新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 读书《半月谈》第十八期(0906上)--小城求学记事 (2009-5-31) widelink · Halo from Brissy 更新个马甲[ 告别人马线Halo six-pack ] 如何穿上小“马甲” - 马甲线秘方儿 (2014-6-10) zhoudz
· 在印度的十四天 (2013-5-4) lucindaaus · 几个尿片品牌之比较 (2009-1-4) 涵妈妈
Advertisement
Advertisement
楼主:harbridge

[甜品烘焙] 超级简单的迷你蝴蝶酥 [复制链接]

退役斑竹

发表于 2014-7-22 10:38 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
9112001 发表于 2014-7-21 20:53
这也太专业了

离专业差的远了
Advertisement
Advertisement

退役斑竹

发表于 2014-7-22 10:39 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
windy6817 发表于 2014-7-21 21:25
加分

谢谢分分

退役斑竹

发表于 2014-7-22 10:39 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
auditbreak 发表于 2014-7-21 23:57
太漂亮了!而且方法好简单啊!完全的出乎意料……周五就去买Puff Pastry。

确认一下,是全蛋液? ...

我是用半个蛋清和一个蛋黄

发表于 2014-7-22 10:40 |显示全部楼层
此文章由 xue2133 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xue2133 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也做过,但我不是洒水,我擦些牛油,然后放糖,吃起来很香牛油味,但不是很健康,不常吃没问题。

退役斑竹

发表于 2014-7-22 10:41 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
美丽人生续 发表于 2014-7-22 00:01
正打算做这个,那个要切那么厚吗?我以为要切很薄的,买来的蝴蝶酥都很薄啊! ...

这个可以切的薄一点。但由于我的这个蝴蝶酥横截面已经比较迷你,所以我就稍微切厚一点,否则觉得成品太干瘪:-)

退役斑竹

发表于 2014-7-22 10:42 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Gwendolyn5 发表于 2014-7-22 03:01
明天就Try!

好呀,记得汇报成果
Advertisement
Advertisement

退役斑竹

发表于 2014-7-22 10:43 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
xue2133 发表于 2014-7-22 09:40
我也做过,但我不是洒水,我擦些牛油,然后放糖,吃起来很香牛油味,但不是很健康,不常吃没问题。 ...

那个puff pastry会不会本省就含有黄油?所以我不敢再涂黄油,罪恶感太重了

发表于 2014-7-22 23:03 |显示全部楼层
此文章由 xue2133 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 xue2133 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
harbridge 发表于 2014-7-22 09:43
那个puff pastry会不会本省就含有黄油?所以我不敢再涂黄油,罪恶感太重了

puff pastry我感觉没有黄油.

发表于 2014-7-22 23:08 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就好吃

发表于 2014-7-23 00:42 |显示全部楼层
此文章由 Lihuajinjia 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Lihuajinjia 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
明天就试,谢谢楼主

发表于 2014-7-23 17:13 |显示全部楼层
此文章由 alvin0827 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
甜甜蜜蜜啊
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-7-23 17:18 |显示全部楼层
此文章由 Midnight 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Midnight 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个看起来简单,适合我,周末做

发表于 2014-7-23 22:10 |显示全部楼层
此文章由 auditbreak 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 auditbreak 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
harbridge 发表于 2014-7-22 09:39
我是用半个蛋清和一个蛋黄

好的,谢谢

发表于 2014-7-23 22:12 |显示全部楼层
此文章由 月牙白 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 月牙白 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
感谢分享

发表于 2014-7-25 10:16 |显示全部楼层
此文章由 lemonteawithice 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
太赞了, 香脆可口呢

发表于 2014-7-25 10:24 |显示全部楼层
此文章由 yunsa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yunsa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
今天准备试试。谢谢分享!
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-8-16 22:55 |显示全部楼层
此文章由 sweet1234567 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sweet1234567 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我之前也做过一次,就是一般的蝴蝶酥,但不知道怎么回事,感觉puff pastry没有完全发起来,特别是中间的部分,赶脚都黏在一起了,不是很酥,这是什么情况?

发表于 2014-8-16 23:44 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Minminyang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Minminyang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Mark

发表于 2014-8-17 00:03 |显示全部楼层
此文章由 Susan85005 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Susan85005 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
高招-:)感谢楼主

发表于 2014-8-17 00:20 |显示全部楼层
此文章由 ch3399 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ch3399 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

退役斑竹

发表于 2014-8-17 12:05 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
sweet1234567 发表于 2014-8-16 21:55
我之前也做过一次,就是一般的蝴蝶酥,但不知道怎么回事,感觉puff pastry没有完全发起来,特别是中间的部 ...

会不会是温度不够?我有一次把室温变软后的酥皮再次放入速冻,然后没有用保鲜膜包好,下一次做的时候酥皮就没有第一次酥脆。
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-8-17 13:20 |显示全部楼层
此文章由 sweet1234567 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sweet1234567 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
harbridge 发表于 2014-8-17 11:05
会不会是温度不够?我有一次把室温变软后的酥皮再次放入速冻,然后没有用保鲜膜包好,下一次做的时候酥皮 ...

是说烤箱温度不够还是冷冻温度不够啊?

我就是一整块酥皮从冰冻室拿出来,软化后开始做的,没有擀薄一点,会不会是太厚了?

发表于 2014-8-17 13:33 |显示全部楼层
此文章由 march.hui 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 march.hui 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
下次试试。。。

发表于 2014-8-17 21:43 |显示全部楼层
此文章由 新澳之旅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 新澳之旅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
小时候最喜欢吃这个了

发表于 2014-8-18 00:16 |显示全部楼层
此文章由 meixinqing 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 meixinqing 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
赞lz
Puff Pastry简直就是神器
做各种酥皮点心绝配

退役斑竹

发表于 2014-8-18 11:23 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
sweet1234567 发表于 2014-8-17 12:20
是说烤箱温度不够还是冷冻温度不够啊?

我就是一整块酥皮从冰冻室拿出来,软化后开始做的,没有擀薄一点 ...

烤箱温度不够吧
我也不擀酥皮的。
Advertisement
Advertisement

发表于 2014-8-18 13:26 |显示全部楼层
此文章由 linseva 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 linseva 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
学习了,之前做了好几次都不成功,后来就没再试过,下次一定得再试试

发表于 2014-8-18 21:56 |显示全部楼层
此文章由 bbcant 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bbcant 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做了 好简单好吃,加了糖和椰丝

发表于 2014-8-19 11:03 |显示全部楼层
此文章由 Jenny922 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Jenny922 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我昨天做的跟楼上的一个姐妹一个问题, 中间还是有些软,不脆。 然后我是用锡纸放在架子上烤的,上下加热,没有开风扇。中途翻了面的,翻面的时候都沾在了锡纸上。 请大家指教一下,怎么样可以把中间烤脆一点,然后翻面的时候不会那么粘吗?是在盘子里刷好蛋液, 在放在锡纸上还是就在锡纸上刷蛋液就可以了呢?

发表于 2014-8-19 14:01 |显示全部楼层
此文章由 aladdin_lamp 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aladdin_lamp 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部