[面食面点] 松软的一塌糊涂————椰蓉面包 [复制链接]

发表于 2014-8-1 12:16 |显示全部楼层

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长草了要去买个面包机先

玫瑰咖啡

发表于 2014-8-1 13:06 |显示全部楼层

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karenzhan

发表于 2014-8-1 17:08 来自手机 |显示全部楼层

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今天试验了这方子，面包很松软，绝对比包店的好吃

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
尹小雅	+ 4	你太有才了

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hwll

发表于 2014-8-15 21:40 |显示全部楼层

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请问中间把面团取出来的时候要按stop吗？还是直接开盖子呀？然后再放进去的时候需要重新按start吗？

发表于 2014-8-15 22:15 |显示全部楼层

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xyz58 发表于 2014-7-28 21:19
我加了30g cream ，没有用汤种。也是很软。。女儿说比外面的什么店好吃多了。一碗饭吃好，吃了2个面包。; ...

请问cream是什么呀？

发表于 2014-8-15 22:16 |显示全部楼层

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xyz58 发表于 2014-8-1 09:35
Pure cream

请问在哪里可以买到？

发表于 2014-8-15 22:17 |显示全部楼层

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hwll 发表于 2014-8-15 20:40
请问中间把面团取出来的时候要按stop吗？还是直接开盖子呀？然后再放进去的时候需要重新按start吗？ ...

看lz这个意思，应该是直接开盖加入，不用取出来。

发表于 2014-8-15 22:20 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2014-7-28 12:44
2小时20分后取出，面团变的2倍大，分成6份，排气滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟 ...

我家的面包机和你的一个款。可是通常我做馒头用来合面的时候，2小时20分钟程序结束后，面团没有发好。我都得再等个把小时的样子，面团才会明显变大，做出的馒头才软。不知道是不是面包和馒头，对面团发酵的大小要求不一样？还是我家面包机有问题？

发表于 2014-8-15 22:21 |显示全部楼层

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本帖最后由 chinese 于 2014-8-15 21:23 编辑

忘记再请教一个问题，椰丝在coles/wws有卖吗？速溶的那个yeast，可以用普通yeast代替吗？

xyz58

银靴族

发表于 2014-8-15 22:24 |显示全部楼层

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chinese 发表于 2014-8-15 21:16
请问在哪里可以买到？

超市。300ml 一盒。

发表于 2014-8-15 22:27 |显示全部楼层

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xyz58 发表于 2014-8-15 21:24
超市。300ml 一盒。

谢谢！请问是哪个区域呀？牛奶那块吗？

xyz58

银靴族

发表于 2014-8-15 22:28 |显示全部楼层

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chinese 发表于 2014-8-15 21:27
谢谢！请问是哪个区域呀？牛奶那块吗？

是的。

xiaobaitu

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2014-8-16 20:37 来自手机 |显示全部楼层

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尹小雅

发表于 2014-8-17 09:13 |显示全部楼层

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chinese 发表于 2014-8-15 22:21
忘记再请教一个问题，椰丝在coles/wws有卖吗？速溶的那个yeast，可以用普通yeast代替吗？ ...

有卖
普通yeast也可以，要先放温水中溶解

superloop每月减10刀

尹小雅

发表于 2014-8-17 09:13 |显示全部楼层

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hwll 发表于 2014-8-15 21:40
请问中间把面团取出来的时候要按stop吗？还是直接开盖子呀？然后再放进去的时候需要重新按start吗？ ...

看不太懂你的问题

是加黄油吗？直接加就行了

superloop每月减10刀

王小小珣

发表于 2014-8-18 15:14 |显示全部楼层

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赞晚点尝试一下~

faroma

发表于 2014-8-18 15:22 |显示全部楼层

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收藏！

Yolanda311

发表于 2015-11-3 19:28 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2014-7-28 13:42
在面团成团以后加入软化的黄油，
我在1:40-1:35之间加

求问楼主，在1.35分加入黄油的时候，是直接打开面包机就加呢，还是怎么操作？
?我今天在1.35分的时候按了一下stop然后把黄油放上去，就悲剧了。。发现得重新选择menu了，不能继续做

尹小雅

发表于 2015-11-3 19:32 来自手机 |显示全部楼层

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Yolanda311 发表于 2015-11-3 19:28
求问楼主，在1.35分加入黄油的时候，是直接打开面包机就加呢，还是怎么操作？
?我今天在1.35分的时候按了 ...

开盖子直接放

superloop每月减10刀

LINDA_G

发表于 2015-11-3 20:13 来自手机 |显示全部楼层

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mark

Yolanda311

发表于 2015-11-3 20:21 |显示全部楼层

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尹小雅发表于 2015-11-3 19:32
开盖子直接放

谢谢楼主啦！回头来交作业！

candy314

发表于 2015-11-3 21:10 |显示全部楼层

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mark一下，改天来做

YOYOYA

发表于 2015-11-3 21:20 |显示全部楼层

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anni18

发表于 2015-11-3 21:21 |显示全部楼层

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不错

理解万岁

发表于 2015-11-3 21:42 |显示全部楼层

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理解万岁