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楼主:daniello

[其他] 又是海鲜餐 [复制链接]

jcchen

皮靴族

发表于 2014-9-11 23:06 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-9-11 22:01
活螃蟹才值得姜葱炒啊

是啊，在国内都是活炒的，这里发现如果真要吃的话，超市煮熟的要比死的没有煮的肉质更接近国内活螃蟹的口感。之前买过两次死的生螃蟹，那个肉都散了。以前在国内死的绝对不吃，来这后，也是得有什么吃什么了。

daniello

圣靴族

发表于 2014-9-11 23:07 |显示全部楼层

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XIAOTUDOU 发表于 2014-9-11 22:01
刚一看到标题，口水就开始分泌了。
突然觉得，丹叔的签名可以改为：黑夜给了你黑色的眼睛，你全用来寻找了 ...

非常赞同

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-9-11 23:08 |显示全部楼层

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一家四口够吃吗？

两人餐的话，份量算够。

daniello

圣靴族

发表于 2014-9-11 23:09 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2014-9-11 22:08
一家四口够吃吗？

两人餐的话，份量算够。

5只螃蟹哦

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-9-11 23:10 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-9-11 22:09
5只螃蟹哦

可能是我的胃口较大

见此ID，果断评分

daniello

圣靴族

发表于 2014-9-11 23:10 |显示全部楼层

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jcchen 发表于 2014-9-11 22:06
是啊，在国内都是活炒的，这里发现如果真要吃的话，超市煮熟的要比死的没有煮的肉质更接近国内活螃蟹的口 ...

处理冰鲜螃蟹的最好方法，就是这种油煎法。其他所有做法，我都试过了。。。

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

一脸茫然

银靴族

发表于 2014-9-11 23:12 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-9-11 21:56
位置在哪里？

middleborough road 上面，box hill south. 著名烤鸭店附近

daniello

圣靴族

发表于 2014-9-11 23:12 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2014-9-11 22:10
可能是我的胃口较大

呵呵，我们家的整体战斗力也不强

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

一脸茫然

银靴族

发表于 2014-9-11 23:13 |显示全部楼层

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tunsall square 得colse 里面经常会看到一些海鲜挺新鲜得，你有试过吗？

daniello

圣靴族

发表于 2014-9-11 23:13 |显示全部楼层

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一脸茫然发表于 2014-9-11 22:12
middleborough road 上面，box hill south. 著名烤鸭店附近

没去过，下回试试，谢谢了

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-9-11 23:13 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-9-11 22:06
这种倒立煎螃蟹，可是福建名菜哦

没听说过，小时候，我家只吃水煮的。

到了香港，才开始吃姜葱炒的。

见此ID，果断评分

daniello

圣靴族

发表于 2014-9-11 23:15 |显示全部楼层

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一脸茫然发表于 2014-9-11 22:13
tunsall square 得colse 里面经常会看到一些海鲜挺新鲜得，你有试过吗？

超市里的海鲜，一般都是买不得。

但Coles时有Tiger Prawn, 如果整箱买不解冻的，还是可以

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-9-11 23:15 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-9-11 22:12
呵呵，我们家的整体战斗力也不强

呵呵, 所以我才发福，开始追赶穿我妈尺码的衣服。

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西米她娘

皮靴族

发表于 2014-9-11 23:16 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-9-11 22:06
这种倒立煎螃蟹，可是福建名菜哦

大师可否给个煎螃蟹的做法太诱人了

daniello

圣靴族

发表于 2014-9-11 23:16 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2014-9-11 22:13
没听说过，小时候，我家只吃水煮的。

到了香港，才开始吃姜葱炒的。

这不是福州菜，算闽东菜式了

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2014-9-11 23:20 |显示全部楼层

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西米她娘发表于 2014-9-11 22:16
大师可否给个煎螃蟹的做法太诱人了

不是大师，感谢欣赏。

做法以前好像有发过，我去找找

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黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-9-11 23:20 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-9-11 22:15
超市里的海鲜，一般都是买不得。

但Coles时有Tiger Prawn, 如果整箱买不解冻的，还是可以 ...

这一点我们口味很相同，我常等 Coles tiger prawns 减价买上一箱，让职员帮我分成半公斤一袋。有时拿出一袋白灼当晚餐。

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yunzaitianya

银靴族

发表于 2014-9-11 23:21 |显示全部楼层

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本帖最后由 yunzaitianya 于 2014-9-11 22:23 编辑

我馋鱼：）

今晚正好吃的是水煮鱼。也是整条盲螬，让鱼店给分成鱼片和鱼头及骨

介绍一下汤的做法呗，看着很好。

谢了：）

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daniello

圣靴族

发表于 2014-9-11 23:26 |显示全部楼层

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cycwong21 发表于 2014-9-11 22:20
这一点我们口味很相同，我常等 Coles tiger prawns 减价买上一箱，让职员帮我分成半公斤一袋。有时拿出一 ...

白灼浪费了，应该这样：

或者这样：

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黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

jinluo

钻石靴族

发表于 2014-9-11 23:28 |显示全部楼层

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鲜美。

上Blue Swimmer的福建做法

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daniello

圣靴族

发表于 2014-9-11 23:28 |显示全部楼层

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yunzaitianya 发表于 2014-9-11 22:21
我馋鱼：）

今晚正好吃的是水煮鱼。也是整条盲螬，让鱼店给分成鱼片和鱼头及骨

盲槽是淡水鱼，不怎么好吃的。最好用海鱼做汤。

我的做法很简单，将鱼头鱼骨加姜片滚开一段时间，下豆腐芥菜，调味即可

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

lavender_z

圣靴族

发表于 2014-9-11 23:29 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-9-11 22:28
盲槽是淡水鱼，不怎么好吃的。最好用海鱼做汤。

我的做法很简单，将鱼头鱼骨加姜片滚开一段时间，下豆腐 ...

谢谢分享

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

shubb2008

水晶靴族

发表于 2014-9-11 23:30 |显示全部楼层

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看着标题，犹豫再三咽好口水才敢进来

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daniello

圣靴族

发表于 2014-9-11 23:31 |显示全部楼层

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shubb2008 发表于 2014-9-11 22:30
看着标题，犹豫再三咽好口水才敢进来

下回整个广东的姜葱做法馋馋你

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2014-9-11 23:32 |显示全部楼层

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jinluo 发表于 2014-9-11 22:28
鲜美。

上Blue Swimmer的福建做法

找到了，以前发过做法，但相片拍得不好，凑合者看吧

http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=622106&fromuid=108101

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

tcmum

金靴族

发表于 2014-9-11 23:35 |显示全部楼层

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完了，饿了，睡不着了

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deen

水晶靴族

发表于 2014-9-11 23:36 |显示全部楼层

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不错，简单健康好味。

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daniello

圣靴族

发表于 2014-9-11 23:38 |显示全部楼层

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tcmum 发表于 2014-9-11 22:35
完了，饿了，睡不着了

福州做法好像是螃蟹煎蛋？炒蛋？忘了。。。

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

dd79

光脚族

发表于 2014-9-11 23:38 |显示全部楼层

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煎蟹是要沾鸡蛋煎吧，应该拿小只的泥蟹更好吃。

daniello

圣靴族

发表于 2014-9-11 23:38 |显示全部楼层

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deen 发表于 2014-9-11 22:36
不错，简单健康好味。

邓叔应该有很多螃蟹心得，说来听听？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

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