拍了图片后放上来吗？

分分伺候！

发表于 2008-5-13 01:35 |显示全部楼层

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大哥；我还是给你看视频玩吧

以前随便试着照过LATTE；根本看不出效果的

以为评LATTE的第一标准是FROTH；照到这个，就几乎看不到上面花

点缀花好说；但拉出来的花又很难控制FROTH的量；所以这个才是最难得

yuxuanlin

钻石靴族

发表于 2011-4-26 15:03 |显示全部楼层

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不加糖的拿铁是俺的心头好。
能把拿铁做好的咖啡店不多。

blackswan

木屐族

发表于 2013-6-16 15:04 |显示全部楼层

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西关少爷发表于 2008-5-12 20:14
帮楼主加一下

悉尼有什么地方让我喜欢? 除了阳光海滩，那就是露天咖啡店了。有时就想在一张椅子上坐一下, ...

看完这回复想冲到某个路边咖啡店，就着咖啡享受一下冬日暖阳了

有得即为悟

蚝

圣靴族

发表于 2013-6-16 15:12 |显示全部楼层

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blackswan 发表于 2013-6-16 14:04
看完这回复想冲到某个路边咖啡店，就着咖啡享受一下冬日暖阳了

今天还真不错。明天就下雨了。
要去就快去呀！
别蹉跎了好时光。(monkey2)

ycnang

发表于 2013-6-16 15:32 |显示全部楼层

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我喝咖啡不喜欢加糖，最喜欢long black
但是马来西亚白咖啡是个例外，我很喜欢

deepsnow

皮靴族

发表于 2013-6-16 19:30 |显示全部楼层

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说得好复杂哦，哪位达人能告诉我，点一杯咖啡带走，具体流程？如何和店员交流？请先原谅我的无知。。。

blackswan

木屐族

发表于 2013-6-17 14:27 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2013-6-16 14:12
今天还真不错。明天就下雨了。
要去就快去呀！
别蹉跎了好时光。 ...

昨天去喝了一杯焦糖玛奇朵，好久不喝了，味道跟想象的有差别了
蚝姐你也爱上咖啡的味道啦？(monkey30)

有得即为悟

blackswan

木屐族

发表于 2013-6-17 14:29 |显示全部楼层

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deepsnow 发表于 2013-6-16 18:30
说得好复杂哦，哪位达人能告诉我，点一杯咖啡带走，具体流程？如何和店员交流？请先原谅我的无知。。。 ...

看你在哪里点了，如果是最普通的外带，就告诉店员，你要什么咖啡，比如澳洲年轻人最流行的是latte，然后是否要特别的要求比如把full cream milk换成skim milk 或soy milk，要糖不要，要多少糖

这是最简单的点法了

有得即为悟

babuyoyo

皮靴族

发表于 2013-6-17 17:29 |显示全部楼层

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以前读uni的时候总喝flat white，后来改了mocha，现在又转了latte....
short black一口干掉挺爽的，long black实在喝不下.....

zhxixi