求介绍一些适合宝宝吃的鱼。

nor

谙旎 发表于 2014-9-4 10:23
应该是perch

今天在华人鱼店看到有叫murray perch的，好像不是上面MM们说的sea perch吧？哪种好呢？

nor

lulucai 发表于 2014-9-4 10:25
Blue code非常嫩。

三文鱼是养殖的，含有抗生素残余，最好别吃，还有盲曹也是养殖的，养殖的都少吃 ...

那请问一下blue cod容易买到吗？刺多吗？怎么吃呢？谢谢

August2010

海上急冻的ling fillet，新西兰出的，fish market买一箱5kg都有包装日期的。鱼店的不知道打捞日期。

always22

lulucai 发表于 2014-9-4 10:25
Blue code非常嫩。

三文鱼是养殖的，含有抗生素残余，最好别吃，还有盲曹也是养殖的，养殖的都少吃 ...

在澳洲三文鱼是养殖的吗?不是深海天然的吗? 我常常买一条回来放冰箱给宝宝吃,

lulucai

always22 发表于 2014-9-5 01:10
在澳洲三文鱼是养殖的吗?不是深海天然的吗? 我常常买一条回来放冰箱给宝宝吃, ...

凡是Atlantic salmon都是养殖的。挪威是第一个养殖的国家，然后传到全世界。。。。

下面是fish market的信息。。。。

Salmon.


Description, Location, Habitat and Harvesting Information
A native of the northern hemisphere, it is only available farmed in Australia.

lulucai

nor 发表于 2014-9-4 23:06
那请问一下blue cod容易买到吗？刺多吗？怎么吃呢？谢谢

blue code是NZ的，没什么刺，清蒸，
上面同志说的Ling fish也可以，也是NZ的

pecan78

lulucai 发表于 2014-9-5 09:48
blue code是NZ的，没什么刺，清蒸，
上面同志说的Ling fish也可以，也是NZ的

也在研究给7个月宝宝吃的鱼。

试过清蒸深海鲈鱼片， 太腥宝宝不吃。 blue cod清蒸不放盐会不会腥？

lulucai

pecan78 发表于 2014-9-5 10:16
也在研究给7个月宝宝吃的鱼。

试过清蒸深海鲈鱼片， 太腥宝宝不吃。 blue cod清蒸不放盐会不会腥？ ...

没试过不放盐。。。

jiayy011

我公公去卖鱼的那里问，人家给介绍的是 JOHN DORY，没刺，蒸出来也没什么腥味。鱼肉像BASA一样很嫩。不过真心不知道哪里产的鱼，是什么鱼。

nor

lulucai 发表于 2014-9-5 09:48
blue code是NZ的，没什么刺，清蒸，
上面同志说的Ling fish也可以，也是NZ的

那blue cod在墨尔本普通的鱼店能买到吗？是就问人家要blue cod就行吗？

另外那个ling fillet，是不是rockling fillet？是的话，我以前买过，肉死硬！

nor

August2010 发表于 2014-9-5 00:09
海上急冻的ling fillet，新西兰出的，fish market买一箱5kg都有包装日期的。鱼店的不知道打捞日期。 ...

这个ling fillet是不是rockling fillet呢？我以前试过rockling的，肉死硬

拙泥

How about snapper fillet?

qiangzi1999

一直吃三文鱼，有时候吃鳕鱼

lulucai

nor 发表于 2014-9-5 23:53
那blue cod在墨尔本普通的鱼店能买到吗？是就问人家要blue cod就行吗？

另外那个ling fillet，是不是roc ...

