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楼主:wwwjs

[面食面点] 中午中式版本的夏威夷pizza，完全颠覆正统。 [复制链接]

jjzhu

木屐族

发表于 2014-8-18 13:06 |显示全部楼层

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请教BASE怎么做

chesecake

水晶靴族

发表于 2014-8-18 13:08 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2014-8-17 14:56
我老婆说比多米诺好吃，，不过我觉得是更适合我家的口味

LZ是男的啊！！！

宝宝百日照,请猛戳

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2014-8-18 14:28 |显示全部楼层

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看着就很好吃哦

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wwwjs	+ 2	谢谢加分

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sherlock

皮靴族

发表于 2014-8-18 15:07 |显示全部楼层

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没看懂，这个跟直接做饼底，加上料，放在烤箱里做出来的，啥不同啊？

wwwjs

金靴族

发表于 2014-8-18 20:58 |显示全部楼层

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jjzhu 发表于 2014-8-18 13:06
请教BASE怎么做

base其实就是和包子一样的发面。

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-8-18 21:02 |显示全部楼层

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sherlock 发表于 2014-8-18 15:07
没看懂，这个跟直接做饼底，加上料，放在烤箱里做出来的，啥不同啊？

这样做饼底会脆好多，因为家里的烤箱达不到pizza店的效果，pizza店8分钟就可以烤出一个pizza。所以我就另辟蹊径了

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wdxzj

皮靴族

发表于 2014-8-18 21:03 |显示全部楼层

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-8-18 21:05 |显示全部楼层

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Sidnee 发表于 2014-8-17 21:41
这个好

煎pizza base需不需要油?

base里面我没放油不过可以放油的，因为我在煎的时候要放一点油的。

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Susan85005

布鞋族

发表于 2014-8-18 21:12 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2014-8-18 20:05
base里面我没放油不过可以放油的，因为我在煎的时候要放一点油的。

Base的小花边很细细致呢

Bul

victorliu

金靴族

发表于 2014-8-18 21:17 |显示全部楼层

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base做的很专业，pizza也不错

桃桃妈

草鞋族

发表于 2014-8-18 21:18 |显示全部楼层

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看着太诱人了，没考过pizza，家里的那种烤箱直接烤的话烤不熟吗？因为经常看见超市卖那种冰柜里的pizza，回家应该直接放烤箱里就好了吧

wwwjs

金靴族

发表于 2014-8-18 21:19 |显示全部楼层

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Susan85005 发表于 2014-8-18 21:12
Base的小花边很细细致呢

哈哈，就是那个一次性的碗放边上，用手压一下，简单

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-8-18 21:21 |显示全部楼层

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victorliu 发表于 2014-8-18 21:17
base做的很专业，pizza也不错

谢谢夸奖，其实pizza很简单的。

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-8-18 21:31 |显示全部楼层

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桃桃妈发表于 2014-8-18 21:18
看着太诱人了，没考过pizza，家里的那种烤箱直接烤的话烤不熟吗？因为经常看见超市卖那种冰柜里的pizza，回 ...

如果是家里自己做的应该要烤较长的时间，因为自家的烤箱可能火力不够（我没试过，是自己瞎想的

）我觉得还是现在的方法更符合自家的实际情况，快速（5分钟frypan+5分钟烤箱的grill档）好吃和外面卖的不相上下。如果你是超市买的速冻pizza应该没问题只要按照包装外的指示做就行了

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jxyzy	+ 2	你太有才了

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victorliu

金靴族

发表于 2014-8-18 21:32 |显示全部楼层

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wwwjs 发表于 2014-8-18 20:21
谢谢夸奖，其实pizza很简单的。

看来lz对于面食很有研究。

wwwjs

金靴族

发表于 2014-8-18 21:36 |显示全部楼层

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本帖最后由 wwwjs 于 2014-8-18 21:38 编辑

victorliu 发表于 2014-8-18 21:32
看来lz对于面食很有研究。

哈哈，中国的面食会做哪有不会做pizza的道理，鬼佬的东西简单多了，看一下视频应该就会了。

我就是喜欢吃，不怕麻烦。

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懒懒lanlan

银靴族

发表于 2014-8-18 22:41 来自手机 |显示全部楼层

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澳洲物价贵，除去cheese, 肉，水果，面，油，番茄酱。。。。
1刀是不可能做到的

wwwjs

金靴族

发表于 2014-8-18 23:09 |显示全部楼层

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懒懒lanlan 发表于 2014-8-18 22:41
澳洲物价贵，除去cheese, 肉，水果，面，油，番茄酱。。。。
1刀是不可能做到的 ...

如果你只做一个那肯定是不止的，如果平均那就差不多了。

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Bubblegal

银靴族

发表于 2014-8-18 23:26 |显示全部楼层

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专业

HuiLing

木屐族

发表于 2014-8-19 01:18 |显示全部楼层

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6521

布鞋族

发表于 2014-8-19 10:56 |显示全部楼层

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专业

springtt

木屐族

发表于 2014-8-19 20:33 |显示全部楼层

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这个太棒了，我一直困扰于烤箱考出来的PIZZA饼底不够脆的问题。请问lz，grill时候你放在烤箱哪一层？

zhujun1993

皮靴族

发表于 2014-8-19 20:36 |显示全部楼层

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太有才了。

guoguo01

铜靴族

发表于 2014-8-19 21:35 |显示全部楼层

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好

wwwjs

金靴族

发表于 2014-8-19 21:46 |显示全部楼层

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springtt 发表于 2014-8-19 20:33
这个太棒了，我一直困扰于烤箱考出来的PIZZA饼底不够脆的问题。请问lz，grill时候你放在烤箱哪一层？ ...

我放在中间，5分钟正好，颜色也很漂亮，底也是脆的。

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

jxyzy

布鞋族

发表于 2014-8-22 20:06 |显示全部楼层

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mark

jesyl

木屐族

发表于 2014-8-24 03:16 |显示全部楼层

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