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楼主:vickys

[面食面点] 土豆豆角焖面 [复制链接]

发表于 2014-6-15 19:38 |显示全部楼层
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love_nellie 发表于 2014-6-15 18:22
这是哪的吃法?面是生着放菜上煮吗?

我的做法是跟我婆婆学的,先把土豆豆角肉炖熟,把面用蒸锅蒸十分钟,然后菜面拌在一起;也可以把面蒸个六七分钟,然后菜快熟的时候把面放进去。
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发表于 2014-6-15 20:17 |显示全部楼层
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发表于 2014-6-15 20:31 |显示全部楼层
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看起来好好吃

发表于 2014-6-15 22:11 |显示全部楼层
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楼主能说一下怎样做吗?土豆豆角和肉怎样烧?我是彻底不会烧菜的人

发表于 2014-6-15 22:25 |显示全部楼层
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作法怎么木有上呀求作法

发表于 2014-6-15 22:56 |显示全部楼层
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这个可是太美了!
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发表于 2014-6-15 23:01 |显示全部楼层
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好好吃的样子

发表于 2014-6-17 00:41 |显示全部楼层
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handmade noodle

发表于 2014-6-17 07:40 |显示全部楼层
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发表于 2014-6-17 10:42 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2014-6-15 21:25
作法怎么木有上呀求作法

上做法:
1.炒锅倒上油,然后放葱花、五花肉煸炒,看肉变色了就放上土豆豆角,倒一些老抽,把菜搅匀,倒上水差不多和菜平齐,盖上锅盖开始炖了,直到还剩大约一碗水的时候就好了。不要把水收干,这样和面拌在一起不好吃。
2.把菜炖上以后,就可以蒸面了。先把面倒上一点油,然后平铺到蒸锅里 大约蒸个十分钟左右。菜面都熟后,把两样放在一起搅匀,就做好了,配上点蒜汁,很好吃。

评分

参与人数 2积分 +4 收起 理由
juliez + 2 感谢分享
肥羊 + 2 你太有才了,今天只有2分,,,.

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发表于 2014-6-17 10:43 |显示全部楼层
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talent0088 发表于 2014-6-15 21:11
楼主能说一下怎样做吗?土豆豆角和肉怎样烧?我是彻底不会烧菜的人

做法在40楼
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发表于 2014-6-17 11:05 |显示全部楼层
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小时候很喜欢吃的一道饭。我心血来潮做了一次,都不喜欢吃,最后是我自己吃了几顿才吃完。

发表于 2014-6-17 11:21 |显示全部楼层
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面条很不错

发表于 2014-6-17 11:39 |显示全部楼层
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本帖最后由 belle_jia 于 2014-6-17 10:44 编辑

楼主的面条做的不错!求教几个问题,谢谢!

1. 豆角土豆需要加水焖熟么再放面条么?还是给豆角土豆锅内加水的时候,就把面条放在上面么?

2. 我每次做出来不是感觉面太潮湿就是不熟。。。不知道哪个步骤不对。

3.圆白菜焖面可以么?

发表于 2014-6-17 11:43 |显示全部楼层
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谁家媳妇这么能干?我有个河南朋友也是擅长这个面,真好吃。

发表于 2014-6-17 11:46 |显示全部楼层
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发表于 2014-6-17 11:48 |显示全部楼层
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不错

退役斑竹

发表于 2014-6-17 12:16 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
大爱豆角焖面 ,要是有油豆角就完美了

发表于 2014-6-17 12:43 |显示全部楼层
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vickys 发表于 2014-6-17 09:42
上做法:
1.炒锅倒上油,然后放葱花、五花肉煸炒,看肉变色了就放上土豆豆角,倒一些老抽,把菜搅匀,倒 ...

山西?

发表于 2014-6-17 16:36 |显示全部楼层
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vickys 发表于 2014-6-17 09:42
上做法:
1.炒锅倒上油,然后放葱花、五花肉煸炒,看肉变色了就放上土豆豆角,倒一些老抽,把菜搅匀,倒 ...

谢谢

发表于 2014-6-17 16:55 |显示全部楼层
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belle_jia 发表于 2014-6-17 10:39
楼主的面条做的不错!求教几个问题,谢谢!

1. 豆角土豆需要加水焖熟么再放面条么?还是给豆角土豆锅内加 ...

土豆豆角需要焖熟,我的面是先蒸熟,然后再和焖熟的面搅拌均匀。如果你将面先蒸一下,就不会出现不熟的现象,而且蒸完的面很筋斗,你可以试一下。圆白菜和肉也可以,我以前做过,也很好吃。
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发表于 2014-6-17 17:00 |显示全部楼层
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Mombeauty 发表于 2014-6-17 10:43
谁家媳妇这么能干?我有个河南朋友也是擅长这个面,真好吃。

也算半个河南媳妇吧 ,公公是河南人,不过后来搬到山西,所以老公算是半个河南人

发表于 2014-6-17 17:00 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2014-6-17 11:16
大爱豆角焖面 ,要是有油豆角就完美了

多谢版主捧场

发表于 2014-6-17 17:01 |显示全部楼层
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wenwenmum 发表于 2014-6-17 11:43
山西?

对呀

发表于 2014-6-17 17:41 |显示全部楼层
此文章由 随心所愿 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 随心所愿 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2014-6-17 18:17 |显示全部楼层
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vickys 发表于 2014-6-17 15:55
土豆豆角需要焖熟,我的面是先蒸熟,然后再和焖熟的面搅拌均匀。如果你将面先蒸一下,就不会出现不熟的现 ...

谢谢回复!
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发表于 2014-6-17 21:53 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你太有才了,今天只有2分,,,非常感谢你滴耐心

发表于 2014-6-17 21:54 |显示全部楼层
此文章由 Hong606 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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发表于 2014-6-18 13:13 |显示全部楼层
此文章由 刚有鞋穿的人 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 刚有鞋穿的人 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
在国内的时候,老妈老是做这个,不爱吃,现在好想吃

发表于 2014-6-18 13:19 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 wyatt 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wyatt 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这是哪里的吃法呀?:)

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