不是一种鱼。。。。

blue cod不是一直有的，要看捕捞。。。

August2010

nor 发表于 2014-9-5 23:54
这个ling fillet是不是rockling fillet呢？我以前试过rockling的，肉死硬

不是，就叫ling fillet。海上急冻的化开肉还是还是很鲜美。我都是切成小块再冻回去，每次蒸一块，打碎了跟菜泥一起给娃吃

nick1981

mark

寒烟翠

宝宝不合适时常且大量吃鱼。鱼的重金属含量太高。

3082252

学到了~也准备给娃加呢~

nor

qiangzi1999 发表于 2014-9-6 05:31
一直吃三文鱼，有时候吃鳕鱼

求鳕鱼英文

nor

August2010 发表于 2014-9-6 08:12
不是，就叫ling fillet。海上急冻的化开肉还是还是很鲜美。我都是切成小块再冻回去，每次蒸一块，打碎了 ...

那请问如果不打成泥，那个肉的感觉是跟basa那么嫩吗？还是比较硬或者柴？话说儿子只吃那种入口即烂的，连盲螬都不肯咽。谢谢

always22

lulucai 发表于 2014-9-5 09:47
凡是Atlantic salmon都是养殖的。挪威是第一个养殖的国家，然后传到全世界。。。。

下面是fish market的 ...

一整条那种应该是天然的对吗？ 超市卖的冻的那种才是养殖？ 哎呀，都不懂买那些给他吃了

qiangzi1999

nor 发表于 2014-9-7 00:02
求鳕鱼英文

Cod，costco有切好的一块儿一块儿冰冻的

nor

qiangzi1999 发表于 2014-9-7 01:08
Cod，costco有切好的一块儿一块儿冰冻的

谢谢回复，今天去了costco居然没看到。是在三文鱼那里吗？

还有这种嫩吗？有刺吗？在国内买过很贵的鳕鱼，全是刺。。。。

猫儿不笨

谙旎 发表于 2014-9-4 10:23
应该是perch

原则上找澳洲本土野生鱼，最好海鱼（少污染），小鱼（少水银），又无刺。
orange roughy 是个例子。

小果妈

谙旎 发表于 2014-8-31 13:06
现代人污染严重啊。担心是因为以前我买过几次BASA，没有刺的，后来看到报道说，都是越南进口的，污染严重 ...

在澳洲这样的环境，你还不会给孩子做鱼吃：只能说明是你的问题了。

qiangzi1999

nor 发表于 2014-9-7 01:20
谢谢回复，今天去了costco居然没看到。是在三文鱼那里吗？

还有这种嫩吗？有刺吗？在国内买过很贵的鳕鱼 ...

不是三文鱼那里，是在卖冷冻食品的binggui那里，就是有卖虾饺什么的那边

lulucai

always22 发表于 2014-9-7 00:43
一整条那种应该是天然的对吗？ 超市卖的冻的那种才是养殖？ 哎呀，都不懂买那些给他吃了 ...

都是养殖的

lulucai

猫儿不笨 发表于 2014-9-7 01:52
原则上找澳洲本土野生鱼，最好海鱼（少污染），小鱼（少水银），又无刺。
orange roughy 是个例子。 ...

orange roughy 是深海的，就是觉得挺残忍的，有点作孽的感觉，一条鱼估计比咱们年龄还大，要长到成熟需要30年，整体寿命在100年左右，由于这种鱼生长特别缓慢，现在是捕捞过度，产量大大的下降了，不知道要几十年才能恢复。

August2010

nor 发表于 2014-9-7 00:05
那请问如果不打成泥，那个肉的感觉是跟basa那么嫩吗？还是比较硬或者柴？话说儿子只吃那种入口即烂的，连 ...

比basa强太多了.basa不要吃了，看过报道都是在越南污染很厉害的地方养起来的。

ling fillet最简单的吃法就是切成小段裹着番薯粉炸，肉很有弹性。也好嚼，还没有刺。我儿子超爱吃。或者红烧也行。

lindajyyu

ling filet 我在市場買, 先用一點點米酒泡, 然後洗乾淨, 然後滴檸檬汁, 然後進烤箱烤..
肉是有彈性, 但不會嚼不動.. 沒什麼味道.. 小寶寶吃得很高興. (monkey23)